Правильное питание, или, как модно говорить, #пп, одна из главных тем в последнее время. Что нужно есть, чтобы похудеть? Как жить без сахара и соли? Что делать, если вы не можете найти органическую морковь? — Такие вопросы все чаще и чаще сами собой возникают в наших головах.
Мы все выяснили, и вот 15 научно обоснованных ответов на самые важные вопросы о питании.
1. Глютен
Непереносимостью глютена страдает лишь небольшая часть населения мира. Остальные (около 90%) могут свободно потреблять пшеницу и другие продукты, содержащие глютен.
2. Суперфуды
Ни один продукт не спасет ваш организм при общем недоедании. И если ваш рацион сбалансирован, никакие продукты не будут выделяться.
Есть продукты, которые содержат больше питательных веществ, чем другие.
Например, шпинат, брокколи, черника, нут, чечевица, фасоль, капуста, персики и грецкие орехи уже сейчас должны быть включены в ваше меню.
3. Хлеб
Хороший хлеб – это удовольствие, которое не имеет ничего общего с правильным питанием. Хлеб можно есть, но его не следует рассматривать как серьезную часть здорового питания.
4. Углеводы
Полноценное здоровое питание невозможно без углеводов. Вся здоровая растительная пища является источником углеводов. Рафинированные продукты и продукты с высоким содержанием сахара следует исключить из рациона из-за наличия в них жира, натрия и других важных ингредиентов, а не из-за того, что они богаты углеводами. Углеводы не зло, нездоровая пища зло.
5. Детокс
Организм ежедневно очищается. Лучшее подспорье для него в этом – правильное питание, спорт, достаточный сон, умение контролировать стресс и, конечно же, никаких сигарет.
Это намного лучше, чем любой искусственный детокс, который не только неэффективен, но и может быть весьма опасен.
6. Состав продуктов
Самая здоровая пища состоит только из одного ингредиента. Это, например, такие продукты, как авокадо, чечевица, черника, брокколи, миндаль и так далее
В других продуктах обращайте внимание на состав: чем он короче и чем меньше химикатов, сахара, сомнительных масел, соли и так далее, тем лучше.
7. Могу ли я есть одно и то же каждый день?
Если ваш рацион сбалансирован, то вполне можно есть одно и то же некоторое время. Но все же лучше периодически вносить разнообразие в свой ежедневный рацион.
8. Жир
«Правильные» жиры содержатся в орехах, семечках, оливках, авокадо, морепродуктах и оливковом масле.
Сократите потребление насыщенных жиров. Они содержатся в нездоровой пище, а также в большинстве видов мясных и молочных продуктов с нормальной жирностью.
9. Органический
органическое земледелие защищает продукты от вредных пестицидов. Существуют также очевидные экологические и этические преимущества. Но нет никаких доказательств конкретной пользы для здоровья, так как нет соответствующих надежных исследований.
10. Овощи
Обязательные для здорового питания овощи можно покупать как свежие, так и замороженные. Однако замороженные овощи следует подвергнуть шоковой заморозке сразу после сбора. Однако есть еще несколько факторов, которые следует учитывать:
- дата сбора замороженных овощей должна совпадать с сезоном сбора урожая;
- плоды в пакете должны лежать раздельно: если ощущается крупная льдинка, это свидетельствует о нарушении процесса хранения и транспортировки.
11. Термическая обработка
Все зависит от продукта, поэтому:
- ягоды лучше есть сырыми, чтобы в них сохранились все антиоксиданты;
- помидоры и капусту следует подвергнуть некоторой термической обработке для лучшей усвояемости;
- чечевица и бобы съедобны только после приготовления.
12. Рыба
Рыбу вполне можно есть каждый день в один из приемов пищи. Однако стоит следить, чтобы он не превышал уровень содержания ртути и других вредных веществ.
Было обнаружено, что более мелкая рыба гораздо реже содержит ртуть, чем крупная.
13. Кальций без молока
Ученые до сих пор не пришли к единому мнению о вреде или пользе молока для взрослых. А тем, кто все же решил исключить этот продукт из рациона, советуем добавить в свое меню другие продукты, богатые кальцием. Например, листовая зелень, фасоль, соя.
14. Алкоголь
Недавние исследования показывают, что употребление алкоголя сокращает продолжительность жизни. Поэтому даже красное вино потенциально опасно. Если вы употребляете алкоголь «для здоровья», помните, что ученые советуют вам прекратить это делать прямо сейчас.
15. Сахар
Сахар дает нам «пустые» калории без других питательных веществ. Кроме того, сахар высвобождает инсулин, что способствует увеличению веса. А сахар заставляет нас есть больше. Вот почему в большинстве продуктовых магазинов так много сахара.
Правильное питание должно включать следующие принципы:
- вода вместо соды;
- цельнозерновые вместо рафинированных;
- орехи, семечки, оливковое масло, авокадо как источник «правильного» жира;
- рыба и морепродукты вместо мяса в качестве источника белка;
- меньше сахара и соли, больше овощей и фруктов.
