Никогда не запекайте в фольге
Алюминий признан мощным нейротоксином, который может вызывать нервозность, депрессию и потерю памяти. Обнаружена связь между чрезмерным потреблением алюминия и изменениями в легких, камнеобразованием в почках, нарушением обмена фосфора и кальция.
⠀
запекание в фольге добавляет в пищу около 400 мг алюминия. Этому способствует кислая среда, созданная благодаря лимонному соку, уксусу и специям. Увеличивает впитывание частиц алюминия в блюдо.
⠀⠀
Лучшая альтернатива – специальная пергаментная или стеклянная форма.
