Хотите попробовать вырастить что-то новое на своем участке, но не слишком доверяете экзотике? Обратите внимание на коническую капусту.
В отечественной кухне белокочанная капуста занимает особое место. Что бы они с ней не делали! Солят, маринуют, тушат, добавляют в супы и разнообразную выпечку. Неудивительно, что за такую «многоходовку» белокочанную капусту прозвали третьим хлебом. Особенно трепетно относятся к этому овощу любители салатов из свежей зелени.
Ведь раннеспелые сорта капусты, в том числе и конические, могут порадовать урожаем уже в июне. Слово «коническая капуста» специально придумано для тех, кому не терпится побаловать себя свежим салатом. Некоторые гибриды конической капусты, например Карамба F1, способны давать урожай не позднее, чем через 70 дней после посадки, даже при неблагоприятных погодных условиях, но если небесная контора наслаждается теплом, эти условия можно сократить до 55-60 дней.
Почему нужно выращивать коническую капусту?
Скороспелость – не единственное достоинство конической капусты. Во-первых, вытянутые заостренные кочаны занимают на грядке гораздо меньше места. Во-вторых, конические посадки капусты имеют более аккуратный и декоративный вид. В-третьих, они возделывают его так же, как обычно. И, наконец, самое главное, она намного мягче и слаще белокочанной капусты. Его слегка рассыпчатая текстура и приятный тонкий вкус делают его идеальным для использования в свежих салатах.
Зеленая коническая капуста
Практически все сорта конической капусты, которые можно встретить у нас в продаже, являются результатом селекции зарубежных специалистов. Голландцы, немцы, чехи — впрочем, они хорошо растут в центре поля.
Карафлекс F1
Ранний гибрид, выведенный в Нидерландах. Низкорослое растение с конусовидными головками и приподнятой розеткой листьев. Размер листа от маленького до среднего. Листья серо-зеленые, пышные по структуре и волнистые по краям. Одинаково хорошо высевается как на рассаду, так и непосредственно в открытый грунт. Созревание наступает через 76 дней после посева. Средний вес 1,2 кг, но есть и более крупные кочаны (до 2 кг). Гибрид устойчив к фузариозу. Несмотря на то, что кочаны этого сорта капусты очень редко лопаются и способны длительное время сохранять товарный вид, все же не рекомендуется заготавливать их впрок, а использовать для салатов и других блюд из свежих овощей.
Сонсма F1
Ультраранний гибрид родом из Нидерландов. Срок созревания 45-55 дней, хорошо переносит прямой посев в открытый грунт. Вес головы — 0,8-2 кг. Обладает высокой урожайностью и прекрасными товарными и вкусовыми качествами, но не пригоден для длительного хранения.
Редженси F1
Раннеспелый гибрид. Вегетационный период с момента высадки рассады составляет 60-65 дней. Главное отличие Регентства от других сортов капусты в том, что кочаны этого сорта могут храниться в холодильнике 2-3 месяца без потери товарных и вкусовых качеств.
Слева — Regency F1, справа — Rubeni F1
Рубени F1
Позднеспелый гибрид с длительным вегетационным периодом (115-120 дней). Кочаны довольно крупные — 1,5-3 кг, с нежными и сочными листьями. Хорошо хранится в саду, но малопригоден для длительного хранения после сбора урожая.
Шпиц
Крупные кочаны хорошо подходят для засолки и маринования, при этом их очень нецелесообразно использовать для салатов, так как очень часто в блюдо попадает не весь кочан, а только его часть. В этом случае надрезанный остаток начинает быстро портиться. Чтобы этого не произошло, селекционеры выводят специальный «порционный» сорт. Достаточно небольшого кочана (500-800 г) этой капусты, чтобы приготовить блюдо. Шпиц — одна из самых ранних разновидностей; с момента посадки до сбора урожая нужно ждать всего 45-55 дней. Это значит, что капуста, посеянная в марте-апреле, даст урожай в конце марта-начале июня.
Красная коническая капуста
Несмотря на то, что листья краснокочанной капусты не такие сочные, как листья белокочанной, и урожайность ниже, у нее есть свои преимущества. Во-первых, краснокочанная капуста более устойчива к болезням и менее подвержена нападению вредителей. Во-вторых, хорошо переносит холода. В-третьих, в нем больше полезных веществ: калия, витаминов группы В, С и РР.
Калибос
Среднепоздняя чернокочанная краснокочанная капуста. От посева до сбора урожая проходит 135-140 дней. Кочаны диаметром 50-70 см и высотой от 30 до 40 см могут достигать веса 2-2,5 кг. Хорошо растет в плохую погоду. Из-за плотных листьев краснокочанную капусту редко используют в салатах. Однако это не относится к вариантам с коническими головками. Идеальный вариант для тех, кто не прочь полакомиться свежими салатами жарким летом и квашеной капустой зимой. Единственным недостатком сорта является его непригодность для длительного хранения.
Слева — Калибос, справа — Тинти F1
Тинти F1
Среднеранний (75-90 дней после высадки рассады) холодостойкий гибрид. Отличается от других сортов более насыщенным красно-фиолетовым цветом и способностью хорошо выдерживать транспортировку и долго хранится. Плотные листья Тинти F1 обеспечивают высокую устойчивость к болезням и вредителям.
Конусная капуста – отличный вариант для тех, кто хочет попробовать что-то новенькое, но экзотическим видам предпочитает старую добрую классику.
