Top.Mail.Ru

Порядок в доме, порядок в голове. Урок 2: Правила кухни: делай ревизию, думай как шеф-повар и декантируй

Советы

Мы проводим на кухне много минут и часов: пьем чай с плюшками, готовим ужин, принимаем гостей, читаем книжку или работаем.

Поэтому она должна быть функциональной, уютной и незагруженной лишними вещами.

Сегодня расскажем, как правильно организовать пространство на кухне: где хранить крышки от кастрюль, ножи, посуду. Покажем, что такое декантирование и как сделать красоту на полках. Заглянем в холодильник и наведем там порядок. Разберемся, чем заменить пластик. Как всегда — легко, ненапряжно и без лишних затрат.

Инвентаризация, хранение кухонной утвари и секреты шеф-повара

На кухне всегда слишком много предметов. Два миксера — сломанный и новый, тарелки из старого сервиза или подаренные кружки… Многие вещи мы не используем никогда. Пора устроить инвентаризацию.

Прежде всего избавьтесь от ненужной техники и аксессуаров. Подумайте: как часто вы пользуетесь вафельницей, зачем вам шесть разделочных досок и правда ли вам нужна штука, которая делает фондю? Лучше подарите эти предметы тем, кому они нужны.

Много места занимает лишняя посуда. Оставьте один повседневный набор посуды и один праздничный. Одинокие кружки и тарелки (не из набора) можно убрать — оставить несколько самых любимых. Проверьте даты на упаковках специй и консерв: выкиньте все просроченное.

Порядок в доме, порядок в голове. Урок 2: Правила кухни: делай ревизию, думай как шеф-повар и декантируй

Правила хранения на кухне

Так, мы убрали все лишнее. Самое время упорядочить вещи. Начните с уборки в шкафах: разберите сковородки, кастрюли, крышки. Вот несколько советов, которые помогут сэкономить место и разложить все по полочкам.

Вешайте. Используйте S-образные крючки, чтобы вешать кастрюли и сковородки. Этот прием выручит, если у вас маленькая кухня: можно практично использовать свободное пространство.

Порядок в доме, порядок в голове. Урок 2: Правила кухни: делай ревизию, думай как шеф-повар и декантируй

Складывайте одно в другое. Крупные и тяжелые вещи — керамические формы, кастрюли, салатницы — лучше хранить в наборах, вкладывать друг в друга. Это дает возможность хранить много вещей в одном месте.

Порядок в доме, порядок в голове. Урок 2: Правила кухни: делай ревизию, думай как шеф-повар и декантируй

Дополнительные полки. Чтобы создать дополнительное место для хранения кастрюль, тяжелых блюд и формочек, добавляйте вставки для ящиков (их можно купить в хозяйственных отделах).

Порядок в доме, порядок в голове. Урок 2: Правила кухни: делай ревизию, думай как шеф-повар и декантируй

Не забывайте про подносы. Их легко переносить, мыть и группировать на них небольшие предметы. Ставьте подносы возле раковины или плиты.

Порядок в доме, порядок в голове. Урок 2: Правила кухни: делай ревизию, думай как шеф-повар и декантируй

Крышки. Самый простой способ хранить крышки — полка-органайзер, которая вставляется в ящик и работает как держатель для бумаг.

Порядок в доме, порядок в голове. Урок 2: Правила кухни: делай ревизию, думай как шеф-повар и декантируй

Можно также прикрепить металлический держатель для полотенец к дверце шкафа. Или прикрутить рейку на передней стороне выдвижного ящика. Она удержит крышки и не даст им упасть.

Порядок в доме, порядок в голове. Урок 2: Правила кухни: делай ревизию, думай как шеф-повар и декантируй

Ножи. В ящике ножи могут затупиться. Попробуйте необычный способ хранения — тряпичную сумку. Этот прием мы подсмотрели у поваров. Сумку можно аккуратно свернуть, чтобы положить в ящик или взять с собой в дорогу.

Порядок в доме, порядок в голове. Урок 2: Правила кухни: делай ревизию, думай как шеф-повар и декантируй

Магнитная доска — еще один удобный способ. Если подвесить ножи и ножницы за лезвия на магнитной полосе, они всегда будут под рукой. А еще можно хранить инструменты возле разделочной доски в компактном наборе — деревянном блоке для ножей.

Порядок в доме, порядок в голове. Урок 2: Правила кухни: делай ревизию, думай как шеф-повар и декантируй

Думайте как шеф-повар. Шефы советуют делать покупки в магазинах оборудования для ресторанов. Разделочные доски, белые тарелки и кастрюли из нержавеющей стали — все это можно купить в профессиональном магазине. Цены средние, а оборудование рассчитано на долгое и интенсивное использование.

***

Хранение посуды: полки, тележки, ящики

Следующий важный вопрос — хранение посуды. Выбрали несколько вариантов, куда складывать тарелки, супницы, блюдца, соусники, кружки и бокалы помимо шкафа.

Полки. Помимо (или вместо) шкафа повесьте компактную полку — она также может выполнять роль сушилки. Или оборудуйте открытую полку — это выглядит свежо и необычно.

Порядок в доме, порядок в голове. Урок 2: Правила кухни: делай ревизию, думай как шеф-повар и декантируй

Тележка. Металлическая тележка (такую можно купить) вмещает много посуды, и ее можно подвезти прямо к столу, чтобы накрывать на него.

Порядок в доме, порядок в голове. Урок 2: Правила кухни: делай ревизию, думай как шеф-повар и декантируй

Ящик. Чашки вовсе не обязаны жить над раковиной. Глубокий ящик порой более доступен для всех членов семьи, и в него удобнее складывать посуду после мытья.

Порядок в доме, порядок в голове. Урок 2: Правила кухни: делай ревизию, думай как шеф-повар и декантируй

Коллекция. Если у вас есть красивая посуда, которой вы пользуетесь не каждый день, не прячьте ее, а выставьте на обозрение. Некоторые экземпляры похожи на произведение искусства.

Порядок в доме, порядок в голове. Урок 2: Правила кухни: делай ревизию, думай как шеф-повар и декантируй

***

Декантирование и кухня без пластика

Разобрались с посудой — теперь поговорим о продуктах. Коробки с хлопьями, пакеты муки и сахара, упаковки соли и макарон загромождают пространство шкафов.

Декантируйте продукты — избавьтесь от магазинной упаковки, а затем пересыпьте и перелейте все в красивые банки.Так вы освободите место и сделаете вид привлекательнее.

Порядок в доме, порядок в голове. Урок 2: Правила кухни: делай ревизию, думай как шеф-повар и декантируй

Используйте стеклянные банки для сыпучих продуктов, пирамидки жестянок — для специй, картонные коробки — для чая. Кстати, маленькие одинаковые банки с крышками можно купить в магазинах для художников, где их предлагают для смешивания и хранения красок.

Порядок в доме, порядок в голове. Урок 2: Правила кухни: делай ревизию, думай как шеф-повар и декантируй

В современных кухнях стараются не использовать пластик. Это, конечно, удобный и недорогой материал, но многие исследования подтверждают, что он вредит природе и негативно воздействует на здоровье. Попробуйте заменить пластиковые боксы емкостями из природных материалов. 

Вот несколько экологичных, удобных и стильных решений:

  • тряпичные мешочки для продуктов;
  • стеклянные банки и эмалированные емкости;
  • металлические зажимы;
  • декоративный скотч и маркер (подписывать контейнеры);
  • вощеная бумага и другие альтернативы пластиковой упаковке;
  • тряпичные крышки для мисок;
  • бумажные пакеты (в них хорошо хранить в холодильнике свежие грибы).

Порядок в доме, порядок в голове. Урок 2: Правила кухни: делай ревизию, думай как шеф-повар и декантируй

***

Холодильник

Чтобы не загромождать место, покупайте еду разумно: лучше чаще ходить в магазин, чем с трудом захлопывать дверцу. Вот еще несколько подсказок, как привести холодильник в порядок.

1. Определите зоны хранения. Храните схожие продукты вместе, чтобы установить порядок. Нижняя полка — самая холодная, идеальна для мяса. Напитки ставьте на верхнюю полку, соусы с уксусом (например, кетчуп и горчица) — в отделения на двери, где не так холодно. Остатки еды — на уровень глаз, где вы их точно заметите. А фрукты, зелень и травы храните в ящике с высокой влажностью.

2. Первый на входе — первый на выход. Это правило мы позаимствовали у бакалейных магазинов: продукты, которые нужно использовать в первую очередь, например молоко, у которого истекает срок годности, должны стоять ближе.

3. Раз в неделю расчищайте холодильник. Уборка в холодильнике, возможно, вдохновит вас приготовить что-то из продуктов, которые остались. И убрать всё лишнее и не слишком свежее.

4. Используйте эмалированные, керамические и стеклянные контейнеры. В отличие от пластика, в них можно без вреда греть еду в духовке. Помечайте контейнеры декоративным скотчем, чтобы знать, что в них хранится и как долго.

Порядок в доме, порядок в голове. Урок 2: Правила кухни: делай ревизию, думай как шеф-повар и декантируй

***

Кухонные зоны и наборы

Чтобы все было под рукой, создавайте кухонные зоны: как продавцы группируют товары по темам, выделяйте места для приготовления кофе, еды. Собирайте нужные предметы на подносах, чтобы они не разбрелись.

Порядок в доме, порядок в голове. Урок 2: Правила кухни: делай ревизию, думай как шеф-повар и декантируй

Ещё один полезный прием — создавать наборы. К примеру, к вам неожиданно нагрянули гости. Как быть? Соберите набор для таких вот внезапных посиделок и вечеринок.

Храните его в ящике на кухне или в гостиной. В наборе могут быть:

  • барные инструменты: штопор, открывалка, шейкер и ложка для смешивания;
  • свечи — для подсвечников и греющие;
  • спички;
  • ведерко для льда;
  • стаканы;
  • подносы.

Порядок в доме, порядок в голове. Урок 2: Правила кухни: делай ревизию, думай как шеф-повар и декантируй

Что ж, мы проделали гигантскую работу: организовали посуду, декантировали продукты, избавились от пластика и научились делать наборы. Теперь можно добавлять декор. Поставьте кактус на подоконник, повесьте картину, разложите полотенца с ярким орнаментом. Сделайте кухню не только уютной, но и красивой.

Порядок в доме, порядок в голове. Урок 2: Правила кухни: делай ревизию, думай как шеф-повар и декантируй

Задание: Декантирование

Попробуйте декантировать какой-то продукт. Пересыпьте муку, сахар, кофе или макароны в стеклянную банку. Так вы поймете, подходит ли вам этот способ.

***

Источник

Оцените статью
Хозяйкам на заметку