⠀Ингредиенты:
Тесто:
150 мл молока
100 г сахара
10 г ван. сахара
75 г сливочного масла
2 яйца(оставить 1 желток для смазывания)
20 г жмых. дрожжей
0,5 ч. л. соли
450-500 г просеянной муки
⠀
Начинка:
Джем
⠀
Кромки:
10 г масла +10 г сахара растертого ложкой + 20 г муки перемешанных в крошку
⠀
Вкусные домашние рецепты
Простые рецепты в домашних условиях с фото пошагово
Все продукты, включая джем, комнатной температурыº ️
⠀
⠀
Приготовление:
1) О̲п̲а̲п̲а̲: ̲ в молоке(38ºС) растворила дрожжи с 1 ч. л. сахара (от общего количества), добавила 4 ст. л. муки (от общего количества), перемешала до однородной массы, затянула пленкой, сняла на подъёме
⠀
2) Смешала яйца, соль, сахар, ван.сахар, масло, соединила с готовым тестом, перемешала до однородной массы
Добавила муку(не всю сразу, оставляю пару ложек). Размешала ложкой. Оставшуюся муку высыпала на стол, замесила тесто (минут 5-10). Муки ушло всего 460 г
⠀
3) Тесто выложила в смазанную раст. маслом емкость, убрала под пленку на подъем
⠀
4) Сделала обрезку для теста, поставила обратно на подъем
⠀
5) Подошедшее тесто скатала в рулет, разделила на 12 частей. Каждую скатала в шарик, оставила под пленкой на 7-10 минут
Далее каждый шарик снова округлила, выложила на застеленный противень, оставила под пленкой для подъема (20 минут)
⠀
6) Затем в каждой булочке сделала углубление посередине (обмакнула палец/шапочку в муку) до самого низа, при этом углубление сделала немного шире. Повторила это действие еще раз.
⠀
7) Далее булочки смазала желтком + 2 ч. л. воды, сразу же посыпала крошкой. После этого с помощью кондитерского мешка заполнила серединку джемом.
⠀
8) Выпекала при t 180 º С 20 мин. Смотрите по своей духовке!
⠀
ПРЯНОГО АППЕТИТА!
