В книге «Без сахара. Научно обоснованная и проверенная программа по избавлению от сладкого в рационе», — доктор с 30-летним стажем Яков Тейтельбаум рассказывает о 4-х основных видах сахарной зависимости и дает простые, понятные советы по выздоровлению. Многие вещи стали открытием для меня.
Например, хроническая заложенность носа (хронический синусит) и кандидоз, а также газообразование, вздутие живота, запоры могут быть вызваны злоупотреблением сладостями. Сахар способствует разрастанию дрожжей.
«Дрожжи, живущие в нашем организме, размножаются путем ферментации сахара», — объясняет доктор Тейтельбаум. «И они заставляют человека кормить их тем, что им нужно. Сам того не зная, вы кормите дрожжевые сладости. Если убрать дрожжи из организма, тяга к сладкому резко снижается».
Автор подробно описывает доступные способы борьбы с вредными дрожжами и при этом не прощается с десертами навсегда — так что не отчаивайтесь, любители тортиков.
Не менее интересно читать о втором виде сахарной зависимости — он чаще всего поражает перфекционистов, которые не могут жить без одобрения окружающих и сходят с ума даже из-за мелких ошибок.
Жизнь для таких людей — это вечный кризис. «Ты не живешь, ты реагируешь», — метко отмечает автор. «И это запускает цепочку событий, которые неизбежно вызовут стресс. Конечно, вы тоже сталкиваетесь с настоящими проблемами, но мастер делать из кротов кротов. Вы способны любую мелочь раздуть до невероятных размеров.
И под тяжестью стресса тянешься к сахару. Из-за постоянного стресса и беспокойства страдают надпочечники – как и мышцы, они могут увеличиваться вдвое от напряжения и быстрее изнашиваться. Головокружение, раздражительность, опухшие миндалины, мигрени — признаки такой зависимости.
При третьем типе сахарной зависимости основной причиной тяги к сладкому является желание побороть хроническую усталость.
Сахар у таких людей крадет энергию, вы пытаетесь взбодриться кофеином, энергетиками и шоколадом, но они дают лишь временный эффект.
Четвертый тип сахарной зависимости вызван гормональным дисбалансом.
Если тяга к сладкому усиливается перед менструацией, в период климакса, депрессии, необходимо сбалансировать гормональный фон. Кстати, в психотерапии депрессию интерпретируют как подавленный или интровертный гнев — повод задуматься, не правда ли?
Врач перечисляет основные шаги по избавлению от каждого вида зависимости.
Общие рекомендации следующие.
1. Сократите потребление сахара. Это не легко. Но возможно. Начните читать этикетки — не покупайте продукты, в которых в числе первых трех ингредиентов указан сахар в любой форме (сахароза, фруктоза, глюкоза, кукурузный сироп.
2. Никакой белой муки и макарон из нее — они превращаются в сахар и провоцируют чрезмерный рост дрожжей в организме.
3. Используйте полезный подсластитель, например, стевию.
4. Никакого кофеина – сократите потребление кофе до 1 чашки в день.
5. Пейте больше воды. «Сколько воды нужно выпивать в день? Чаще проверяйте рот и губы. Если они сухие, пейте воду. Все очень просто».
6. Ешьте только продукты с низким гликемическим индексом (не выше 42). В основном – овощи, мясо и рыба, орехи, бобовые, крупы, фрукты, ягоды, зелень.
7. Кушать нужно понемногу и часто – не морите себя голодом, съедая все подряд.
8. Не пейте фруктовые соки — один апельсин лучше, чем стакан апельсинового сока.
9. Очень полезны органические соевые бобы и их ростки – съедайте горсть в день и гормональные бури обойдут вас стороной.
Кроме того, в книге дан подробный и практический план — как за 10 дней узнать, не страдает ли ваш организм скрытой пищевой аллергией. Его разработала педиатр, аллерголог и специалист по экомедицине Дорис Рапп.
Несколько важных цитат из книги.
Как избавиться от заложенности носа
«Исследования показали, что более 95% людей с хроническими инфекциями носовых пазух на самом деле страдают от грибкового воспаления. При инфекции носовых пазух облегчение может принести промывание носа. Растворите пол чайной ложки соли в 1 столовой ложке теплой воды раствора и не раздражать слизистую, можно добавить щепотку пищевой соды.
Вы даже можете промыть нос теплой водой из-под крана без соли, если вам так проще. Набрать небольшое количество раствора через ноздри, можно пипеткой, или набрать раствор с ладони, склоненной над раковиной. После введения раствора в нос осторожно высморкайтесь. Повторите с другой ноздрей. Продолжайте промывать их по очереди, пока полость носа не очистится должным образом. Для устранения инфекции процедуру необходимо проводить не менее двух раз в день. Каждое полоскание удалит около 90% бактерий, и вашему организму будет намного легче восстанавливаться».
О любимой еде
«Научитесь сосредотачиваться на хорошем. Некоторые думают, что думать о проблемах бесконечно означает быть реалистом.
Это не верно.
Жизнь похожа на большой букет с тысячами закусок. Вы всегда можете выбрать то, что вам нравится. Если проблема действительно требует внимания, работа над решением уже принесет вам радость. И получается, что ты в основном кладешь себе в тарелку только нелюбимые блюда».
О вампирской газировке
«Если в организме меньше энергии из-за хронического злоупотребления сахаром, иммунная система ослабевает и возрастает вероятность заражения, в том числе простудой и гриппом.
Особенно уязвимы сахарозависимые, ведь сахара в одном безалкогольном напитке достаточно, чтобы подавить защитные силы организма почти на треть в течение трех часов! Вот почему крайне важно избегать сахара, чтобы предотвратить инфекции, которые высасывают из вас энергию».
О важности сна
«Расслабься как следует. Вы могли заметить, что при инфекционных заболеваниях температура тела повышается во время сна (особенно это заметно у детей). Дело в том, что многие защитные реакции возникают именно ночью, во сне».
