Зональная диета существует уже много лет и до сих пор пользуется большой популярностью среди знаменитостей. Во время него тело становится «полезной зоной» для сжигания и обмена калориями.
Основой зональной диеты является рацион, состоящий из 40 % углеводов, 30 % белков и 30 % жиров. При этом все углеводы должны иметь низкий гликемический индекс, а это значит, что сахар медленно всасывается в кровь, что дает ощущение сытости на долгое время. Зональная диета была разработана более 30 лет назад американским врачом и биохимиком Барри Сирсом. Его книга-бестселлер «Войди в зону здоровья» была опубликована в 1995 году.
Доктор Сирс разработал эту диету после того, как ее родственник умер от сердечного приступа. Барри хотел найти способ оставаться здоровым. Суть этой системы питания заключается в уменьшении воспаления. Эксперт предположил, что воспаление было причиной того, что люди быстрее набирают вес, болеют и стареют.
Сторонники диеты утверждают, что за счет уменьшения воспаления можно максимально быстро похудеть, снизить риск хронических заболеваний и повысить работоспособность.
Руководство к действию
Это еще один вариант белковой диеты. Норма белка рассчитывается исходя из массы тела без жира. Каждый прием пищи должен содержать одинаковое количество блоков (кстати, они тоже рассчитываются исходя из сухой массы тела).
Например, 1 блок белков (30 г нежирного мяса, рыбы или морепродуктов), 1 блок углеводов (250 г овощей или дикого риса) и 1 блок жиров (1 чайная ложка растительного масла). При этом средняя калорийность суточного рациона не должна превышать 1700 ккал. Питайтесь таким образом каждые 4-5 часов независимо от чувства голода.
Употребление молочных продуктов следует взять под контроль – подходят только обезжиренные варианты и не чаще двух раз в неделю. Желток следует исключить полностью, оставив только белок.
Примерный рацион
Одна треть вашей тарелки должна быть заполнена нежирными белковыми продуктами, такими как яичные белки, нежирные молочные продукты или нежирная птица, а две трети должны составлять углеводы с низким гликемическим индексом, включая фрукты, овощи или цельнозерновые продукты.
Вы также должны включить небольшое количество здоровых мононенасыщенных жиров, таких как оливковое масло, авокадо, орехи или семена. Типичный ежедневный прием пищи будет выглядеть так: омлет из яичного белка со шпинатом и грибами на завтрак, куриный салат с авокадо на обед, тунец с печеньем и авокадо на полдник, сваренное вкрутую яйцо с тостами из цельного зерна и арахисовым маслом на закуску, а на ужин жареная треска с овощами.
В дополнение к тому, чтобы быть осторожным с тем, что вы кладете на свою тарелку, важно также, когда вы едите. При использовании метода «рука-глаз» пять пальцев напоминают о необходимости есть пять раз в день, а интервал между приемами пищи составляет не более пяти часов.
Ограничения
Зональная диета требует исключения:
— кофе или напитки с кофеином;
— жирное мясо, жирные молочные продукты;
— алкоголь;
— яичный желток;
— продукты с высоким гликемическим индексом: выпечка, макароны;
— картофель, сахар, сладкие фрукты, рис и т.д.
Диета имеет классические противопоказания для белковой диеты: беременность, подагра, сердечно-сосудистые заболевания, проблемы с выделительной системой и давлением.
Вердикт врача
По мнению Андрея Невского, диетолога и основателя «Школы комфортного похудения», зональная диета хороша тем, что предлагает сбалансированное питание и не оставит голодным. Вы должны есть пять раз в день и даже перед сном. Баланс БЖУ (белки, жиры и углеводы) благотворно влияет на самочувствие и умственную деятельность, нормализует обмен веществ. А отказ от простых углеводов контролирует уровень сахара в крови и препятствует развитию сахарного диабета.
А теперь самое интересное. Чтобы получить результат – желанную фигуру и отменное здоровье, необходимо не только войти в «зону», но и постоянно находиться в ней. В этом фишка всех диет — ограничивают в некоторых продуктах. Да, тем самым они создают дефицит калорий, благодаря которому мы худеем. Кстати, мы худеем только на дефиците калорий, а не благодаря определенным продуктам. Но жить в постоянных рамках сложно, рано или поздно ваш разум от них устанет. А выходя из любой диеты, вы начнете питаться по «преддиетическим» правилам, а именно они привели вас к ожирению, отмечает эксперт.
Во-первых, практически нет исследований, подтверждающих основы диеты. Кроме того, зональная диета категорически не подходит спортсменам. В одном исследовании спортсмены, которые сидели на диете в течение одной недели, показали значительное снижение выносливости. По своей сути диета похожа на средиземноморскую диету, которая предотвращает ряд хронических заболеваний, включая болезни сердца, диабет и болезнь Альцгеймера
