Top.Mail.Ru

Капуста листовая Кале: польза и особенности выращивания необычного овоща

Сад и огород

Немного истории

Зеленая капуста совсем не похожа на то, что мы привыкли видеть под капустой. Он полностью лишен кочана и состоит из листьев, которые могут быть зеленого, алого или пурпурного цвета. Также известен под другими названиями: ёжик, грюнкол, браункол. Что интересно, никто точно не знает, где впервые появилась Кале. Немцы считают, что это из Франции, британцы убеждены, что из Сибири, голландцы утверждают, что капуста из Германии. Есть версия, что ёжик приплыл в Америку на кораблях русских купцов, а затем распространился по другим странам.

На Руси капуста издавна служила декоративным украшением. Потом начали тушить, подавали как гарнир и салат. Но разве капуста так хороша, как говорят?

Полезные свойства

Кале — диетический продукт, содержащий целый комплекс полезных для человеческого организма веществ. Он состоит из 9 незаменимых аминокислот, содержащихся в мясе, поэтому ёжика часто называют «новой говядиной». Кале является источником витаминов и минералов Омега 3. Если рассмотреть состав более подробно, всплывают интересные факты.

Капуста - преимущества и особенности выращивания необычного овоща

Количество витамина А просто невероятно. В одном блюде — 200% от суточной нормы. Ученые обнаружили в этой капусте зеаксантин и лютеин — вещества, которые защищают наши глаза от вредного ультрафиолетового излучения. В состав входит активная аскорбиновая кислота, витамины PP, K, группа B.

Кале содержит кальций в легкоусвояемой форме, магний, цинк, селен, фосфор и индол-3-карбинол — соединение, предотвращающее развитие рака.

Сорта капусты кале

На данный момент успешно культивируется несколько сортов Кале. К тому же все они разительно отличаются друг от друга по внешним характеристикам, срокам плодоношения и показателям урожайности. Специалисты делят их на низкорослые (до 40 см), средние (до 60 см) и высокорослые (80-150 см высотой) сорта. Познакомимся с наиболее популярными разновидностями.

Рефлекс f1

Средне-поздний гибрид часто используется для украшения приусадебных участков. Зеленые листья отличаются прекрасным вкусом и высоким содержанием клетчатки, фитонцидов, калия и кальция.

Капуста - преимущества и особенности выращивания необычного овоща

Капуста не горькая, она станет хорошим дополнением к рыбным и мясным блюдам.

Низкая калорийность (всего 24 ккал / 100 г) делает этот овощ настоящей находкой для тех, кто хочет похудеть, не нанося вреда своему здоровью.

Высота отражения f1 — 80 см, вес — 500-1400 г. При посадке придерживайтесь схемы 60х70 см — это важно. Никогда не обрезайте нижние волнистые листья — это может привести к гибели гибрида.

Капуста - преимущества и особенности выращивания необычного овоща

Редбор f1

Средне-поздний сорт, достигающий в высоту 100 см, гибрид начинает плодоносить на второй год после посадки. Витаминов С и А в нем в два раза больше, чем в других разновидностях.

Растение отличается высокой декоративностью. Кудрявые красновато-коричневые листья по внешнему виду напоминают пальму.

Высота гибрида напрямую связана со временем имплантации. Поэтому, если хотите, чтобы он был высоким, сажайте в конце марта. Интенсивность цвета во многом определяется количеством света: Redbor f1 любит солнце. Этот вид капусты хорошо переносит низкие температуры.

Капуста - преимущества и особенности выращивания необычного овоща

Кале красная

Однолетнее растение с красно-пурпурными дырчатыми листьями. Количество витамина К, магния и кальция в нем просто зашкаливает. Диетологи рекомендуют включать его в свой рацион, если вы хотите сбросить лишние килограммы быстрее и без последствий. Достигает 50-80 см в высоту.

Капуста - преимущества и особенности выращивания необычного овоща

Его используют как для эффектного украшения готовых блюд, так и как основной компонент пикантных закусок. Выращивается рассадой. Сорт требователен к плодородию почвы. Осенью следует внести в почву комплексные удобрения.

Черная Тоскана

Такое оригинальное название сорт получил за место отбора. Листья темно-зеленые, похожие на савойскую капусту. Длина листьев 25 см, ширина 8 см. Этот сорт Кале известен также под другими названиями: Black Palm, Calais Palma, Black Tuscan. Созревает за 55-65 дней.

Капуста - преимущества и особенности выращивания необычного овоща

Урожай собирают с ранней весны до поздней осени. При благоприятных условиях растет со скоростью света. Растение, где жили помидоры, огурцы и бобовые. Черная Тоскана хорошо переносит морозы и прорастает даже при температуре +4 градуса. Требует почв, богатых минералами, умеренного освещения и обильного полива.

Скарлет

Сорт среднепоздний, срок созревания 120 дней. Достигает высоты 80-100 см, волнистые листья притягиваются друг к другу сине-пурпурной окраской.

Капуста - преимущества и особенности выращивания необычного овоща

Содержит большое количество минералов, белков, витаминов С и А. Легко переносит низкие температуры. При выращивании следует внимательно следить за влажностью почвы — капуста не любит засухи. Семена на рассаду высевают в январе. Высаживать в открытый грунт можно в апреле. Алый широко используется в приготовлении салатов, голубцов, супов.

Как сажать?

Вы решили сажать капусту, но не знаете, как это правильно делать? На самом деле ничего сложного нет.

Семена на рассаду высевают примерно за 6-7 недель до пересадки в незащищенную почву. Глубина посадки — не более 1,5 см. Оптимальная кислотность почвы 5,5-6,8. Если кислотность не достигает 5,5, добавить кислый компост, если выше 6,8 — смешать с серой. Для прорастания семян достаточно температуры +5 градусов, однако наиболее эффективные семена развиваются при +22 градусах. Интервал между отдельными семенами — 8 см.

Капуста - преимущества и особенности выращивания необычного овоща

Вы можете пересаживать саженцы, когда они вырастут до 10 см, обычно это занимает 4-5 недель. Почву на участке предварительно удобряют. Предпочтительное расстояние между ямками — 40 см. Кстати, ямки должны быть глубокими — доходить до первых листьев. Всегда сажайте перпендикулярно поверхности почвы, независимо от формы корневой системы.

Правила ухода

Одно из важнейших условий — обильный полив. Почва должна быть постоянно влажной — поливать каждый день.

Капуста - преимущества и особенности выращивания необычного овоща

Лучший вечер. Удобряйте капусту каждые 6 недель в течение вегетационного периода, чтобы она была крепкой и вкусной.

Подкармливают капусту только после полива. Если вы заметили, что листья побелели или начали гнить, мульчируйте растения. Удалите засохшие листья.

Чтобы улучшить снабжение корней кислородом после дождя и полива, рыхлите почву. Время от времени окучивайте. Не забывайте своевременно удалять сорняки. Для защиты от болезней капусту нужно регулярно осматривать на наличие болезней и вредителей. Если вы найдете то или иное, попробуйте использовать народные методы, которые достаточно эффективны, но абсолютно безопасны.

Один источник

По материалам сайта

Оцените статью
Хозяйкам на заметку