Кулинарные советы: 6 советов по приготовлению аппетитных блюд
Если хотите прозрачный бульон, готовьте его с неразмороженным мясом. Для увеличения прозрачности добавьте в бульон тщательно очищенную яичную скорлупу (на среднюю кастрюлю хватит двух яиц). Обязательно используйте шумовку, чтобы удалить скорлупу после приготовления.
Сушеные грибы лучше замачивать в молоке, а не в воде – так они станут более свежими на вкус.
Чтобы горчица не засохла, смешайте ее с небольшим количеством молока.
Чтобы приготовить пышные блины, отдельно взбейте яичные белки и желтки. Начните с смешивания яичных желтков с тестом, затем осторожно добавьте взбитые яичные белки.
Чтобы блины оставались теплыми, положите их на большую тарелку, поставленную над кастрюлей с кипящей водой.
Сухой сыр можно восстановить, положив его на час в кефир.
#полезные #советы #