Рецепт приготовления ржаного кваса на закваске может стать настоящим открытием. Необходимо только разделить его на этапы и следовать всем инструкциям точно. Первый этап — изготовление закваски. Сделайте сухарики из свежего ржаного хлеба и заложите в банку с сахаром и кипяченой водой. Оставьте закваску сквашиваться в теплом месте. Второй этап — создание квасной основы. Перелейте закваску в большую банку, добавьте еще сухари и заливайте прохладной водой. Пусть квас бродит. Третий этап — поддержание брожения. Дайте квасу «прогазоваться» в бутылках, добавив немного изюма для большей газации. Следуйте этим простым шагам, и уже через несколько дней вы сможете наслаждаться вкусным квасом, который будет лучше с каждым разом. Не забудьте хранить закваску для будущего использования и наслаждайтесь процессом создания этого домашнего напитка.
