Top.Mail.Ru

Выращивание пекинской капусты из семян

Сад и огород

Пекинская капуста (Brassica rapa subsp pekinensis) — представитель семейства крестоцветных, являющийся одним из подвидов репы. Другие названия этой культуры включают салат или китайскую капусту, а также петсай.

Это растение известно человечеству более 2 тысяч лет. В древности эту капусту использовали как овощ и как масличную культуру. Родина пекинской капусты отражена в ее названии: именно из Китая она попала в другие азиатские страны и широко распространилась как огородный овощ. В 20 веке на основе сортов из Китая и Японии селекционерам удалось получить множество высокоурожайных скороспелых гибридов этого растения. Около полувека они способствовали распространению пекинской капусты по всему миру, в том числе в странах Америки и Европы, где раньше этот овощ не пользовался большой популярностью.

Пекинская капуста совсем не капризна, быстро растет, прекрасно хранится, очень полезна и имеет прекрасный вкус.

Описание пекинской капусты

Выращивание пекинской капусты из семян

Пекинская капуста двулетняя, в овощеводстве ее выращивают как однолетник. Эта культура находится в близком родстве с другими представителями крестоцветных: репой и репой, белокочанной капустой, брюквой, горчицей и др

У этой капусты сочная листва, образующая розетку или рыхлый кочан. Листовые пластинки желтоватые или ярко-зеленые. У них заметная и небольшая средняя жилка (треугольная или плоская), а края могут быть волнистыми или зубчатыми. Изнутри каждый лист покрыт мелкими зернышками, а также может иметь небольшое опушение в области жилок.

Именно ради нежной листвы и выращивают такие овощи на огородах. Из листовых форм этого вида капусты готовят салаты, а разновидности капусты используют для приготовления супов, гарниров, солений. Так, известное корейское блюдо кимчи обычно представляет собой квашеную капусту и острую приправленную китайскую капусту. Также листву этой культуры можно варить, тушить, жарить, а также сушить.

Такая капуста может иметь несколько сортов:

  • Не образующие кочанов – самые ранние, созревающие примерно через месяц;
  • Формирование овальных или круглых кочанов;
  • Полуголовка.

При этом условия выращивания разных сортов пекинской капусты отличаются незначительно.

Как вырастить пекинскую капусту, чтобы она не красилась

Краткие правила выращивания пекинской капусты

В таблице приведены краткие правила выращивания пекинской капусты в открытом грунте.

Посадка Семена высевают на рассаду ближе к началу апреля, примерно через месяц рассаду переносят на грядки. Поздние сорта капусты высевают в открытый грунт в середине лета.
Включение Выращивание пекинской капусты требует яркого освещения.
Режим полива Насаждения поливают еженедельно утром или вечером.
Земля Подойдет легкая и питательная нейтральная почва, которая должна быть умеренно влажной и хорошо дренированной. Суглинок идеален для возделывания.
Лучше всего одетый Через пару недель после высадки рассады в сад ее поливают раствором птичьего или коровякового помета, либо травяным настоем, расходуя литр на куст. Яровую капусту следует подкармливать трижды за сезон, летнюю – дважды. Его можно практиковать и обрабатывать раствором борной кислоты.
Воспроизведение Семена.
Вредители Различные насекомые, повреждающие крестоцветные растения.
Болезни Грибковые и вирусные заболевания, часто вызванные неправильным уходом или нарушениями агротехники.

Выращивание пекинской капусты из семян

Выращивание пекинской капусты из семян

Посев семян

Пекинскую капусту можно посеять прямо на огороде или вырастить через рассаду. Эти растения достаточно холодостойки: их семена могут прорасти уже при 4 градусах, но активный рост таких сеянцев начинается только с теплом, когда температура составляет не менее 15-20 градусов. Жара и долгий световой день заставляют кусты начинать формировать цветоносы. Это плохо сказывается на качестве листвы, поэтому для получения хорошего урожая рекомендуется выращивать через рассаду. В этом случае урожай с кустов можно будет собирать уже через месяц после его переноса в сад.

Посев семян для выращивания рассады проводят, рассчитывая дату от даты будущей посадки – в домашних условиях растения должны провести около месяца. Для получения раннего урожая посев проводят в марте-апреле, чтобы сохранить капусту зимой, ближе к началу июля.

Выращивание рассады

Китайская капуста. Посев семян на рассаду.

Для пекинской капусты выбирают рыхлый грунт. Например, для нее можно смешать часть перегноя с двумя частями кокосового субстрата. Всходы плохо переносят пикировку, поэтому семена стараются сразу высевать в отдельные емкости. Торфяные таблетки или горшочки считаются оптимальными, так как избавляют от необходимости беспокоить рассаду при переносе в сад. В горшок или таблетку высевают по 3 семени. Заделывают во влажную почву без предварительного замачивания, заглубляя примерно на 1,5 см. До появления всходов горшочки с семенами держат в тепле и темноте, затем снова помещают на свет. Температуру рекомендуется снижать после образования бутонов. Чтобы получить здоровую рассаду, ее держат на прохладном балконе, где держат около 6-8 градусов.

Уход за всходами будет заключаться в поливе по мере подсыхания почвы (для этого используется отстоянная мягкая вода комнатной температуры) и периодическом рыхлении верхнего слоя почвы. Когда капуста образует 2-3 настоящих листа, всходы прореживают, удаляя слабые побеги, чтобы не повредить корневую систему оставшихся.

Пикировка сеянцев

Чтобы не повредить чувствительные корни рассады капусты при пикировке, рекомендуется сразу высаживать ее в торфяные емкости. Если для рассады использовались обычные стаканчики, рассаду переносят на новое место максимально аккуратно, методом перевалки.

Посадка пекинской капусты в открытый грунт

Выращивание пекинской капусты из семян

Вермя и место для посадки

Рассаду пекинской капусты можно выносить на улицу через 3-4 недели после посадки. За это время рассада должна успеть сформировать около 5-6 полноценных листовых пластин. Чтобы сеянцы лучше прижились на новом месте, за 10 дней до пересадки их начинают закаливать, выдерживая на воздухе по несколько часов в день и постепенно доводя время «выгула» до полного дня. Примерно за 3-4 дня до посева полив рассады сокращают, последний раз поливают непосредственно перед пересадкой.

Пекинская капуста нуждается в хорошем освещении, поэтому выбирают солнечный участок с легкой, питательной почвой. Он должен быть рыхлым и отжатым, не удерживать лишнюю влагу, но и не слишком быстро пересыхать. Суглинки считаются оптимальными для овощей.

Во избежание развития болезней и появления характерных для представителей крестоцветных вредителей не рекомендуется сажать пекинскую капусту в местах, где в прошлом сезоне росли их «сородичи», а также свекла и томаты. Вместо капустной грядки лучше разместить там, где есть сидераты других семейств, картофель, огурцы или морковь, а также злаки или бобовые. Также полезно будет сажать капусту после лука или чеснока.

Правила посадки

Посадить пекинскую капусту

При необходимости дополнить почву на участке грядку для посадки пекинской капусты готовят заранее, еще с осени. Слишком кислую почву в это время белят известью или доломитовой мукой. Весной перекопку повторяют, добавляя ведро компоста или перегноя на 1 кв площадь м. После этого грядку перетаскивают и в ней делают лунки для посадки. Для получения салатов оставляйте между ними около 10-15 см, оставляя между рядами до полуметра. Для формирования кочанов расстояние между лунками увеличивают до 35 см, сохраняя размер междурядья прежним.

Перед посадкой в ​​каждую лунку следует внести по паре стаканов древесной золы, суперфосфата (2 столовые ложки) и мочевины (2 чайные ложки). Вносимые удобрения смешивают с почвой, а затем в лунки наливают воду для лучшего усвоения веществ, находящихся в почве. После этого в лунку помещают торфяные горшочки с рассадой, а промежутки засыпают грунтом. Заглублять рассаду нельзя — закладка земли в районе между листьями будет мешать формированию кочанов.

Уход за пекинской капустой

Выращивание пекинской капусты из семян

Процедуры ухода за пекинской капустой на огороде не слишком сложны, но их выполнение будет способствовать получению хорошего урожая. Как и другим видам капусты, ей потребуется периодический полив, подкормка и защита от вредных насекомых.

После посадки рекомендуется на некоторое время поместить молодые растения под нетканый материал. Эти меры позволяют избежать ряда потенциальных проблем:

  • Погода весной может быть слишком нестабильной, поэтому укрывной материал защитит кусты от перегрева или вымерзания. Если пекинскую капусту выращивают на кочаны, укрытие на ночь поможет кустам сформироваться быстрее;
  • Если весна выдалась дождливой, защита поможет предотвратить загнивание корневой системы;
  • Пока капуста не приживется в лунке, ее нельзя выставлять на активное солнце. Хорошее укрытие позволит растениям дышать, но приглушит солнечный свет;
  • Весной начинается период активности крестоцветной блошки – одного из основных вредителей таких культур. Это насекомое в основном питается молодой листвой, поэтому незрелые саженцы лучше спрятать в помещении. Блоха туда редко попадает.

Через полмесяца после переноса рассады в грунт грядку засыпают торфом или слоем соломы. Кусты не будут нуждаться в окучивании, но почву возле них периодически тщательно рыхлят, а также очищают от сорняков.

Полив

Пекинскую капусту поливают нечасто, но обильно. Раз в неделю кусты хорошо поливают теплой водой. Лучшее время для этого – утро или после захода солнца. Чтобы замедлить высыхание почвы, грядку засыпают мульчей. Такие меры позволят сократить количество поливов, рыхлений и прополок.

Подкормки

Выращивание пекинской капусты из семян

Через пару недель после посадки кусты подкармливают органикой. Для этого можно использовать коровяк (раствор 1:10 в воде), куриный помет (раствор 1:20) или травяной чай (1:9). При поливе питательным составом расходуется 1 л раствора на 1 куст.

Если капусту посадили весной, эти растения за сезон подкармливают трижды. Капусту летней посадки удобряют только дважды. В период формирования кочанов рекомендуется использовать калийно-фосфорные подкормки.

Внекорневые подкормки также хорошо отражаются на формировании кочанов. Для этого в 1 л горячей воды добавляют 2 г борной кислоты, а затем в раствор добавляют 9 л холодной воды, чтобы ведро было полным. Готовый состав наносится на листья капусты. Такую подкормку рекомендуется проводить вечером, когда на листву уже не будет светить солнце.

КИТАЙСКАЯ КАПУСТА. ДВЕ ГЛАВНЫЕ ОШИБКИ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ.

Цветение

Формированию кочанов пекинской капусты способствует малое количество часов светового дня, поэтому в районах с теплым климатом старайтесь выращивать этот вид овоща ранней весной или поздней осенью.

Для образования стрелок и цветочных семян капусте необходимо больше света. Именно в сочетании высоких температур с длинным световым днем ​​процесс появления цветков ускоряется, и вместо формирования головки кусты начинают формировать цветочные стрелки. Эта особенность используется для сбора семенного материала, но для уборки следует избегать таких условий. Вот почему иногда в Сибири или в районах средней полосы такие овощи выращиваются легче, чем на жарком и солнечном юге.

Если посаженная капуста начала цвести, остается только определить, что именно привело к раннему образованию стрелок. Выводы помогут предотвратить подобное развитие событий в предстоящем сезоне.

  • Причиной отстрела может быть предрасположенность сорта к цветению, а также не только жара, но и частые перепады температур и другие стрессовые условия, стимулирующие размножение кустов;
  • Повреждение корней при пересадке рассады в сад также может стать причиной раннего образования стрелок;
  • Иногда причиной появления цветоносов может стать процедура закаливания;
  • Немного сократить для капусты продолжительность светового дня поможет посадка кустов в слегка затененном месте. Например, растения можно притенять в самые жаркие часы.

Выращивание в теплице

Капусту можно выращивать и в тепличных условиях. Такая посадка предполагает поддержание определенной температуры и влажности. В теплице не должно быть выше +20, чтобы кусты не начали цвести. Кроме того, высокая температура может спровоцировать развитие заболеваний. Влажность в теплице должна быть увеличена, около 75%.

Почва для выращивания пекинской капусты в теплице не отличается от той, что требуется для посадки на открытых грядках. В качестве удобрений можно использовать органику или минеральные соединения, в том числе азотные. Капуста, посеянная сразу в теплице, обычно созревает на неделю позже, чем высаженные туда рассадой кусты.

Сбор урожая и его хранение

Выращивание пекинской капусты из семян

Пекинская капуста, посаженная весной, не пригодна для хранения, поэтому ее используют только для непосредственного употребления в пищу. Чтобы сохранить урожай на зиму, повторно посейте семена в середине лета. Китайская капуста холодостойка и может оставаться на грядках до середины осени. Как только головки станут достаточно твердыми, их можно отрезать. Важно, чтобы разница температур на улице и в хранилище была незначительной, иначе на листве может образоваться конденсат, приводящий к заболеванию кочанов. Правильно собранной капусты может хватить до января, а иногда и до весны.

Урожай капусты следует хранить в погребах или подвалах при температуре около +1 и влажности не более 95%. Для этого каждую головку необходимо обернуть влагосохраняющей пленкой и сложить в деревянную емкость. Раз в две недели следует осматривать кочаны и удалять поврежденные участки листьев. Затем пленку заменяют.

При отсутствии подходящего помещения кочаны можно хранить на балконе, который не промерзает. В этом случае каждую головку также заворачивают в пищевую пленку и помещают в коробку. В морозные дни емкость с капустой можно накрыть одеялом или другими утеплителями. Холодильник подойдет и для хранения урожая. Туда помещают крепкие кочаны, завернутые в пленку, без признаков болезней.

Примечательно, что его нельзя хранить вместе с урожаем яблок. Выделяемый плодами этилен ускоряет увядание листьев капусты.

Помимо хранения в свежем виде, пекинскую капусту часто сушат, замораживают на кусочки или перерабатывают. Самый распространенный способ консервирования такого овоща – ферментация. По одному из рецептов на 5 кг мелко нарезанной капусты добавляют 0,3 л воды, 50 г уксуса и по чайной ложке сахара и соли, а также зубчик давленого чеснока. Ингредиенты смешивают и помещают в керамическую или стеклянную банку под давлением. Через сутки смесь бурят до дна, выдерживают в квартире еще сутки, а затем выставляют на холод. Через пару недель капуста будет считаться готовой.

Болезни и вредители пекинской капусты

Вредители

Выращивание пекинской капусты из семян

У представителей семейства крестоцветных есть ряд характерных вредителей, и пекинская капуста не исключение. Среди наиболее распространенных насекомых, которые могут атаковать насаждения:

  • Крестоцветная блошка – главный вредитель насаждений одноименного семейства. Зимует блоха в остатках растений и сорняков, а весной начинает обгрызать молодые листья капусты. Большое количество блох может нанести непоправимый вред рассаде.
  • Слизни и другие брюхоногие моллюски также могут значительно повредить кусты капусты. С ними обычно борются народными средствами, создавая препятствия вокруг грядок и предотвращая значительное размножение вредителей.
  • Тля обычно живет на нижней стороне листьев капусты. Большое количество вредителей вызывает нарушение роста куста и деформацию его листьев. Очень часто эти насекомые повреждают молодые побеги.
  • Капустный сиг – хорошо известная огородникам белокрылая бабочка. Откладывая яйца на капустной листве, она рождает гусениц, которые питаются соками растений.
  • Капустная муха также откладывает яйца на кусты. Его личинки протыкают стебель капусты, и всходы больше всего страдают от чумы.

Заболевания

Выращивание пекинской капусты из семян

Как и в случае с вредителями, пекинская капуста чаще всего поражается теми же болезнями, что и ее крестоцветные сородичи.

  • Пятнистость листьев – распространенное грибковое заболевание, которое часто появляется на молодых кустах или убранных культурах. Ему благоприятствует застой влаги на листьях, а также плохо убранный с прошлого сезона участок.
  • Ложная мучнистая роса может вызвать гибель всходов или потерю урожая.
  • Настоящая мучнистая роса негативно сказывается на вкусовых качествах капусты, а также может значительно повредить растениям. Это заболевание также передается через растительные остатки.
  • Слизистый бактериоз называют гнилью листьев капусты. На ранних стадиях, при появлении пятен на наружных листьях, болезнь поддается лечению.
  • Черная ножка – грибок, повреждающий всходы и появляющийся из-за переувлажнения почвы. Пораженные кусты удаляют, а оставшиеся поливают раствором марганцовки и стараются нормализовать полив.
  • Верхушечный ожог – заболевание, вызванное недостатком кальция. Края листьев внутри кочанов начинают отмирать. Лучшая профилактика – добавить в лунку перед посадкой рассады кальциевое удобрение или толченый мел.
  • Точечный некроз, наоборот, вызывает избыток фосфорных и азотных удобрений. Из-за этого на листве внутри кочана появляются черные точки. Профилактикой такого заболевания являются подкормки калием в период роста кустов.
  • На кислых почвах у капусты может развиться киль, образование своеобразного клубня вместо корешков. Сама капуста вянет. Чтобы этого избежать, пол предварительно белят.

Профилактическая обработка

Выращивание пекинской капусты из семян

Соблюдение правил ее выращивания и базовой агротехники поможет предотвратить развитие болезней пекинской капусты. Уберечь кусты поможет правильный уход, своевременное создание укрытия, соблюдение основ севооборота, своевременная посадка рассады и соблюдение дистанции между кустами во избежание загущения.

В период роста капусты регулярные осмотры насаждений предотвратят бесконтрольное распространение болезней или появление чрезмерного количества вредных насекомых. Если профилактические меры не помогли, а капуста все же заболела, нужно определить причину проблемы и постараться ее искоренить.

Против грибковых заболеваний применяют фунгициды. Среди них Фундазол, Топаз, Скор и другие подобные средства. Обработка семян поможет заранее избежать многих болезней: перед посевом их прогревают в горячей воде, а затем охлаждают и просушивают. Вирусные болезни капусты, как и других культур, в настоящее время считаются неизлечимыми. При появлении на плантациях признаков мозаики или другого подобного заболевания капустные кусты с такими симптомами следует выкопать и уничтожить, чтобы не допустить распространения инфекции.

Против большого числа капустных насекомых применяют инсектициды, а в случае клещей — акарициды. Поскольку листва будет съедена, рекомендуется выбирать более безопасные продукты на биологической основе. Но обработки такими препаратами все же нужно проводить с прицелом на урожай. Чаще всего инсектициды применяют в несколько этапов, причем последнюю обработку следует проводить не менее чем за месяц до резки капусты. Но и в этом случае на пользу и вкусовые качества полученного урожая могут повлиять препараты, поэтому чаще всего в рамках борьбы с вредоносными насекомыми применяют народные средства.

Душистые насаждения, не любимые вредителями (чеснок, лук или календула, а также зонтичные растения), помогут заблаговременно отогнать многих постельных клопов; на них часто собираются полезные насекомые, например, охотничья тля. Против кочанов можно использовать защитные сетки, не позволяющие им садиться на листья. После уборки кочанов или листвы с грядок необходимо удалить все остатки старых посадок, а почву хорошо перекопать.

Виды и сорта пекинской капусты с фото

Все сорта пекинской капусты делятся на группы по срокам их созревания.

Ранние сорта

Выращивание пекинской капусты из семян

  • Астен – голландская капуста, предназначенная исключительно для выращивания без крыши. Имеет темно-зеленую листву, кочаны массой до 1,5 кг вызревают примерно за 55 дней;
  • Веснянка – листовая капуста, не дающая цветочных стрелок. Созревает через 35 дней после посева. Листва лишена опушения и имеет сочную жилку;
  • Ленок — капуста салатная для тепличного выращивания. Листва покрыта тонким слоем воска и образует бутоны массой около 300 г;
  • Спринкин — это гибрид капусты, который созревает примерно за 2 месяца. Кочаны капусты окрашены в темно-зеленый цвет и имеют цилиндрическую форму;
  • Чемпион – раннеспелый гибрид, образующий аккуратные кочаны с закрытой верхушкой. Сорт считается устойчивым к стрелкообразованию.

Такие популярные сорта, как Маноко (гибрид, созревание 50 дней), Нежность (гибрид, созревание 48 дней), Полукочан (вкусная капуста, созревание в теплицах 1-1,5 месяца), Северная красавица (урожайный гибрид, созревание 48 дней) дней) скороспелые на 55 дней) и так далее

Среднеранние и среднеспелые сорта

Выращивание пекинской капусты из семян

В самую большую группу сортов входят такие распространенные сорта, как:

  • Стекло – сорт почти не образует цветков, размер его головок достигает 2 кг. Для созревания им требуется около 70 дней. Цвет внутренней листвы такой капусты бледно-желтый;
  • Броккен – высокоурожайная капуста, не дающая цветочных стрелок. Образует полуоткрытые кочаны средней плотности массой до 2,5 кг, которые могут долго храниться;
  • Ворожея — кочанная капуста, образующая слегка опушенные широколистные листы эллиптической формы с пупырчатой ​​поверхностью;
  • Гранада: Этот сорт дает хороший урожай через 60-75 дней после посева. Кочаны плотные, темно-зеленого цвета, цилиндрической формы, массой до 2,5 кг;
  • Осенняя красавица – гибридный сорт, созревающий за 80-85 дней. Кочаны умеренно плотные, приоткрытые, с желтой листвой на срезе. Его вес достигает 2,5 кг.
  • Пекинский экспресс – это капуста, которая созревает примерно за 75 дней. Сорт считается устойчивым к климатическим изменениям и образует бледно-зеленые бутоны в форме цилиндров, массой до 2 кг;
  • Рольник – эта капуста может расти в тени, а также хорошо переносит холода. Масса желтовато-зеленых кочанов достигает 200 г, листья их слегка опушены;
  • Ча-ча – гибридный сорт, устойчивый к образованию цветоносов, кочаны снимают через 50 дней после посадки, а их вес достигает 3 кг.

Также популярны гибридные сорта Билко (с темно-зелеными бочкообразными кочанами) и ТША 2 (с мелкими, недолговечными, но вкусными кочанами).

Поздние сорта

Выращивание пекинской капусты из семян

Китайская капуста считается раннеспелым овощем, поэтому поздних сортов этой культуры не так много. Среди них:

  • Памятник – образует крупные кочаны (до 3,5 кг), но не отличается высокой урожайностью. Эта капуста созревает около 70 дней;
  • Ника – образует широкие и плотные кочаны весом до 3 кг. Они недолго хранятся свежими, поэтому сорт обычно используют для приготовления солений;
  • Нодзаки – растения созревают за 3 месяца, плотные приоткрытые кочаны имеют широкоэллиптическую форму и весят около 1,5 кг. На разрезе кочаны имеют зеленовато-желтую окраску;
  • Парковка – замечательная по своим вкусовым качествам капуста, образующая плотные килограммовые кочаны;
  • Русская крупа – неприхотливая холодостойкая капуста, образующая необычные кремовые кочаны весом до 4 кг.

Лучшие сорта пекинской капусты

Выращивание пекинской капусты из семян

Из множества сортов пекинской капусты можно выбрать овощ по душе, но некоторые из них стали особенно любимы и получают хорошие отзывы от многих огородников.

Среди листовых сортов пекинской капусты особо примечательной считается широколистная. Его листья созревают примерно за 50 дней. Этот сорт привлекает своей урожайностью и по внешнему виду напоминает салат ромэн. Высаживая весной в назначенные сроки, такую ​​капусту заготавливать начинают в июне.

Среди полукочанных капуста хибинская считается одной из самых вкусных. Его созревание также длится около 50 дней, но в теплице этот срок сокращается до 3-4 недель. Сорт отличается удлиненным головным цилиндром и рыхлой розеткой из множества листовых пластин.

Самые вкусные кочанные – Марфа (ранняя капуста массой около 1 кг, созревает за 35 дней), а также уже упомянутые Ника, Русский размер, Чемпион и Ча-ча.

Пекинская и китайская капуста 🌱 РЕЗЮМЕ лучших сортов HITSAD.TV

Сорта для выращивания в Сибири

Технология выращивания этой капусты в средней полосе и сибирских регионах практически одинакова, поэтому и в том, и в другом случае для посева можно выбирать одни и те же сорта. Если нет уверенности в погодных условиях, рекомендуется остановить свой выбор на скороспелых и скороспелых сортах и ​​гибридах: Веснянка, Марфа, Полукочанная, Оранжевый мандарин (с необычной оранжевой сердцевиной на головке), Нежность, Маноко, Виктория (болезнь -сорт крепкий и ухоженный гибрид) и т.д.

Полезные свойства пекинской капусты

Выращивание пекинской капусты из семян

Пекинская капуста не только вкусна, но и богата различными полезными веществами. В состав овоща входят такие витамины, как витамины А, С, К, Р, U, Е, В, а также различные макро- и микроэлементы, в том числе фосфор, калий и кальций, марганец, железо, цинк и др. по количеству листьев капусты с аскорбиновой кислотой превышает листья салата в 4-5 раз. В листве содержатся растительные белки, жиры и углеводы, а также сахара и пищевые волокна. Одной из ценных характеристик пекинской капусты, пригодной для хранения, является способность сохранять все полезные вещества до конца зимы. Употребление его в этот период помогает справиться с сезонным авитаминозом.

Количество клетчатки, содержащейся в капусте, способствует похудению: эта пища помогает заполнить желудок, но при этом низкокалорийна. Это делает его полезным диетическим продуктом.

Употребление овоща может помочь избавиться от головной боли, вылечить депрессию и нервные расстройства, а также принести пользу при сахарном диабете. Считается одним из блюд, способствующих профилактике заболеваний сердца и сосудов, а также помогающим в их лечении (особенно при атеросклерозе и гипертонии). Клетчатка, содержащаяся в ее нежной листве, также способствует пищеварению, поэтому эту капусту можно есть даже людям с гастритом и язвой.

Пекинскую капусту рекомендуют больным, страдающим лучевой болезнью. Его ежедневное употребление способствует выведению тяжелых металлов из организма. Лизин, входящий в состав листвы, положительно влияет на иммунную систему, позволяя ей успешно противостоять многим заболеваниям, а также очищает кровь, растворяя попавшие в нее чужеродные белки. Такие свойства сделали растение настоящим символом долголетия в странах Восточной Азии.

Кроветворные свойства пекинской капусты делают ее ценным продуктом при малокровии. Кроме того, капуста способствует выведению лишнего холестерина, служит профилактикой ожирения печени и предотвращает появление опухолей.

Чем полезна китайская капуста?

Противопоказания

Несмотря на неоспоримую пользу для организма, пекинская капуста может иметь и противопоказания. Среди них индивидуальная непереносимость веществ, содержащихся в капусте, а также некоторые заболевания. Хотя капусту можно есть даже при гастрите и язве желудка, ее нельзя вводить в рацион при обострении проблем с желудочно-кишечным трактом, а также при панкреатите. Также следует воздержаться от овощей при повышенной кислотности желудочного сока.

Даже при отсутствии противопоказаний при употреблении пекинской капусты важно помнить о мере. Переедание его листвы может привести к тошноте, расстройству желудка, а иногда и к головокружению.

По материалам сайта

Оцените статью
Хозяйкам на заметку