Top.Mail.Ru

Какие овощи могут зимовать на грядке

Сад и огород

Осенью очень важно вовремя собирать урожай. Но как бы хорошо было оставить овощи на огороде и собирать их по мере надобности до заморозков, а потом и весной! Оказывается, есть урожай, который не нужно собирать и отправлять на зиму в погреб.

Некоторые многолетники и двулетники способны перезимовать непосредственно в почве. Их можно собирать и есть осенью, а затем и весной, после таяния снега. Что уж говорить о многолетниках.

Зимостойкие корнеплоды

Зимующие в саду корни не лишены всех содержащихся в них питательных веществ. К тому же растения неприхотливы в росте и редко поражаются болезнями или повреждаются вредителями.

Топинамбур имеет столько полезных свойств, что перечислять их можно бесконечно. Земляная груша, как еще называют это растение, представляет собой настоящую смесь витаминов, углеводов, белков, органических кислот и многих других полезных веществ. Выкопанные осенью клубни плохо хранятся в погребе: они окрашиваются и могут заплесневеть. Но в грунте они хорошо перезимовывают, потому что растение достаточно морозостойкое. Топинамбур может перезимовать без укрытия, но малоснежной зимой грядки желательно застелить соломой (слоем 5 см), а сверху уложить еловые ветки.

Некоторые овощные культуры не только полезны, но и декоративны. Например, топинамбур своей высокой зеленью может закрыть любые неприглядные постройки на вашем участке, а его желтые цветы украсят клумбы.

Какие овощи могут перезимовать в саду

Топинамбур удивительно красиво цветет

Морковь, не убранная осенью, благополучно выдержит зимние морозы, если ее хорошо укрыть. На открытой грядке культуру можно хранить до ноября, после чего ее нужно хорошенько подготовить к зимовке. Для начала нужно срезать ботву и укрыть насаждение еловыми ножками. Поверх еловых веток следует уложить слой подстилки и соломы толщиной до 15 см, поверх такой «теплой» грядки накрыть пленкой. Холодной зимой рекомендуется посыпать морковь большим количеством снега, чтобы корни не промерзли.

К весне качество перезимовавшей моркови значительно снижается. Корнеплоды покрываются мелкими корнями и немного подсыхают. Поэтому такая морковь не подходит для употребления в свежем виде, она больше подходит для переработки.

Скорцонера не менее устойчива к холоду. Но это растение тоже нужно укрыть. Для этого подойдет солома, которую необходимо уложить на грядку слоем около 5 см. Если сразу весной не выкопать корни, растения зацветут и дадут семена.

Пастернак неплохо зимует без укрытия. Но чтобы хоть немного помочь растению, его следует засыпать слоем почвы толщиной 4-5 см, а на грядке должен появиться небольшой холмик. Кстати, среди всех овощных культур растение занимает одно из первых мест по содержанию легкоусвояемых углеводов.

Какие овощи могут перезимовать в саду

Корень пастернака содержит кальций, калий, фосфор, железо, натрий и фолиевую кислоту

Дайкон и репа хорошо перезимовывают в почве. Но чтобы они оставались целыми и невредимыми до весны, вам нужно сделать дощатые доски для грядки. Их следует закопать в землю на 10-15 см с каждой стороны от корнеплодов. Перед наступлением морозов ботву дайкона и репы срезать, а грядку засыпать речным песком слоем 5-10 см.

Корнеплоды – настоящее лакомство для грызунов. Особенно зимой, когда становится труднее найти пищу. А насаждения, покрытые еловыми ветками, вообще могут стать их домом на весь холодный период. Поэтому в целях сохранения урожая стоит укрыть яд от вредителей.

Холодостойкая зелень

В земле можно перезимовать не только корнеплоды, но и овощи, например петрушку, сельдерей или мангольд. Весной, буквально через пару недель после таяния снега, они дадут первый урожай. Насколько полезна ранняя зелень, думаю, говорить не стоит.

На зиму достаточно присыпать огород петрушки землей или перегнойной мульчей (можно компостом) слоем 5-10 см. Однако сохранять посадки петрушки до лета не стоит, так как растения во второй год отрастают мощные цветоносы, а зеленая масса становится мельче и крупнее.

Какие овощи могут перезимовать в саду

Петрушка второго сезона практически не теряет своих полезных свойств зимой

Хорошо переносит зимовку в почве и сельдерее. Перед зимовкой его необходимо срезать (срезать верхушки) и засыпать землей. Сверху рекомендуется укрыть сад еловыми ветками.

Лапник улавливает снег в саду и тем самым защищает плантацию от замерзания. Однако весной очень важно вовремя убрать это укрытие, чтобы растения не вышли наружу.

Швейцарский мангольд – еще одно морозостойкое растение, которое благополучно зимует в земле, если его засыпать слоем торфа или опилок (3-5 см). Если ни того, ни другого не нашли на ферме, подойдут обычные сухие листья.

Многолетние овощи

Многолетние овощи, хорошо переносящие зимние холода, не нуждаются в осенней уборке. К ним относятся щавель, хрен, ревень, любисток и корневищный лук (батун, улитка, чеснок).

Какие овощи могут перезимовать в саду

Хрен может расти на одном участке до 5 лет

Не забывайте о пряных травах, которые могут расти в саду до 5 лет подряд. Мята, мелисса, душица, кошачья мята и эстрагон благополучно зимуют под укрытием из мульчи (а в южных регионах и без него.

В первый год с этих культур не собирают урожай, что дает им возможность вырасти сильнее. Сбор урожая начинается следующей весной, когда отрастет новая листва. Такие многолетние насаждения позволяют ранней весной получать витаминные овощи. А еще ускорить этот процесс можно, накрыв грядки фольгой.

Зимующие в земле культуры значительно облегчают жизнь садоводам. Если вы выращиваете один из этих овощей, имейте в виду, что хранить их в погребе необязательно.

Один источник

По материалам сайта

Оцените статью
Хозяйкам на заметку