Top.Mail.Ru

Кекс на кефире: домашний, воздушный. Рецепт простой и быстрый, все смешать и поставить в духовку

Рецепты

Больше полезных статей в источнике Перейти на канал автора статьи



Всем привет. Сегодня, мой фаворит — кекс на кефире! Этот рецепт, один из моих любимых, он удачный и простой. Кекс получается воздушный, пористый и немного влажный. Выпечка на кефире имеет нежный вкус, при этом готовится очень легко!

************************************************

Все продукты для приготовления должны быть комнатной температуры. Очень важно, чтобы кефир не был холодным.

Изюм для кекса подержала в горячей воде, промыла и обсушила на бумажном полотенце. Чтобы изюм распределился в тесте равномерно, обваливаю его немного в муке.

Кекс на кефире: домашний, воздушный. Рецепт простой и быстрый, все смешать и поставить в духовку

В глубокую тарелку разбиваю яйца, добавляю соль, ванильный сахар и обычный сахар. Все продукты перемешиваю венчиком. Размешивать надо очень тщательно или использовать миксер.

Кекс на кефире: домашний, воздушный. Рецепт простой и быстрый, все смешать и поставить в духовку

Кекс на кефире: домашний, воздушный. Рецепт простой и быстрый, все смешать и поставить в духовку

Добавляю растительное масло без запаха и вливаю кефир комнатной температуры.

Кекс на кефире: домашний, воздушный. Рецепт простой и быстрый, все смешать и поставить в духовку

Снова все очень хорошо перемешиваю. Когда смесь стала однородной, добавляю заранее просеянную муку и разрыхлитель

Перемешиваю тесто венчиком, постепенно добавляя муку

Смесь должна стать однородной, без комочков и густой как сметана

Кекс на кефире: домашний, воздушный. Рецепт простой и быстрый, все смешать и поставить в духовку

В готовое тесто добавляю изюм и перемешиваю, что-бы он равномерно распределился по всему объему

Кекс на кефире: домашний, воздушный. Рецепт простой и быстрый, все смешать и поставить в духовку

Форму для выпечки использую стеклянную. Немного смазала ее маслом и присыпала мукой. Выливаю в форму готовое тесто

Кекс на кефире: домашний, воздушный. Рецепт простой и быстрый, все смешать и поставить в духовку

Ставлю кекс выпекаться. Духовка обязательно должна быть разогрета заранее.

Кекс готов

Кекс на кефире: домашний, воздушный. Рецепт простой и быстрый, все смешать и поставить в духовку

Он хорошо поднялся. У него очень приятная, немного влажная, пористая структура. Изюм в тесте распределился равномерно и не осел на дно. Вместо изюма, можно добавить любые другие сухофрукты. У кекса румяная курочка и восхитительный нежный вкус.

Кекс на кефире: домашний, воздушный. Рецепт простой и быстрый, все смешать и поставить в духовку

Буду благодарна вам, за лайки и комментарии!

Подписывайтесь на канал, будет еще много интересного)

Ингредиенты:

  • Мука ~280 гр
  • Кефир 200 мл — 2,5%
  • Масло растительное 100 гр
  • Яйца 3 шт
  • Сахар 150 гр
  • Разрыхлитель 2 чайные ложки (10г)
  • Соль по вкусу
  • Ванилин 0.5 г
  • Изюм 100 г

Выпекать при 180 ° ~45-50 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки

Посмотрите, другие рецепты:







Больше полезных статей Перейти в Источник

Оцените статью
Хозяйкам на заметку