Top.Mail.Ru

Полезный хрен — о целебных свойствах растения

Здоровье

Вряд ли найдется человек, который не слышал о пользе хрена для здоровья. Это популярное растение одинаково хорошо подходит для маринадов и соусов к большинству славянских блюд. В то же время хрен является афродизиаком и лечит многие недуги – даже древние римляне использовали его как быстрое и надежное средство для выздоровления после длительной болезни.

В Германии, Австрии и Америке его подают в составе замысловатых сливочных соусов, мы считаем «самой национальной приправой». Давайте узнаем, чем полезен хрен для человеческого организма и научимся готовить необычные блюда на его основе.

Польза и вред хрена для организма человека

Блюда из хрена встречаются во многих произведениях искусства. На поминовении Мармеладова в «Преступлении и наказании» Достоевского, в «Сказках Дениса» Драгунского и даже в «Иронии судьбы» Рязанова. В сцене с отвратительной рыбой в желе Ипполита находит выход из ситуации и заявляет, что ада для нее хватит.

Осенью в каждом холодильнике появляется баночка со свежей горячей приправой. И это неудивительно, ведь такой соус не только добавляет изюминку в обычную пищу, но и обладает полезными свойствами за счет удивительного состава растения.

В нем вы можете найти:

  1. Витамины групп B1, B2, B6, B9, C, E и PP
  2. Минералы, включая калий, кальций, фосфор, натрий, магний, железо и половину таблицы Менделеева
  3. Пищевые волокна
  4. Органические кислоты – никотиновая, пантотеновая и фолиевая
  5. Крахмал
  6. Насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты
  7. Натуральный сахар
  8. Эфирное масло горчицы – отвечает за пряность и горечь
  9. Фитонциды – природные антибиотики

Этот список можно продолжать до бесконечности – более полезного народного средства для комплексного укрепления иммунитета невозможно представить. В хрене витамина С намного больше, чем в лимонах, шиповнике и апельсинах, что делает его незаменимым помощником в борьбе с вирусными заболеваниями. В то же время, являясь мощным природным антисептиком, хрен помогает противостоять размножению патогенной микрофлоры, защищает от всех видов отравлений, дизентерии, улучшает аппетит и устраняет запоры.

Полезный хрен - о лечебных свойствах растения

Хрен превзошел по своим полезным свойствам сотни растений

Совет: Россия несправедливо считается родиной хрена. Представитель семейства капустных получил оригинальную регистрацию в Юго-Восточной Европе; до наших широт он попал только в девятом веке как дикорастущее растение.

Также употребление продуктов на основе хрена показано при:

  1. Хроническая гипертензия
  2. Высокое содержание холестерина
  3. Недостаточное насыщение сердечной мышцы калием
  4. Для ускорения метаболизма
  5. Для очищения организма от шлаков и шлаков
  6. При простуде и воспалении дыхательных путей
  7. Как отличное мочегонное средство при цистите, камнях в мочевом пузыре и воспалении мочевыводящих путей
  8. При подагре

Растение является естественным болеутоляющим и снимает неприятные ощущения при обострении остеохондроза, артрита, радикулита, мышечных болей.

Не обделила природа полезными для человеческого организма свойствами и листья хрена. Также они содержат все вещества, описанные выше. Наши предки использовали листья для лечения ран и синяков. Лист окунали в кипящую воду, затем вымешивали, привязывали к больному месту, перевязывали теплой тканью и оставляли на ночь. Похожий метод использовался для снятия боли в спине и шее.

Совет: Всеми полезными свойствами обладает исключительно продукт, не прошедший термическую обработку.

Полезный хрен - о лечебных свойствах растения

Растение полезно тем, кто яростно борется с лишними килограммами

Польза хрена для организма женщины

Известны полезные свойства хрена для организма человека при похудении. Растение признано эффективным борцом с ярко выраженным целлюлитом. Он не только ускоряет метаболизм, но и, благодаря своему острому вкусу, подавляет рецепторы, позволяя вам быстрее насытиться. Для снижения аппетита рекомендуется пить небольшое количество настойки из корня, смешанной с медом.

Маски из хрена широко используются в рецептах домашней косметики. В дуэте с растительным маслом средство стимулирует рост волос, борется с их выпадением, делает локоны гладкими и шелковистыми.

Полезный хрен - о лечебных свойствах растения

Хрен считается растительной виагрой

Польза хрена для организма мужчины

Хрен, наряду с петрушкой, базиликом, чесноком, тыквой и другими жителями приусадебных участков, признан мощным афродизиаком и растительным аналогом синтетических препаратов, повышающих потенцию. Для нормализации половой функции его принимают в виде настоя.

При облысении на начальных стадиях сок растения втирают в кожу головы, смешивают с водой в соотношении 1: 1.

При воспалении седалищного нерва используются компрессы из кашицы. Как правило, легкой добычей болезни становятся мужчины, ведущие малоподвижный образ жизни.

Растение способствует образованию лейкоцитов, эффективно при артритах, радикулитах, заболеваниях суставов.

Совет: официальная медицина продемонстрировала способность хрена предотвращать появление раковых клеток, что делает его незаменимым средством профилактики рака.

Полезный хрен - о лечебных свойствах растения

У пряности мало противопоказаний, но и злоупотреблять ею тоже не стоит

Приправы нужно тщательно включать в детский рацион. В то же время ингаляции и компрессы на грудь и спину из натертого растения, смешанного с медом, отлично работают в борьбе с кашлем и простудой.

Противопоказания к употреблению

Несмотря на внушительный список преимуществ, лучше всего использовать приправу, чтобы принести максимальную пользу в небольших количествах. С осторожностью следует относиться в следующих случаях:

  1. Если вы пьете левомицетин и его производные, антимикробные компоненты в растении препятствуют действию препарата
  2. При хронических и острых формах заболеваний ЖКТ – гастрите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки; пряность раздражает слизистую оболочку и повышает кислотность
  3. При обильных менструациях – хрен усиливает кровотечение
  4. При заболеваниях почек и печени, хотя информацию и преимущества настойки на основе корня при циррозе можно найти в некоторых источниках
  5. Во время беременности и кормления грудью

Как правильно заготавливать и хранить растение?

Проще всего заправку купить в супермаркете, но, как известно, настоящие повара не ищут легких путей, и приготовленный своими руками продукт будет вкуснее, полезнее и натуральнее.

В лечебных целях понадобятся и листья, и корень. Заготовка сырья начинается в конце сентября – начале октября. Срезанные листья тщательно промывают, сушат, помещают в сухие стеклянные банки и герметично закрывают.

Выкопанные корни очищают от земли, помещают в ящики, присыпают песком и хранят в прохладном месте. Если нет возможности хранить сырье в подвале при стабильно низкой температуре, корни следует очистить, тщательно промыть, натереть на крупной терке, а затем слегка подсушить в духовке. В таком виде переложить в банки и хранить, плотно закрывая крышкой.

Полезный хрен - о лечебных свойствах растения

Заготавливают осенью

Совет: после высыхания растение можно перемолоть в кофемолке.

5+ идеальных соусов на основе хрена

Самый правильный способ поправить здоровье с помощью полезного растения – разнообразить вкус традиционных блюд. А самый простой способ приготовить соус из хрена – смешать натертый на крупной терке корень с половиной стакана уксуса, солью и сахаром по вкусу. Хранить его можно всю зиму в холодильнике в стеклянной посуде. Однако кулинарные фантазии на этом не заканчиваются – соусов из хрена тысячи. Мы собрали лучшие рецепты.

Полезный хрен - о лечебных свойствах растения

У каждого народа свой рецепт соуса из хрена

Традиционный хрен со свеклой

Тебе понадобится:

  1. 400 г корня хрена
  2. стаканы уксуса
  3. 1 маленькая свекла
  4. ⅓ стакана сахара
  5. ½ чайной ложки соли

Полезный хрен - о лечебных свойствах растения

Классический хрен со свеклой

Хрен и свеклу очистить и мелко натереть, при желании измельчить в кухонном комбайне / мясорубке. Смешайте с остальными ингредиентами. Перед употреблением дать настояться в холодильнике в течение недели.

Индийский чатни с хреном

Тебе понадобится:

  1. 1 небольшой кабачок
  2. 1 яблоко
  3. 1 луковица
  4. 30 г тертого корня хрена
  5. сахар (150г
  6. 5 столовых ложек винного уксуса

Полезный хрен - о лечебных свойствах растения

Чатни

Овощи очистить, натереть на крупной терке. Выложите все ингредиенты в кастрюлю и варите на медленном огне 15 минут, затем переложите в стеклянную банку. Хранить в холодильнике.

Итальянский зеленый соус

Тебе понадобится:

  1. 1 коробка замороженного шпината
  2. Половина пучка рукколы и петрушки
  3. 6 столовых ложек тертого корня хрена
  4. 120 г майонеза
  5. 2 столовые ложки лимонного сока
  6. 1 столовая ложка сока лайма
  7. Соль и черный перец по вкусу

Полезный хрен - о лечебных свойствах растения

Итальянский острый соус

Разморозьте шпинат, отожмите его, пропустите через сито, затем смешайте все ингредиенты в чаше блендера и взбейте до однородной массы. Соус – идеальное дополнение к бобовым и овощам.

Апельсиновый чили

Тебе понадобится:

  1. 700 мл апельсинового сока
  2. Цедра двух апельсинов
  3. 60 мл лимонного сока
  4. 150 г меда
  5. по 30 г тертого хрена и чеснока
  6. 50 г крахмала
  7. 50 г хлопьев красного перца

Полезный хрен - о лечебных свойствах растения

Оранжевый перец чили с хреном

Вылить сок в кастрюлю, отправить туда цедру, красный перец, хрен и чеснок, добавить мед. Нагрейте смесь, но не доводите до кипения. Соус профильтровать, добавить разведенный теплой водой крахмал, хорошо перемешать и вскипятить.

Кремовый соус с зеленым луком

Тебе понадобится:

  1. Банка сметаны
  2. ½ стакана тертого корня хрена
  3. стакан молока
  4. 2 столовые ложки чеснока
  5. Белый молотый перец и соль по вкусу

Полезный хрен - о лечебных свойствах растения

Крем из лука и хрена

Смешиваем все компоненты и отправляем в холодильник для настаивания перед подачей горячего блюда.

Совет: масло с хреном идеально подходит к овощам на гриле и вареной кукурузе. Для его приготовления смешайте 100 г размягченного сливочного масла с 2 чайными ложками горчицы, столько же тертого на мелкой терке хрена и щепоткой молотого черного перца.

Английский соус с хреном

Тебе понадобится:

  1. ½ кг корней хрена
  2. 1 стакан яблочного уксуса
  3. Сахар и соль по вкусу

Полезный хрен - о лечебных свойствах растения

Традиционный английский соус

На первый взгляд состав этого соуса выглядит традиционным и привычным. Так готовят классический хрен в нашей стране, так его готовят в Англии. А вот аромат соусу придают дополнительные ингредиенты: сметана / йогурт, тертые помидоры / томатная паста, редис / свекла.

Оставьте корни в воде на ночь, чтобы они стали мягче и их легче было потереть, смешайте с яблочным уксусом, солью и сахаром. Перед подачей добавьте остальные ингредиенты в соотношении 2: 1. Например, 2 части йогурта и 1 часть хрена.

Яблочная аджика

Тебе понадобится:

  1. 2 кг помидора
  2. 2 кг перца
  3. 2 больших яблока
  4. 150 г корня хрена
  5. 1 головка чеснока
  6. Сахар и соль по вкусу

Полезный хрен - о лечебных свойствах растения

Яблочная аджика

Все компоненты измельчаем с помощью мясорубки, кухонного комбайна или блендера, разливаем по стеклянным банкам и храним в холодильнике всю зиму.

Детокс-смузи с хреном

Тебе понадобится:

  1. 1 огурец
  2. чашка оливкового масла
  3. 2 столовые ложки винного уксуса
  4. 2 ст.л нарезанного зеленого лука и петрушки
  5. 1 ст.ложка йогурта без добавок
  6. 1 ч.л тертого корня хрена
  7. 1 чайная ложка сахара и дижонской горчицы
  8. ½ чайной ложки соли

Полезный хрен - о лечебных свойствах растения

Детокс-смузи

Огурец очистить, мелко нарезать, все ингредиенты перемешать блендером до однородной массы.

Много интересных подробностей о пользе хрена для организма человека вы узнаете из этого видео:

По материалам сайта

Оцените статью
Хозяйкам на заметку