Top.Mail.Ru

Золотое молоко из куркумы: польза и вред, 3 рецепта для здоровья

Диеты и фитнес

Молоко с куркумой — «золотой» напиток не только из-за своего цвета, но и из-за воздействия, которое оно оказывает на здоровье человека. 

Куркума долгое время использовалась в Индии в качестве пищевой приправы и лекарства. 

Сегодня наукой доказаны антибактериальные, противовоспалительные и успокаивающие свойства корня этого растения.

Состав лечебного напитка

Золотое молоко с куркумой: польза и вред, 3 рецепта для здоровья

В состав золотого молока входят:

  • Молоко является источником белка, кальция и витаминов. Известно успокаивающее действие молока, поэтому многие пьют его на ночь (0,5 – 1 стакан) в теплом виде. Это помогает расслабить тело и быстро заснуть.
  • Куркума – добавление этой индийской специи делает напиток бесценным для здоровья. Куркума останавливает рост и размножение болезнетворных микроорганизмов, помогает в борьбе с любой инфекцией. Особенно полезно употребление «золотого» молока во время эпидемий для профилактики ОРЗ, а также, если еще не удалось избежать простуды.
  • Мед – вкусный и целебный ингредиент. Обладает противомикробным действием, помогает противостоять стрессу. Те люди, у которых аллергия на продукты пчеловодства, могут обойтись без меда.
  • Перец черный молотый многократно активизирует полезные свойства куркумина, основного действующего вещества целебной специи.

Полезные свойства куркумы с молоком

Корень куркумы по внешнему виду и целебным свойствам похож на корень имбиря. Порошок получают после сушки корня и измельчения. Куркумин является основным ингредиентом куркумы. Он стимулирует обмен веществ в организме, запасы жира начинают использоваться тканями в качестве источника энергии. По бокам ее живот становится меньше. Куркума также богата витаминами А, В, К и РР. Из микроэлементов много кальция, фосфора, магния, марганца, железа, меди.

По составу веществ можно понять, на какие процессы в организме повлияет куркума. Витамин А улучшит состояние кожи, волос и ногтей. Существуют рецепты масок на основе куркумы для лица и волос. Это распространенный и любимый ингредиент в косметологии. Также его добавляют в смеси для антицеллюлитных массажей. После регулярного применения разглаживаются мелкие морщинки, волосы становятся сильными и густыми, многие излечиваются от перхоти.

Золотое молоко с куркумой: польза и вред, 3 рецепта для здоровья

Положительно влияют на нервную систему витамины группы В. Магний необходим сердечной мышце и сосудам. Кальций, фосфор укрепляют зубы и кости. Это особенно необходимо в период менопаузы, когда снижается выработка женских половых гормонов, возникает риск развития остеопороза.

Куркума снижает содержание вредного холестерина в крови и является хорошим средством для профилактики атеросклероза, нарушений кровообращения в головном мозге, сердечной мышце.

Польза золотого молока из куркумы заключается в том, что оно имеет:

  • противовоспалительное средство;
  • антиоксидант (профилактика развития опухоли);
  • успокаивающий эффект;
  • улучшает выведение вредных продуктов обмена и лишней жидкости;
  • устраняет боли в суставах и нормализует их функцию;
  • улучшает работу желудочно-кишечного тракта и всех пищеварительных желез;
  • стимулирует обмен веществ и снижает лишний вес.

За счет активизации обменных процессов улучшается состояние кожи: она выглядит молодой, сохраняет эластичность, уменьшается выраженность воспалений.

Рецепты приготовления

Не существует единого правильного рецепта, как сделать «золотое» молоко. Можно добавлять различные полезные ингредиенты, которые влияют на свойства готового напитка. Сначала приготовьте пасту из куркумы. Состоит из:

  • ¼ стакана порошка куркумы;
  • полстакана холодной воды;
  • на кончике чайной ложки молотого черного перца.

Ингредиенты хорошо перемешивают и кипятят, затем охлаждают. Паста готова к использованию. Помимо молока, его можно добавлять в супы, овощные закуски, салаты, рагу и овощи. Хорошо сочетается с курицей. Вообще в Индии, на родине куркумы, без этой приправы не обходится ни одно блюдо. Паста хорошо хранится в холодильнике до 4 недель и не теряет своих полезных свойств.

Классический вариант золотого молока

Золотое молоко с куркумой: польза и вред, 3 рецепта для здоровья

Этот рецепт молока с куркумой сохранился с древних времен. Куркуму добавляют в теплое молоко не в виде порошка, а в виде пасты. При таком способе в полной мере раскрываются целебные свойства куркумы. В стакан напитка нужно положить 1 чайную ложку пасты из куркумы, добавить столько же любого масла (кокосового, подсолнечного, миндального, оливкового).

Если шаги выполнены правильно, молоко должно стать темно-желтого цвета. Своим видом такой напиток согревает и поднимает настроение.

С добавлением мёда

Золотое молоко с медом – вкусный и полезный напиток. Особенно хорош при ангине, простуде, сильных ощущениях. Важно помнить, что нельзя добавлять мед в очень горячее молоко. При высоких температурах в нем образуется вредное вещество. Гораздо правильнее получить от продукта все те блага, которые вложила в него природа. В стакан холодного молока с куркумой добавить 1-2 столовые ложки меда.

Готовим с имбирём

Выраженного эффекта похудения можно добиться, если в золотое молоко добавить 1 чайную ложку натертого или измельченного в порошок свежего имбиря.Вместо молока куркуму и имбирь можно просто залить кипятком, после остывания добавить мед. По вкусу такой лечебный чай можно дополнить лимоном, корицей.

Другие варианты использования

Немного корицы или ванили (по ½ чайной ложки каждого) придадут напитку приятный вкус и аромат. Он понравится тем, кто любит эти приправы.

Можно приготовить чай с куркумой: 1 чайную ложку порошка куркумы и щепотку зеленого чая заварить кипятком, настоять ¼ часа.

Золотое молоко с куркумой: польза и вред, 3 рецепта для здоровья

Бывают случаи, когда у взрослых молоко плохо всасывается в кишечнике, увеличивается газообразование. Это связано с тем, что с возрастом вырабатывается все меньше лактазы, необходимой для расщепления молочного сахара. В таких случаях можно использовать не коровье молоко, а соевое. Он полезен сам по себе, богат белком, а в сочетании с куркумой из него получится натуральный энергетический напиток.

Другой возможный вариант – пить кефир с куркумой: на 1 стакан специи добавляется 1 чайная ложка, кроме того, порошок правильно растворить в ¼ стакана кипятка, а затем всыпать эту смесь в кефир и размешать. В него также можно добавить корицу (тоже 1 чайную ложку). Этот напиток помогает в борьбе с лишним весом.

Кефир можно заменить любым кисломолочным продуктом (йогуртом). Чем больше в нем живых бифидобактерий, тем полезнее будет напиток. Способствует восстановлению нормальной микрофлоры кишечника, препятствует размножению патогенной флоры. Улучшается работа пищеварительного тракта, вредные продукты распада не сохраняются и не отравляют организм, а сразу выводятся. Результат будет в виде потери лишних сантиметров на талии, свежести и здоровья кожи, укрепления иммунитета, облегчения работы суставов, радости и хорошего настроения.

Как правильно пить напиток

Молоко с куркумой для похудения принимают 2 раза в день перед едой. Куркума снижает аппетит и тягу к сладкому. Также желательно скорректировать питание: исключить простые углеводы (сахар, сладости, сдобу), есть больше свежих овощей и фруктов, много пить. Порции должны быть небольшими, есть нужно часто и порционно.

Для достижения успокаивающего эффекта и облегчения засыпания лучше всего выпить стакан молока с куркумой перед сном, примерно за 2 часа до сна. Ужин при этом должен быть скудным, из легкоусвояемой пищи.

Вред и противопоказания

Золотое молоко с куркумой может принести как пользу, так и вред.

Ее нельзя принимать детям до 6 лет, подросткам, беременным женщинам, так как куркума улучшает образование эстрогенов в организме и изменяет общий гормональный фон. Также это может спровоцировать повышенный тонус матки, что опасно преждевременными родами.

Осторожность требуется при заболеваниях печени, поджелудочной железы, желчного пузыря. Порошок куркумы обладает желчегонным действием, из-за чего может вызвать отхождение камней в желчных протоках и интенсивную боль, сопровождающую этот процесс.

Другие противопоказания:

  1. Склонность к низкому артериальному давлению.
  2. Частые кровотечения. Также следует исключить куркуму из рациона за несколько дней до очередной операции.
  3. Диабет.
  4. Аллергические реакции.

Небольшое добавление специй в блюда вряд ли окажет негативное влияние на здоровье, а вот систематическое употребление в больших дозах может привести к метеоризму, диарее и головокружению. Поэтому не следует превышать суточную дозу в 1 чайную ложку. Людям, склонным к мочекаменной болезни, употребление куркумы в лечебных целях не рекомендуется, лишь изредка в качестве приправы.

Итак, зная о полезных свойствах куркумы для сердечно-сосудистой, иммунной, пищеварительной и опорно-двигательной систем, можно часто добавлять эту ценную пряность в пищу и напитки – чай, кефир, молоко. Важно учитывать противопоказания, не превышать допустимую дозу, начинать с малых количеств и наблюдать за реакцией организма. Тогда вы получите омолаживающий и общеукрепляющий эффект от этого удивительного индийского средства.

Фонтан

По материалам сайта

Оцените статью
Хозяйкам на заметку