Top.Mail.Ru

Когда нужно убирать лук с грядки и как его правильно хранить зимой

Сад и огород

Простые темы, такие как сбор и хранение лука, вызывают множество вопросов при ближайшем рассмотрении. Как понять, что лук спел и как ускорить его созревание; как правильно хранить репчатый лук и какой срок его хранения?

Кроме того, можно ли хранить лук в холодильнике? Как заплести луковые косы? Есть ли различия в хранении разных видов лука? Обо всем этом мы поговорим в сегодняшней статье.

Время уборки лука

Когда убирать лук с грядки и как правильно хранить его зимой

К этой проблеме садоводы подходят по-настоящему творчески. Кто-то просто ждет, пока луковое перо опустится и полностью высохнет. Некоторые доверяют только лунному календарю, споря о том, когда лучше извлекать луковицы: в полнолуние или снова на убывающую. Кто-то считает, что лук, собранный после праздников Ильи, долго не хранится.

Как понять, что лук созрел?

Есть несколько верных признаков. У спелого лука перо желтеет и складывается к земле, шейка пересыхает, а торчащая из земли кожура начинает отслаиваться.

Как ускорить созревание лука?

Если пришло время собирать урожай, потому что осенние дожди вот-вот начнутся, а перо лука все еще зеленое, некоторые садоводы ищут маленькие хитрости. Чтобы ускорить процесс созревания лука, необходимо прекратить полив за две недели до сбора урожая. Иногда садоводы сначала подкапывают корни растения, слегка приподнимая его вилами, но оставляя в земле до полного созревания. Или вытащите луковицу из земли в середине за пять дней до сбора урожая, но только если почва мягкая и достаточно сухая. А если луковица посажена достаточно глубоко, а перо не вянет даже в сентябре, можно немного приоткрыть луковицу, сняв верхний слой почвы.

Когда убирать севок?

Универсального времени очистки не существует. Как правило, это происходит в конце лета с приходом первых ночных заморозков и напрямую зависит от времени посева семян лука, а также от погодных условий (холодным и влажным летом лук созревает дольше). Когда шейка растения истончается, можно приступать к уборке урожая. Если поторопиться, чешуя на луковицах не засыхает. А если вы опоздаете, у растения могут появиться новые корни. Да и вообще, и в другом случае набор будет плохо сохраняться.

Когда нужно убирать репчатый лук?

Когда убирать лук с грядки и как правильно хранить его зимой

В средней полосе посаженный в мае лук начинают собирать в конце июля. Однако иногда луковицы созревают только в августе. На срок созревания лука существенно влияет не только погода, но и регион выращивания. В среднем нужно уделять грядкам пристальное внимание через 70 дней после посадки севка и при необходимости ускорить созревание лука одним из способов, о которых мы говорили чуть выше.

Когда убирать озимый лук?

Озимый лук радует садоводов свежей весенней зеленью и ранним урожаем. Луковая муха не успевает ими полакомиться, и после уборки грядок можно произвести повторный посев на раннеспелые овощи.

Когда собирать урожай посаженного лука зимой? В среднем озимый лук созревает на месяц-два раньше, чем при весенней посадке. Но чтобы не ошибиться, все же нужно сосредоточиться на сушке лукового пера и истончении шейки. А для сохранения урожая важно правильно выбрать сорт с хорошей лежкостью.

Когда убирать лук порей?

Когда убирать лук с грядки и как правильно хранить его зимой

Лук-порей обычно выкапывают в начале октября. Чтобы он стал белее, за две недели до сбора урожая нижнюю его часть присыпают землей или засыпают непрозрачным материалом, а после выкопки корней и листьев их нужно укорачивать.

Когда убирать семейный лук?

Лук-шалот, или так называемый семейный лук (в некоторых регионах его еще называют кущевкой), отличается тем, что каждое гнездо может содержать около 4-8 луковиц. Его уборку нужно начинать сразу после заселения зелени. Если вы опаздываете, луковицы начинают интенсивно накапливать влагу из почвы, что негативно сказывается на их хранении.

Когда убирать лук в дождливое лето?

Холодным и дождливым летом срок созревания лука, как правило, увеличивается. Для сбора урожая вы должны попытаться выбрать самый сухой день из возможных, потому что лук, извлеченный из влажной почвы, требует длительного времени сушки и, как правило, хуже при хранении. Если весь сезон идет дождь, а перо лука все еще зеленеет в саду, даже если вы последовали нашему совету по ускорению созревания лука, не срезайте землю сразу. После сбора урожая дайте луковицам постоять под навесом еще 7-10 дней и только потом убирайте засохшие овощи. Это поможет луку созреть.

Как правильно убирать лук с грядки

Некоторые садоводы считают, что лук нужно вытаскивать из земли. Другие уверены, что этого делать нельзя, но луковицы лучше всего выкопать (обязательно с вилами, лопата может повредить луковые головки). Но они оба согласны в одном: собирать урожай следует в хорошую солнечную погоду, если почва достаточно сухая.

Если вы случайно оторвали ботву, постарайтесь как можно быстрее использовать этот лук для приготовления любимых кулинарных блюд, потому что, скорее всего, долго он не сохранится.

Иногда садоводы бьют луковицы друг о друга, чтобы очистить прилипшую землю. Не рекомендуется делать это, если вы планируете добавлять лук в пищу на протяжении всей зимы, так как любое механическое повреждение может привести к загниванию луковицы и ее соседей по погребу.

Как подготовить лук к хранению

Чтобы подготовить лук к длительному хранению, его нужно вовремя правильно просушить, перебрать и нарезать.

Как сушить лук после уборки

После сбора лук необходимо просушить. Для этого в течение 2-3 недель его ежедневно выносят на солнце, не забывая время от времени переворачивать.

Когда убирать лук с грядки и как правильно хранить его зимой

На ночь лук нужно отнести в теплое сухое помещение, чтобы роса, выпадающая утром на улицу, не повредила луковицы.

Некоторые сушат лук прямо на клумбах, а те, у кого нет такой возможности, используют для этого сухое проветриваемое помещение. Есть любители крайних способов сушки лука в духовке (изредка включать и выключать) при минимальной температуре. Однако в этом случае есть риск испортить весь урожай, ведь иногда лук бывает слишком сухим, а покровные хлопья безнадежно растрескиваются.

Как сортировать и обрезать лук для хранения

Чтобы лук хорошо сохранился, важно найти все поврежденные луковицы и сразу же использовать их в своих кулинарных шедеврах. Если оставить их в компании друзей, они могут вызвать гниль. При хранении лук чаще всего поражается шейковой гнилью, донной гнилью, бактериозом, синей плесенью.

Обычно лук режут, когда он немного подсохнет, а затем сушат. При этом остается шейка длиной 4-6 см, но если вы планируете плести луковые косы, то следует оставить стебель длиной около 15 см в это время, место среза уязвимо для проникновения болезнетворных микроорганизмов.

Если вы выращивали лук-порей, не забудьте обрезать корни до 1-2 см, а перо до 2/3 длины.

У хорошо высушенного лука с луковицы легко отлетают верхние чешуйки, а шейка становится намного тоньше.

Условия хранения лука

Где хранить лук зимой? Чаще всего его хранят в ящиках, заполняя слоем не более 30 см, в боковых стенках обязательно должны быть вентиляционные отверстия. Некоторые люди используют льняные мешки, сетки или просто связывают лампочки небольшими пучками и подвешивают их к потолку.

Самый надежный и проверенный способ хранения лука — плетение. В этом случае урожай хорошо проветривается и с меньшей вероятностью загниет. Мы перепробовали несколько способов плетения бантов и настоятельно рекомендуем четырехрядную цепочку. Он декоративен, легко плетется, позволяет разместить больше луковых головок на меньшей площади и обладает рядом других преимуществ, которые вы обязательно оцените.

Когда убирать лук с грядки и как правильно хранить его зимой

Существует множество мнений об оптимальной температуре хранения лука. Многие садоводы считают, что лучше всего хранить лук, поддерживая температуру в подвале или погребе от 0 до + 5 ° С. Если вы решили хранить лук в помещении, то можно поддерживать температуру воздуха около 20 ° С, пока он есть. Важно избегать резких перепадов влажности.

Чтобы снизить риск гниения, можно слегка протереть лампы мелом. Некоторые садоводы также извлекают корни, чтобы предотвратить прорастание. Но следует помнить, что в дальнейшем такую ​​арку нельзя высаживать в саду.

Популярные слухи советуют положить ветку папоротника в ящик с луком, чтобы продлить срок хранения лука.

Желательно хранить лук-порей в подвале на песке, но какое-то время он может сохранить свои потребительские качества в холодильнике.

Хранить нарезанный лук в холодильнике — не лучшая идея; там они просто засыхают, плесневеют или замерзают. Но есть много популярных способов сохранить свежесть пореза. Вы можете смазать его жиром или маслом, положить на тарелку с солью, положить в кастрюлю с холодной водой или завернуть в полиэтиленовую пленку. Все это поможет сохранить луковицу обрезанной около 4-5 дней.

По материалам сайта

Оцените статью
Хозяйкам на заметку