Top.Mail.Ru

Свекольный сок: правила употребления, польза и вред

Диеты и фитнес

Сначала ели только листья свеклы. Корнеплоды использовали для приготовления целебных напитков. В настоящее время известно, что ботва содержит железо, калий, марганец, кальций, фосфор, рутин и метионин.

Примечательно, что в листве минеральных солей и витаминов больше, чем в корнеплодах. Но, несмотря на популярность овощной культуры, ученые до сих пор задаются вопросом, полезен ли свекольный сок и можно ли его употреблять всем.

Состав и свойства

Свекольный сок полезен благодаря высокому содержанию железа, магния, йода, фолиевой кислоты. Овощная культура характеризуется оптимальным балансом между натрием и кальцием. Свекла содержит необходимые человеку калий и хлор.

Свекольный сок – польза ботвы и корней:

  • замедляет процессы старения организма;
  • оказывает противоопухолевое действие;
  • очищает сосуды, снижает уровень холестерина;
  • стимулирует кроветворение, улучшает снабжение мышц кислородом;
  • помогает справиться с запорами, нормализует пищеварение;
  • препятствует образованию тромбов, повышает эластичность сосудов;
  • способствует очищению печени, почек, желчного пузыря;
  • стимулирует деятельность лимфатической системы;
  • улучшает концентрацию и память;
  • является средством от гипертонии, склероза, внутренних кровотечений;
  • помогает регулировать обмен веществ;
  • улучшает липидный обмен, способствует похудению.

Свекольный сок рекомендуется людям, у которых есть проблемы с работой кишечника, щитовидной железы и сердца. Желательно включать его в рацион гипертоников. Показан при анемии, плохой свертываемости крови, склонности к кровотечениям. Стоит пить женщинам, которые ощущают упадок сил и головокружение во время месячных.

Сок свеклы можно использовать для лечения сердечно-сосудистых заболеваний, тромбофлебита, варикоза. Напиток полезен для печени и желчного пузыря.

Свекольный сок: правила употребления, польза и вред

Противопоказания и предостережения

У свекольного сока есть и полезные свойства, и противопоказания. Например, содержащаяся в нем щавелевая кислота может усугубить проблемы с обменом веществ и способствовать образованию камней в почках.

Сок сахарной свеклы повышает уровень сахара в крови. Концентрированный напиток может вызвать диарею, тошноту, головокружение, рвоту, приступы аллергии.

Если вы сомневаетесь в возможных реакциях, вам следует сначала проконсультироваться с терапевтом или гастроэнтерологом.

Какие противопоказания у свекольного сока?

  • Индивидуальная непереносимость.
  • Нефрит и мочекаменная болезнь.
  • повышенная кислотность в желудке, изжога.
  • Снижение артериального давления.
  • Ревматоидный артрит и подагра.
  • Диабет.
  • Хроническая диарея.
  • Язвы в желудке и двенадцатиперстной кишке.

Правила приёма

Насколько ценен свекольный сок, его польза и вред – все это напрямую зависит от того, правильно ли вы его готовите и принимаете. Начинать пить концентрированный напиток нужно с малых доз. Это уменьшит риск побочных эффектов. Свежевыжатый сок свеклы богат эфирными маслами, поэтому перед употреблением его необходимо выдержать в холодильнике 3-4 часа. За этот период все ароматические соединения исчезнут, а на дне появится осадок, который необходимо утилизировать.

Даже твердый свекольный сок не очень приятен на вкус. Также он может вызвать сосудистый спазм и расстройство желудка.

Поэтому лучше сочетать соки: свекольный с морковным, огуречным, тыквенным, клюквенным или апельсиновым. При желании концентрат можно разбавить кипяченой водой.

В первые несколько дней в коктейль следует добавлять не более одной столовой ложки свекольного сока. Постепенно дневной объем необходимо увеличить до 50 мл. Принимать сок в лечебных целях необходимо каждый день, но не дольше полумесяца. Первая доза принимается утром натощак. Все последующие 3-4 применения — в течение дня. В норме взрослый человек может выпивать до 300 мл сока в сутки.

Свекольный сок: правила употребления, польза и вред

Рецепты коктейлей

получить свекольный сок в домашних условиях несложно. Свежие корнеплоды без признаков порчи необходимо вымыть, очистить от кожуры и нарезать на четыре части. Затем кусочки пропускают через соковыжималку. Готовый сок также можно процедить, процедив через ситечко. Если нет соковыжималки, четвертинки предварительно нужно измельчить на пластиковой терке. Кашицу отжимают с помощью сложенной в несколько слоев марли. Для получения 100 мл сока понадобится небольшой корнеплод. Ниже представлены рецепты полезных фрешей с добавлением свекольного сока.

  • Освежающий коктейль

Смешать по 50 мл сока из моркови, свеклы и черной редьки. Добавьте в напиток 2,5 столовые ложки гречишного меда. Принимать по четверти стакана коктейля перед каждым приемом пищи. Напиток повышает гемоглобин, тонизирует, придает сил и энергии.

  • Детокс коктейль

Столовая ложка меда разводится в стакане свекольного сока. Напиток принимают в 3 приема в течение дня. Употреблять его за треть часа до еды. Курс CHP длится 5 дней. Фриск способствует выводу токсинов из организма, очищает печень, нормализует работу пищеварительной системы. Еще один рецепт детокс-смузи: выжмите сок из яблока, половинки свеклы и трех стеблей сельдерея. Напиток рассчитан на две порции.

  • Коктейль «Веничек»

Очистите и промойте две моркови и свеклу среднего размера. Снимите кожуру с лимона. Очищают корень имбиря длиной 1 см. Три яблока и остальные подготовленные ингредиенты пропускают через соковыжималку. Напиток оказывает очищающее действие, разгоняет застоявшуюся лимфу.

  • Коктейль «Витаминка»

Свежевыжатый яблочный и морковный сок (по 100 мл) смешивают со свекольным напитком (50 мл) и ставят в холодильник. Пейте коктейль через день. Напиток способствует укреплению иммунитета, восстанавливает силы после простуды, улучшает внешний вид и самочувствие.

  • Коктейль «Женский»

60-70 мл свекольного сока смешивают с таким же количеством граната и моркови. Полученный стакан смеси выпивают понемногу спустя чуть более часа. Курс лечения 14 дней. Коктейль рекомендуется при гиперменорее – обильных выделениях во время менструации. Это также помогает во время менопаузы.

  • Коктейль «Королевские цвета»

На первом этапе выдавливается сок из одной свеклы и темного винограда (2 стакана). Затем выдавите две темно-фиолетовые сливы, предварительно удалив косточки. Оба сока смешиваются. Помимо благородного цвета, этот напиток хорош тем, что содержит большое количество антиоксидантов, а значит, препятствует преждевременному старению кожи.

  • Коктейль «Легкость»

Вечером соединить морковный сок (280 мл) с огуречным (80 мл) и свекольным (80 мл). Перед сном выпивать 220 мл и столько же утром натощак. Коктейль активизирует работу кишечника, рекомендуется при запорах. Второй вариант: смешать в равных пропорциях сок свеклы, моркови, сельдерея. Принимать напиток четыре раза в день по 60 мл.

  • Коктейль «овощной»

Свекольный и капустный сок (по 50 мл) вливают в картофельный и морковный сок (по 100 мл). Полученную смесь выпивают в три приема в течение дня. Коктейль нормализует работу ЖКТ, показан при гастрите и ощущении тяжести в желудке.

  • Коктейль «Тропиканка»

Половину ананаса нарезают кусочками и пропускают через соковыжималку. Отдельно отжать сок из свеклы и 100 г мякоти кокоса. Смешивайте напитки непосредственно перед подачей. Такой коктейль достоин праздничного стола. Он прекрасно освежает и тонизирует, содержит полезные жиры и не вредит стройной фигуре.

Свекольный сок: правила употребления, польза и вред

Лечение продуктом

Если нет противопоказаний к употреблению свекольного сока, его можно пить как профилактическое средство от анемии два раза в день. Присутствующее в нем железо, а также фолиевая кислота стимулируют образование эритроцитов. Лучше, чтобы коктейль для улучшения кроветворения был морковно-свекольным. Ингредиенты необходимо брать в равных частях.

От нарывов и воспалений на коже помогают примочки на основе чистого сока свеклы. Нередко ухудшение состояния кожи свидетельствует о зашлакованности организма токсинами и солями. В этом случае сок лучше использовать не наружно, а пить.

Очищающий коктейль готовят из свеклы, огурцов и моркови. Каждый сок следует принимать по 60-70 мл. Пейте детокс-напиток один раз в день.

Сок свеклы и лимона — народное средство от боли в горле. Рекомендуется использовать его для полосканий два раза в день. В лечебный состав добавляют сок свеклы (3 столовые ложки) и лимона (2 столовые ложки), мед (0,5 чайной ложки) и немного теплой воды. Овощ также используется в качестве противовирусного средства. Взрослым при насморке капают в нос чистый свекольный сок, детям – разведенный, пополам с кипяченой водой. В обоих случаях по 2 капли в каждую ноздрю.

Источник

По материалам сайта

Оцените статью
Хозяйкам на заметку