Тайный враг – глутамат натрия (Е621)
Глутамат натрия появился в начале 1950-х годов как волшебный усилитель вкуса, который обещал сделать еду более вкусной. Однако его негативные последствия также серьезны:
— Повреждение гипоталамуса и риск ожирения.
— Разрушение нейронов.
— Повышенный риск развития диабета.
— Головные боли и мигрени.
— Связи с аутизмом и синдромом дефицита внимания.
— Причины болезни Альцгеймера.
— Поражение сетчатки и появление глаукомы.
— Повышенная агрессия.
— Развитие гастрита и язвы.
Природный глутамат может вырабатываться организмом и получаться из водорослей, но синтетический вариант оказывает совершенно иное воздействие. Он усиливает вкус, разбавляет неприятный привкус и вызывает привыкание. Жертвой этого продукта могут стать подростки, пристрастившиеся к чипсам и другим снекам.
Производители часто скрывают наличие глутаминовой кислоты, предоставляя ложную информацию о своей продукции. Важно помнить, что хотя искусственный глутамат натрия привлекателен, он может быть вреден для организма.
#совет#полезно #
