Закуска из кабачков, которой я удивила родных: натёрла кабачки, запекла и свернула в рулет (просто и вкусно)

Рецепты

Больше полезных статей в источнике Перейти на канал автора статьи

Закуска – бомба! Сегодня готовим кабачковый рулет. Его можно использовать как основу для разных начинок. Я делаю с грибами, с помидорами, с фаршем, морковью, в общем, главное не бояться экспериментировать, рецепт удачный и хороший. Всегда получается вкусно, просто и сытно.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Берём 2 молодых кабачка, обрезаем хвостики и натираем на крупной тёрке.

Закуска из кабачков, которой я удивила родных: натёрла кабачки, запекла и свернула в рулет (просто и вкусно)

Закуска из кабачков, которой я удивила родных: натёрла кабачки, запекла и свернула в рулет (просто и вкусно)

Фото можно листать влево

Пересыпаем тёртые кабачки в миску, солим их и оставляем на 10-15 минут на столе.

Закуска из кабачков, которой я удивила родных: натёрла кабачки, запекла и свернула в рулет (просто и вкусно)

Закуска из кабачков, которой я удивила родных: натёрла кабачки, запекла и свернула в рулет (просто и вкусно)

Фото можно листать влево

А пока займёмся тестом. В миску вбиваем 3 яйца, всыпаем соль и чёрный молотый перец по вкусу и венчиком слегка взбиваем яичную массу. Далее отправляем сюда 2 ст.л. сметаны и перемешиваем.

Закуска из кабачков, которой я удивила родных: натёрла кабачки, запекла и свернула в рулет (просто и вкусно)

Закуска из кабачков, которой я удивила родных: натёрла кабачки, запекла и свернула в рулет (просто и вкусно)

Закуска из кабачков, которой я удивила родных: натёрла кабачки, запекла и свернула в рулет (просто и вкусно)

Фото можно листать влево

Прошло 10 минут, кабачки выделили достаточно сока, теперь хорошенечко их отжимаем и перекладываем в яичную смесь.

Закуска из кабачков, которой я удивила родных: натёрла кабачки, запекла и свернула в рулет (просто и вкусно)

Сегодня я делаю рулет только из кабачков, но по желанию можно 1 кабачок заменить на баклажан, тоже получается очень вкусно.

Теперь добавляем 4 ст.л. муки и замешиваем тесто. Я кладу муку с небольшой горкой, бывает добавляю и 5 ст.л. муки, ориентируйтесь на консистенцию теста.

Закуска из кабачков, которой я удивила родных: натёрла кабачки, запекла и свернула в рулет (просто и вкусно)

Закуска из кабачков, которой я удивила родных: натёрла кабачки, запекла и свернула в рулет (просто и вкусно)

Фото можно листать влево

Выпекаем рулет на противне размером 30х40 см. Застилаем его бумагой для выпечки, а чтобы она не съезжала в стороны, наливаем немного воды и приклеиваем лист. Выливаем тесто на противень и равномерным слоем распределяем тесто по поверхности.

Если вы не уверены в качестве своей бумаги, то лучше смажьте её дополнительно растительным маслом.

Закуска из кабачков, которой я удивила родных: натёрла кабачки, запекла и свернула в рулет (просто и вкусно)

Закуска из кабачков, которой я удивила родных: натёрла кабачки, запекла и свернула в рулет (просто и вкусно)

Фото можно листать влево

Отправляем выпекаться рулет в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут.

Закуска из кабачков, которой я удивила родных: натёрла кабачки, запекла и свернула в рулет (просто и вкусно)

А пока выпекается кабачковый корж приготовим начинку. В сливочный сыр, я использую Violette, пропускаем через пресс 3 зубчика чеснока и хорошо перемешиваем массу.

Чтобы легче было начинку распределять по коржу достаньте сыр из холодильника за полчаса до приготовления.

Закуска из кабачков, которой я удивила родных: натёрла кабачки, запекла и свернула в рулет (просто и вкусно)

Закуска из кабачков, которой я удивила родных: натёрла кабачки, запекла и свернула в рулет (просто и вкусно)

Фото можно листать влево

И ещё нам нужны помидоры, у меня они небольшие, поэтому я взяла 3 штучки. Нарезаем их на очень тонкие ломтики.

Закуска из кабачков, которой я удивила родных: натёрла кабачки, запекла и свернула в рулет (просто и вкусно)

Закуска из кабачков, которой я удивила родных: натёрла кабачки, запекла и свернула в рулет (просто и вкусно)

Фото можно листать влево

Из зелени я буду использовать свежий зелёный базилик. Также подойдёт и укроп, петрушка или кинза. Зелень я кладу в начинку, но по желанию её можно положить и в тесто.

Закуска из кабачков, которой я удивила родных: натёрла кабачки, запекла и свернула в рулет (просто и вкусно)

Закуска из кабачков, которой я удивила родных: натёрла кабачки, запекла и свернула в рулет (просто и вкусно)

Фото можно листать влево

Пошло 25 минут, кабачковый корж готов. Достаём его из духовки и даём полностью остыть. Затем аккуратно, не спеша снимаем бумагу для выпечки и именно на эту сторону начинаем выкладывать начинку.

Закуска из кабачков, которой я удивила родных: натёрла кабачки, запекла и свернула в рулет (просто и вкусно)

Тонким слоем распределяем сливочный сыр с чесноком. Далее присыпаем его свежим, измельчённым базиликом и выкладываем кусочки помидоров.

Закуска из кабачков, которой я удивила родных: натёрла кабачки, запекла и свернула в рулет (просто и вкусно)

Закуска из кабачков, которой я удивила родных: натёрла кабачки, запекла и свернула в рулет (просто и вкусно)

Фото можно листать влево

Плотно скручиваем в рулет, заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 1 час. Ну, а затем нарезаем на кусочки и подаём на стол.

Закуска из кабачков, которой я удивила родных: натёрла кабачки, запекла и свернула в рулет (просто и вкусно)

Закуска из кабачков, которой я удивила родных: натёрла кабачки, запекла и свернула в рулет (просто и вкусно)

Фото можно листать влево

Рулет прекрасно держит форму, получается нежный, сочный и очень вкусный. Такая закуска идеально подойдёт и для праздничного стола.

Закуска из кабачков, которой я удивила родных: натёрла кабачки, запекла и свернула в рулет (просто и вкусно)



Подпишись на мой канал Яндекс Дзен "Это просто" – будем готовить вместе! 💋

******************************************

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Корж:

кабачки – 2 шт. (800 г)

яйца – 3 шт.

сметана – 2 ст.л.

соль – по вкусу

чёрный молотый перец – по вкусу

мука – 4-5 ст.л.

Начинка:

сыр Violette – 200 г

чеснок – 3 зубчика

помидоры – 2-3 шт.

зелень (базилик) – 3 веточки

******************************************

Больше полезных статей Перейти в Источник

Оцените статью
Хозяйкам на заметку