Top.Mail.Ru

Щелочная диета: все о любимой диете Виктории Бекхэм

Диеты и фитнес

В последние несколько лет наблюдается возрождение интереса к антивозрастной щелочной диете, любимой многими знаменитостями, от Эль Макферсон до Виктории Бекхэм. Как говорят его последователи, с помощью этого вида питания можно не только сбросить лишние килограммы, но и улучшить состояние кожи. Такого эффекта можно добиться, изменив уровень pH в нашем организме. Считается, что это стимулирует увеличение выработки коллагена (пока преждевременные признаки старения!). Сухая кожа получает правильное питание и восстанавливается ее защитная функция. Заинтригованы? Мы попросили специалиста рассказать нам обо всех плюсах и минусах этой диеты.

Щелочная диета была возрождена в начале 2000-х, когда американский натуропат Роберт Янг выпустил pH Miracle, ставший бестселлером. Хотя Янг был заключен в тюрьму в 2017 году за незаконную медицинскую практику и приговорен к выплате многомиллионных штрафов за вводящих в заблуждение больных раком, приверженцы этой диеты продолжали питаться в соответствии с его принципами. А среди поклонников «Чуда» много звезд: Виктория Бекхэм, Эль Макферсон и другие.

Основные принципы

Вся продукция разделена на три группы:

кислоты: бобовые, орехи, рыба, морепродукты, дрожжевой хлеб, масло, яйца, мясо и напитки, такие как кофе и чай

– щелочные: овощи и ароматические травы, фрукты (яблоки и груши, абрикосы, инжир, финики, лимон, лайм), кокос, авокадо, семена подсолнечника и тыквы, грецкие орехи, семена кунжута, миндаль);

– нейтральный: яйца, коричневый рис, овсянка, молочные продукты (сметана, мороженое, натуральное молоко и йогурт).

«Формула успеха» проста: 80% щелочной пищи и 20% кислоты. Кушать нужно пять-шесть раз в день, при этом нельзя есть после 19 часов и хорошо пережевывать пищу.

Основные принципы – уменьшить количество соли (до 2 граммов в день) и минимизировать количество острой пищи (никаких буррито и куриного карри). Также нужно быть осторожным с тем, что вы пьете – нужно постепенно отказываться от кофе, чая и сладкой газировки.

Щелочная диета означает питание таким образом, чтобы оптимизировать естественный pH-баланс нашего организма за счет уменьшения количества потребляемых продуктов, образующих кислоту – обработанных пищевых продуктов (обработанных пищевых продуктов), красного мяса, алкоголя, кофе. Однако вы можете и должны есть щелочные продукты, такие как свежие зеленые листовые овощи, морковь, авокадо, свеклу и киноа.

Все основано на идее, что после переваривания пища становится новым веществом, которое ученые называют «золой» (отходами обмена веществ), прежде чем она попадет в кровоток. Некоторые продукты выделяют щелочную золу, другие – кислую. Щелочь нейтрализует кислоту и ускоряет выведение токсичных веществ из организма, помогая очистить все системы, включая слизистые оболочки. Хотя естественные процессы в организме поддерживают уровень pH крови 7,4 (нормальный диапазон 7,35–7,45), считается, что употребление в пищу продуктов, которые легче перевариваются и уже более щелочные, помогает сбалансировать этот процесс.

Как объясняет Маргарита Будасси, специалист по фитнес-тестам и диетолог X-Fit в России, нормальный pH (кислотность) здорового организма (крови, лимфы, спермы, внеклеточного матрикса) составляет 7,3-7,4. Но все процессы в организме сопровождаются образованием кислот.

«Для поддержания pH буферная система организма (система защиты, поддерживающая баланс) должна потреблять щелочные минералы (кремний, кальций, магний, цинк, селен), которые мы получаем с пищей. Если диета не содержит подщелачивающих продуктов, возникает состояние дефицита минералов. Таким образом, появляется синдром хронической усталости, могут выпадать волосы, развиваться подагра и воспаление“,

– говорит эксперт.

Диетологи утверждают, что наш организм испытывает стресс, связанный с перевариванием и переработкой большого количества продуктов, таких как рафинированный сахар, глютен, молочные продукты и мясо. Хотя многие разновидности щелочной пищи рекомендуют перейти на вегетарианскую диету, лучше всего соблюдать баланс 70:30 между щелочной и кислой пищей.

Звездный фанат

Виктория Бекхэм отметила первую честную кулинарную книгу Корретта и Эдгсона, а Эль Макферсон основала весь свой ассортимент добавок WelleCo The Super Elixir на кислотно-основных принципах. По слухам, Дженнифер Энистон, Гвинет Пэлтроу и Кейт Хадсон также являются большими поклонниками щелочной пищи, наряду с Кирстен Данст, Алисией Сильверстоун и Жизель Бундхен, чей муж, звезда американского футбола Том Брэди, утверждал, что съедает 80% щелочной пищи.

Щелочная диета: все о любимой диете Виктории Бекхэм

Когда начать?

Во-первых, вам нужно научиться различать щелочную и кислую пищу, что не всегда легко. Например, лимоны и лаймы выглядят очень кислыми, но на самом деле производят щелочную «золу». Обратное верно для большинства мясных и молочных продуктов.

Цель состоит в том, чтобы насытить диету продуктами с pH> 6. Самыми щелочными продуктами являются овощи, салат, затем овощи, фрукты, злаки, за исключением пшеницы. Их желательно использовать без термической обработки, чтобы получить максимальное количество макро и микроэлементов, которые будут легко усваиваться.

Как только вы поймете, какие продукты нужно есть в первую очередь, начните с небольших изменений. Например, приготовьте себе на завтрак зеленый коктейль. Богатый питательными веществами салат на обед вместо быстрого бутерброда, который вы съели по дороге на работу. Пусть все происходит постепенно – это не стандартная диета, поэтому требует размышлений и подготовки. В конце концов, это изменение образа жизни, а не модная шестинедельная экспресс-диета.

также необходимо ограничить или исключить подкисляющие продукты:

– сахар;

– сыры и другие молочные продукты;

– мясо;

– алкоголь;

– Зерно;

– маринады;

– быстрорастворимый кофе;

– Белый рис;

– шоколад;

– большая часть рыбы и морепродуктов;

– некоторые виды орехов и фруктов с высоким гликемическим индексом.

Идеальная щелочная диета – это полностью овощная, преимущественно сыроедческая диета. Вы можете заменить молочные продукты йогуртом и молочными напитками на растительной основе. Однако на самом деле трижды в неделю можно есть крупы и рыбу (морепродукты), индейку и курицу.

Что можно, а что нельзя?

Практически все овощи (кроме маринованных и маринованных) находятся в списке «разрешенных». Высоко ценятся ростки пшеницы и ячменя, капуста, баклажаны и кабачки, а также корнеплоды (свекла, морковь, кольраби, редис и редис). Из фруктов лучше всего подходят вишня, арбузы, яблоки и бананы.

лучше всего заменить растительное масло кокосовым, оливковым, кунжутным и льняным семенами. Более редкие масла, такие как миндальное и кедровое, считаются полезными для щелочной диеты.

Щелочная диета: все о любимой диете Виктории Бекхэм

Необходимые организму углеводы можно получить из чечевицы, гречки, пшеницы, полбы и проса. Но ищите белок в бобах и тофу.

Среди напитков в фаворе вода, травяные и зеленые чаи. Большинство видов мяса считаются кислыми: говядина, свинина, телятина, сардины и тунец – самые кислые. Но приемлемы курица, индейка, лосось и пресноводная рыба.

Примерное меню на несколько дней

Первый день

Завтрак: натуральный йогурт без сладких добавок, банан.

Полдник: яблоко.

Обед: макароны из твердых сортов пшеницы с грибным или томатным соусом.

Полдник: грушевые крекеры и цельнозерновые.

Ужин: отварная куриная грудка, салат из огурцов, помидоры, листья салата, лук, перец, базилик.

Второй день

Завтрак: омлет из двух яиц.

Полдник: чернослив, курага или другие сухофрукты.

Обед: тыквенный суп с гренками.

Полдник: бананово-вишневый смузи с обезжиренным молоком или йогуртом.

Ужин: запеченная рыба, овощной салат, заправленный оливковым маслом и соком цитрусовых.

Третий день

Завтрак: горячий бутерброд.

Полдник: яблоко или апельсин.

Обед: дикий рис с овощами и ароматными травами (кабачки, перец, морковь, лук).

Полдник: творог с ложкой меда.

Ужин: белокочанная капуста тушеная с отварным картофелем.

Преимущества щелочной диеты

Многие кожные проблемы, включая прыщи, сухость, экзему и псориаз, могут быть связаны с уровнем отходов в кишечнике и пищеварительной системе. Эксперты по щелочному питанию сходятся во мнении, что, исключив кислые продукты из своего рациона, вы устраните основную причину высыпаний, восстановив барьерную функцию кожи.

Диета, богатая подкисляющими продуктами, разрушает некоторые защитные механизмы, обеспечиваемые незаменимыми жирными кислотами, такими как омега-3, и приводит к воспалению, высокому холестерину и повреждению кожи. Щелочная диета делает кожу более гладкой и увеличивает выработку коллагена.

Среди преимуществ диеты можно выделить замедление процессов старения, эффективность для похудения, насыщение организма витаминами и минералами, обеспечение стойкого иммунитета, профилактику и лечение подагры, нормализацию процесса пищеварения благодаря «зажечь» источники белка.

Минусы щелочной диеты

Маргарита Будасси выделила следующие недостатки диеты: необходимо эмоционально подготовиться и настроить, необходимо контролировать общий белок крови, железо, гемоглобин, продолжительность такой диеты подбирается индивидуально с учетом состояния здоровья, потому что есть противопоказания. К ним относятся детский возраст, почечная недостаточность, язвенный колит (неспецифический язвенный колит) и другие кишечные расстройства. В любом случае не стоит переходить на такую ​​диету без консультации с врачом.

По материалам сайта

Оцените статью
Хозяйкам на заметку