Южная культура завоевала свою популярность благодаря содержанию большого количества полезных компонентов (витамины А, С, Е, РР, В9, Н, углеводы, клетчатка, белок) и низкой калорийности.
Болгарский перец выращивают практически повсеместно, но только рассадным способом.
Для достижения высоких результатов необходимо знать все тонкости процесса, от подготовки семян до сбора урожая.
Агротехнические условия
Болгарский перец зарекомендовал себя как достаточно капризное в выращивании растение. Чтобы создать благоприятные условия для роста и развития, надо сильно постараться. Но зная агротехнику выращивания сладкого перца, можно уменьшить трудоемкость этого процесса.
Климатические условия
Этот теплолюбивый представитель семейства пасленовых выведен болгарскими селекционерами, его родина Южная Америка. Полукустарниковое растение имеет длительный период созревания, от посева семян до сбора плодов проходит 160-180 дней. В отличие от естественных условий выращивания, в Сибири перец выращивают с учетом особенностей холодного климата. Отобраны сорта с высокой степенью устойчивости к неблагоприятным факторам внешней среды и скороспелостью (Колобок, Сибиряк, Тополин, Новосибирский).
Требования к почве
Чтобы вырастить на участке хороший урожай перца, нужно учитывать требования овощной культуры к составу и структуре почвы. Лучше всего полукустарниковое растение растет в легкой, водо- и воздухопроницаемой, плодородной почве.
При наличии в саду песчаной почвы эффективнее высаживать сорта с ранним сроком созревания, а на глинистых почвах и черноземе, способных долго удерживать влагу, — среднеспелые и поздние сорта перца.
Рассчитывать на богатый урожай при выращивании на глинистой и песчаной почве не стоит; эти типы почвы не очень подходят для этой культуры. Но их можно выращивать, добавляя песок, кирпичную крошку, зрелый компост, измельченную солому в тяжелую глинистую почву, чтобы улучшить ее при копании. А вот для песчаной почвы применяют глину, костную муку, компостированный торф, растительный компост, навозный перегной.
Нормы севооборота
Чтобы вырастить на грядке здоровый перец, не пренебрегайте правилами смены плодов. Каждый огородник должен знать, какие культуры сажают после сладкого перца и какие растения являются его лучшими компаньонами. Так что если рядом посадить кустовую фасоль, это будет естественной защитой от паразитирующих особей, нападающих на перцы. Вредители не переносят его специфического запаха, и такие насаждения выступают для них непреодолимой преградой. К тому же соседство представителей бобовых обеспечивает южную культуру азотом, в котором она остро нуждается.
Для защиты от северных ветров рядом с посадками перца высевают кукурузу. Благодаря такой изгороди огородники спасают молодые саженцы, чувствительные к холоду. Из предшественников лучше выбрать тыкву, морковь, кабачки, огурцы, кабачки. Эти культуры прекрасно насыщают почву полезными компонентами, делают структуру достаточно рыхлой.
Положительный результат наблюдается и при выращивании сладкого перца после лука и чеснока. Но сажать его на грядки, где раньше росли баклажаны, физалис, картофель, табак и помидоры, не рекомендуется из-за распространенных болезней и вредителей.
Выращивание рассады
Учитывая биологические особенности паприки, в северных регионах ее целесообразнее выращивать в теплицах через рассаду. В южных регионах на открытых участках высаживают раннеспелые и среднеспелые сорта. При выращивании рассады перца в домашних условиях необходимо соблюдать определенные правила агротехники. Южная культура ведь отличается повышенными требованиями к содержанию и уходу.
Когда сажать перец на рассаду
определение времени посадки – один из важных моментов в выращивании сладкого перца. Если посеять семена слишком рано, велика вероятность перерастания растений, которые еще находятся в контейнерах, отдельных емкостях. Время заделки семян в землю зависит от:
- Разнообразие особенностей культуры. Перцы раннего срока созревания высевают за 2 месяца до их определения на постоянное место. Поздние сорта — через 70-75 дней.
- Места для дальнейшего роста. В отапливаемых теплицах всходы должны появиться в последних числах апреля, в пленочных конструкциях — с середины до конца мая, на открытых участках — в начале июня.
- Выберите приложения. Растения, не прошедшие ТО, следует высаживать на 7 дней раньше.
- Климатические условия в конкретном регионе.
Опытные овощеводы придерживаются мнения, что рассаду перца лучше высаживать в начале февраля. Для продления светового дня зимой (до 12 часов) применяют светодиодные осветительные приборы или фитолампы.
Подготовка субстрата и емкости
Так как культура не очень любит пикировку, не стоит использовать для посева семян большие емкости. Для этих целей подходят горшочки объемом 100 мл, отдельные непрозрачные емкости, чтобы солнечные лучи не попадали на корневую систему рассады. Почва для перцев используется достаточно прогретая и вымоченная, сначала ее обдают горячей водой, а затем накрывают полиэтиленовой пленкой для сбора дыма. Существует несколько вариантов подходящего субстрата для наполнения горшков:
- Купить землю. Купить плодородную и уже обработанную смесь от болезней и вредителей можно в любом специализированном магазине.
- Субстрат готовят в домашних условиях. Используются следующие компоненты почвы: земля для рассады (1 ведро), торф (4 части), нарушенная земля (2 части), перепревшие опилки (1 часть), перегной (1 часть), песок речной (0,5 л), зола древесная (203 ст.л.).
- Кокосовая почва. Этот субстрат зарекомендовал себя только с положительной стороны при выращивании капризных перцев.
- Почва с гидрогелем. Добавьте набухшие от воды гелевые шарики, чтобы сохранить влагу. Если вы используете их всухую, почва будет вытесняться из аквариума по мере их набухания.
- Торфяные таблетки. Это удобный и практичный вариант, при пересадке на постоянное место сеянцы не выходят с комом почвы, а высаживаются в грунт дружно.
Для лучшей приживаемости в горшки следует добавить небольшое количество земли с огорода, но перед этим ее необходимо продезинфицировать раствором марганцовки (2-3%) или пропарить в духовке 30-40 минут. На дно кладут пенопластовый дренаж, мелкие осколки битого кирпича.
Предпосадочная подготовка семян
Посевной материал нуждается в предварительной обработке, благодаря чему всходы появляются уже через несколько дней после высадки в грунт. Перед посадкой семена перца замачивают на 5 часов в емкости с водой (+50 градусов) для набухания. После этого их помещают во влажную ткань на 2-3 дня, чтобы они проклюнулись. Температура в помещении не должна быть ниже +20 градусов. Для ускорения процесса созревания перцев и предупреждения развития болезней семена обеззараживают слабоконцентрированным раствором марганцовки (1%) и стимулятором роста.
Технология посева
Перцы высаживают на рассаду в емкости с подготовленным грунтом на расстоянии 2-3 см друг от друга. Затем семена осторожно засыпают тонким слоем грунта и увлажняют. Чтобы не мыть их, для полива целесообразнее использовать пульверизатор. После всех процедур горшки ставят в теплое место, используя стекло или полиэтиленовую пленку для создания парникового эффекта.
При появлении ростков укрытие снимают, а емкости переносят в хорошо освещенное место. На данном этапе выращивания самое главное поддерживать температуру в помещении в пределах 24-25 градусов, ночная температура не должна опускаться ниже +14 градусов.
Пикировка
При правильном выращивании перцев рассаду высаживают в емкости с большим объемом. Когда на побегах образуются 2-3 настоящих листа, их пикируют. Но учитывая очень уязвимую корневую систему перца и долгий период восстановления, процедуру лучше не делать, а сразу высевать в подходящие горшки.
Контейнеры должны иметь дренажные отверстия для предотвращения застоя влаги. После пересадки почву вокруг растения уплотняют и поливают. Чтобы корни лучше адаптировались, перцы затемняют на 10 дней.
Уход за рассадой
Вырастить здоровые растения можно только при правильном подходе. Уход за рассадой перца в домашних условиях состоит из:
- Полив. Для молодых саженцев достаточно одной процедуры в день, которую проводят утром или вечером. Вода должна быть отстоянной и комнатной температуры. Перед увлажнением почву рыхлят на глубину 5-6 см.
- Поддерживайте нужную температуру в помещении. Днем показатель должен быть 22-27 градусов, а ночью 14-16 градусов.
- Внесение питательных смесей. Для обогащения почвы полезными компонентами эффективно использовать минеральные комплексные составы, внося их каждые 2 недели.
Высадка на грядки
Чтобы в будущем получить обильный урожай, нужно знать, как высадить рассаду на постоянное место, и что подсыпать в лунки для быстрой приживаемости. Также следует ознакомиться со сроками посадки перца в открытый грунт. Если проигнорировать эти моменты и заранее определить растения в саду, они могут погибнуть из-за низкой степени устойчивости к негативным факторам внешней среды.
Когда высаживать рассаду перца в открытый грунт
Сроки посадки южной культуры зависят от особенностей сорта и срока созревания. На постоянное место рассаду переносят в возрасте 50-80 дней. Это конец апреля-начало мая. Температура воздуха днем должна быть не ниже 20-25 градусов. У хорошо развитых и закаленных кустов окраска листьев будет темно-зеленой. На зеленом центральном стебле не должно быть точек, бугорков.
Рассаду перца высаживают в грунт, когда высота растений будет в пределах 18-25 см, а количество бутонов 2-4. Корневая масса должна быть мочковатой, достаточно развитой.
Схема посадки
Чтобы правильно посадить перец, нужно знать расстояние между растениями. Если посадки в саду закрывают друг друга, плоды не смогут нормально созреть из-за недостатка солнечного света.
Кроме того, загущение провоцирует развитие стеблевой гнили. На открытый участок перец пересаживают в два ряда, где расстояние между соседними рядами 30 см, а между сеянцами 20-25 см. Вторую пару растений размещают на расстоянии 70 см от первой. В каждой дырке только один перец.
Технология высадки
Правильно посаженные перцы способны быстро адаптироваться и начать обильно плодоносить. Технология выращивания культур в открытом грунте, особенно в Подмосковье, предполагает следующие действия:
- При посадке перца на дно лунки помещают комплексное минеральное удобрение, предварительно смешанное с землей. Его добавляют из расчета 1 столовая ложка на растение. Как вариант, можно добавить калий (1 столовая ложка на один саженец).
- Осторожно, чтобы не повредить корневую систему паприки, рассаду вынимают вместе с комом почвы.
- Растение помещают в наполовину заполненную землей лунку и присыпают до конца, затем поливают. Самое главное не заснуть.
- Сверху почву мульчируют торфом.
Как ухаживать за перцем
Чтобы получить хороший урожай при выращивании южной культуры, нужно знать, что она любит и какой уход требуется после посадки перца в грунт.
Формирование куста
При выращивании перцев для повышения урожайности и лучшего роста удаляют центральный цветок, образовавшийся в первом развилке. Дополнительно проводится процедура прищипки, позволяющая сформировать кусты в 2-3 стебля. Суть его сводится к обламыванию боковых побегов (пасынков). Чтобы плоды были крупными, на растении их остается всего 25 штук. При выращивании высокорослых сортов рядом устанавливают вертикальную опору и подвязывают к ней перец.
Режим полива и подкормок
Своевременное увлажнение почвы и внесение питательных смесей позволяют значительно повысить урожайность. До начала фазы цветения полив осуществляют 1 раз в 7 дней, в период цветения и плодоношения — 2 раза в 7 дней. В сухую и жаркую погоду частоту поливов увеличивают.
Перцы подкармливают каждые 2 недели фосфорно-калийными составами. Дважды за сезон добавляют раствор птичьего помета, приготовленный в пропорции 1:10.
Только при правильном выращивании и уходе перцы дадут обильные плоды.
Рыхление и мульчирование
выращивание и уход за перцами в открытом грунте предполагает не только полив и подкормку, но и обработку грядок. После каждого увлажнения почву рыхлят: верхний слой не должен уплотняться коркой. Такой подход приведет к кислородному голоданию корней. Растения будут ослабленными и вялыми.
Хорошим мероприятием станет окучивание перца. Для сохранения влаги в почве ее мульчируют свежескошенной травой, перепревшими опилками, соломой и опавшими листьями.
Сбор урожая
Плоды начинают снимать с куста по достижении ими технической зрелости. Этот период начинается с первых чисел августа. Сбор перцев проводится каждые 5 дней, регулярно. С помощью ножниц их необходимо срезать вместе со стеблем. Если планируется сбор семян этого сорта, на кусте оставляют самые крупные экземпляры, чтобы они достигли биологической зрелости.
При понижении температуры весь перец убирают с грядки, так как он не устойчив к отрицательным температурам. Такие плоды после снятия с куста сортируют по степени спелости в разные емкости и хранят в прохладном помещении. Чтобы успеть собрать овощи до заморозков, нужно знать, сколько вырастает тот или иной сорт, и спланировать оптимальную по срокам посадку в открытый грунт.
Болезни и вредители
Чаще всего посадки перца подвергаются нападению таких паразитирующих особей, как:
- Проволочники, которых выбрасывают с помощью инсектицидов.
- Паутинный клещ. Эффективно бороться с ним настоем из жидкого мыла (1 столовая ложка), измельченной луковицы (1 стакан), измельченных листьев одуванчика (5-7 стаканов) и 10 литров воды.
- Мелкая тля. Его уничтожают настоем древесной золы и табачной пыли. Хороший эффект дает применение Карбофоса.
Южная культура при несоблюдении основных правил агротехники заболевает серой гнилью, черной ножкой, вершинной гнилью, фитофторозом, вертициллезом, фузариозом.
Кусты, пораженные болезнями, плохо поддаются лечению, их рекомендуется вынимать из земли, а здоровые кусты обрабатывать соответствующими фунгицидами, согласно инструкции производителя.
Несмотря на капризность перцев в плане выращивания и ухода, эта культура до сих пор пользуется спросом у овощеводов. Для достижения высоких результатов нужно только выбрать районированные сорта и соблюдать правильную агротехнику.
