Корнеплод с экзотическим названием дайкон на самом деле является родственником обыкновенной редьки.
Много веков назад японские садовники вывели этот сорт для добавления во всевозможные блюда.
Сочные, сладко-пряные плоды дайкона варят, тушат, маринуют и солят. Как вырастить редьку дайкон в России, мы расскажем в этой статье.
Особенности редьки дайкон
Для начала разберемся, что это за овощ. Судя по картинке, некоторые очень редки. Может быть, даже тропический? А здесь нет. Дайкон — это растение семейства крестоцветных, из которого производят такие знакомые овощи, как капуста, репа и редис. Он растет от одного месяца до шести месяцев, в результате чего появляются обильные верхушки и большие корневые отростки. Дайкон по вкусу напоминает редис, но гораздо нежнее, поэтому возможности употребления шире.
При всех своих многочисленных достоинствах растение не слишком требовательно к температурам, поэтому выращивание редьки дайкон так популярно в России, даже в Ленинградской области.
Выращивание дайкона из семян
Посев
В каком месяце сеять дайкон решать вам, но обычно это делают в первый весенний месяц, когда более-менее стабилизируется теплая погода. Технология проста:
- берем семена, прогреваем около получаса в горячей воде, затем резко охлаждаем и ставим в холодильник;
- на следующий день высаживаем семена в специальные горшочки для рассады, уже заполненные грунтом и заранее умеренно увлажненные;
- накройте пленкой и поставьте в теплое место дозревать.
Уход за рассадой
Всходы проклевываются примерно через неделю. Снимаем пленку и ждем дальше, пока не появятся листья. Можно периодически немного удобрять и выдергивать слабые побеги. Перед высадкой на свежий воздух, чтобы подготовить молодой дайкон к смене температуры, вынесите его на некоторое время «подышать».
Посадка в открытый грунт
Когда сажать на грядку
Сроки посадки дайкона в открытый грунт напрямую связаны со сроками посева семян и условиями выращивания. Как только у ростка появится четыре полноценных листа, можно переносить его в сад. Но будьте осторожны и успейте пересадить растение до начала цветения.
Подходящая почва
Больше всего дайкон любит почву, близкую к нейтральной с рН 6-8. Если вы выбрали для посадки место с повышенной кислотностью, заранее удобрите его известью. Перед пересадкой тщательно перекопайте почву, внесите компост и другие подкормки. Если вы предпочитаете сидераты, в качестве предшественников подойдут огурцы, свекла и картофель.
Правила посадки
Не знаете, когда сажать дайкон в открытый грунт? В первую очередь проверьте термометр: он должен быть не ниже +10ºC. Затем следуйте схеме 30 х 60 (30 см между растениями, 60 см между рядами). Почву перед посадкой умеренно полейте, затем немного утрамбуйте и присыпьте сверху торфом.
Посадка дайкона под зиму
Для начала нужно определиться, как назвать посадку дайкона или другого корнеплода под зиму? Если вы не имеете в виду весну, то ответ на вопрос, можно ли сажать дайкон под зиму, будет утвердительным. Но при этом важно рассчитать срок посева так, чтобы он успел созреть до заморозков. Для большинства сортов в условиях жаркого или умеренного климата приемлемое время посадки дайкона – июль, но не позднее.
В это время посев можно производить так же, как и в весенний сезон – через рассаду или сразу семенами в грунт, так как летом почва хорошо прогревается.
Уход за дайконом
Отлично, вы дождались, когда прорастут семена и сформируются листья, и теперь вас беспокоит вопрос, как вырастить дайкон до зрелости? Как и любой другой овощ. Стандартные методы содержания включают такие действия, как регулярный полив, прополка, внесение удобрений по мере необходимости и борьба с вредителями. Отличие только в том, что дайкон длинный, поэтому постепенно начнет выползать из почвы. Окучивайте корнеплод, как только он появится на поверхности.
Полив
Японская редька очень любит воду и активно высасывает ее из почвы, образуя крупный сочный плод. Если влаги мало, плоды растрескиваются или полностью засыхают и перестают быть съедобными. При выращивании дайкона в открытом грунте вам на помощь придут естественные осадки, но в засушливые периоды стоит поливать пару раз в неделю.
Вредители и болезни
Дайкон на даче такой же овощ, как и остальные, он тоже подвержен заболеваниям. Самый неприятный из них, пожалуй, слизистый бактериоз, который постепенно превращает упругий плод в комок темной гнили. Другие болезни:
- квила (гриб);
- черная ножка (грибковый или бактериальный возбудитель);
- сосудистый бактериоз (черная гниль);
- мозаика (вирус);
- войлочная болезнь (грибок).
Опасны для растений, особенно молодых, и садовых вредителей:
- крестоцветная блошка (жужелица);
- совка садовая (бабочки мотыльки);
- рапсовый жук (мелкий жук);
- улитки, клопы, тля;
- моль (восковая моль).
Обработка
К сожалению, меры по предотвращению нападения вредителей и возникновения очагов инфекции далеко не всегда бывают успешными, для дайкона технология выращивания и ухода в открытом грунте обязательно включает борьбу с уже возникшими проблемами.
Если корнеплод подвергся нападению грибков, используйте микробиологический фунгицид, например Бинорам. При обнаружении мозаики удалите больное растение и продезинфицируйте почву. От блох присыпать ростки золой. От совок и цветоедов поможет настойка острого перца, от гусениц – марганцовка.
Уборка и хранение дайкона
Разные сорта дайкона созревают в разное время:
- ранние сорта можно собирать поздней весной;
- среднеспелые – собирают летом;
- поздний – созревает ранней осенью.
Самое главное, чтобы корнеплоды не вымерзали, поэтому время последнего сбора урожая обычно приходится на октябрь. Выберите день без дождя, чтобы корни легче выдергивались из земли. Если все же не получается достать корнеплод, воспользуйтесь лопатой или вилами.
Как сохранить урожай? Обязательно моем, обсушиваем и срезаем с овощей ботву. Разложите дайкон в подготовленные ящики с песком так, чтобы плоды не касались друг друга. Поместите ящики в погреб или другое прохладное место со стабильной температурой от 0 до +5 ºC. В таких условиях корнеплоды хранятся несколько месяцев.
Сорта
Если вы решили заняться выращиванием дайкона в открытом грунте из семян, первое, что вам нужно сделать, это выбрать сорт. Наиболее важными расчетами для роста корней являются длина, форма и расположение корня в земле. Ниже приведен список самых популярных вариантов и их характеристики:
- «Нериме»: длина — 40-70 см, диаметр — 8-10 см, углубление в почве — ¼ длины;
- «Миясигэ»: длина — 35-50 см, диаметр — 7-9 см, углубление — на ⅖ или ½;
- Широгари: длина — 25-30 см, диаметр — 6-7 см, углубление — на ⅔;
- «Миноваси»: длина — 40-55 см, диаметр — 7-8 см, углубление ¾;
- «Камейда»: длина — 12-15 см, диаметр — 1-5 см, углубление ⅔.
Существует также разделение по сроку созревания. Мы рекомендуем учитывать эти варианты с особыми характеристиками:
- «Саша» — раннеспелый сорт средней урожайности, в меру острый на вкус;
- «Дубинушка» — среднеспелый, устойчивый, с крупными сладкими плодами;
- «Дракон» — среднеспелый, урожайный и один из самых вкусных;
- «Фламинго» — среднеспелый, устойчивый, урожайный, мякоть имеет приятный розовый оттенок;
- «Цукуси Спринг Кросс» — раннеспелый, урожайный, устойчивый.
