Top.Mail.Ru

Как хранить фрукты и ягоды в холодильнике

Советы

В старину хозяйкам приходилось изобретать, чтобы продлить срок хранения ягод и фруктов, поэтому их либо сушили, либо замачивали в проточной воде. К великому счастью современных женщин, технологии не останавливаются и им больше не нужно с таким трудом хранить вкусные плоды. Для этих целей в каждом доме есть холодильник.

С ним можно долго хранить не только твердые плоды, но и нежные и очень сочные ягоды. Правильно, в этом случае нужно знать маленькие хитрости, которые помогут наслаждаться грушами, яблоками, бананами и клубникой как можно дольше.

Сколько можно хранить арбуз в холодильнике разрезанный?

Разрезанный арбуз можно хранить в холодильнике до 3 дней

  • Чаще всего мы покупаем арбузы, которые потом не можем есть и вынуждены хранить их в холодильнике. Наверняка все, кто это делал, отмечали, что низкие температурные показатели довольно негативно сказываются на этой огромной ягоде. Он становится менее вкусным и ароматным, а что еще более грязным, начинает очень сильно течь.
  • Поэтому будет лучше, если вы все-таки купите арбузы, которые сразу сможет освоить ваша семья. Но все же, если уже случилось так, что вам пришлось положить разрезанный арбуз в холодильник, обязательно накройте разрез пищевой пленкой и постарайтесь съесть его в течение 48 часов.
  • По истечении этого времени он начнет терять не только вкусовые свойства, но и содержащиеся в нем полезные вещества. Арбуз, пролежавший в холодильнике более 3 дней, вообще лучше не есть. В это время в его мякоти начнутся процессы брожения, что может негативно сказаться на работе желудочно-кишечного тракта.

Сколько можно хранить разрезанную дыню в холодильнике?

Как хранить фрукты и ягоды в холодильнике

Правила хранения дынь в холодильнике

Разрезанная дыня, как и арбуз, не может находиться в холодильнике. Хранить его там можно не более полутора суток. Если она останется в ней на более длительный срок, в ее мякоти начнут размножаться болезнетворные бактерии, что приведет к брожению и гниению ягод и фруктов.

Такие процессы могут начаться еще раньше, если хранить дыню при температуре выше +5. Если вы обнаружили, что не можете есть плод сутки, то лучше разрезать его на порции и заморозить. В таком виде он останется вкусным и полезным почти полгода.

Какие фрукты нельзя хранить в холодильнике?

Как хранить фрукты и ягоды в холодильнике

Тропические фрукты нельзя хранить в холодильнике

  • Не думайте, что холодильник может продлить срок хранения абсолютно всех фруктов. Некоторые из них плохо переносят низкие температуры и именно из-за их воздействия начинают портиться и гнить. Категорически запрещается класть в холодильник абсолютно все тропические фрукты и хурму. Для них более приемлема комнатная температура.
  • Если завернуть эти фрукты в несколько слоев бумаги и разложить на полке в кладовке, они могут оставаться вкусными и полезными не менее 7 дней. Конечно, это не значит, что все эти фрукты вообще нельзя класть в холодильник. Если вы поместите их туда просто для охлаждения (буквально на час или два), это не повлияет ни на их вкус, ни на внешний вид.
  • Да, и если вы все-таки решили хранить тропические фрукты в холодильнике, кладите мерзкие недозрелые. Они будут выделять немного меньше этилена, а значит, могут оставаться нормальными в течение 5-8 дней.

Можно ли хранить бананы в холодильнике и где лучше их хранить, чтобы не чернели?

Как хранить фрукты и ягоды в холодильнике

Бананы нельзя хранить в холодильнике

  • +12 считается оптимальной температурой для хранения бананов, поэтому, если вы поместите их в холодильник, им это точно не понравится. Даже на полке для хранения овощей показания температуры будут ниже, чем нужно, а значит, фрукты очень быстро переохладятся и начнут терять весь свой аромат.
  • Но прежде всего низкая температура влияет на внешний вид банана. Их панцирь сначала покрывается черными точками, а затем обычно полностью чернеет. В свете этого, если вы хотите, чтобы эти фрукты выглядели красиво и имели прекрасный вкус, найдите для них место в кухонном шкафчике или кладовой.
  • Просто положите их на большую тарелку, оберните пищевой пленкой и поставьте в место, где минимум света. Если хранить бананы таким образом, они простоят 10-14 дней.

Можно ли и как хранить персики в холодильнике?

Как хранить фрукты и ягоды в холодильнике

Советы по хранению персиков

  • Ноль градусов считается самой идеальной температурой для хранения персиков, поэтому с помощью холодильника можно легко продлить срок их хранения. Но если вы хотите, чтобы они оставались здесь вкусными и ароматными как можно дольше, обязательно учитывайте особенности этого фрукта. Так как у него достаточно нежная кожица и сочная мякоть, ему нельзя тесно.
  • Таким образом можно раздавить неполноценные плоды, и они очень быстро заразят целые персики патогенной микрофлорой. По возможности разложите их в один, максимум в два ряда и обязательно меняйте каждый слой бумагой или ватой. Также учитывается тот факт, что этот фрукт слишком быстро созревает, поэтому категорически запрещается ложиться спать с фруктами, выделяющими этилен в больших количествах (это яблоки и груши).
  • Если поставить их очень близко друг к другу, то персики перезреют всего за сутки, и тогда даже низкие температуры не помогут вам сохранить их даже на малейшее время.

Как хранить лимоны в холодильнике и сколько?

Как хранить фрукты и ягоды в холодильнике

Правила хранения лимонов

  • Сразу хочу сказать, что хранить лимоны в холодильнике нежелательно. На них губительно действует низкая температура, и очень быстро они начинают портиться и гнить. Но даже при этом в этом случае есть маленькие хитрости, которые помогут вам сохранить этот фрукт в холодильнике от 4 до 8 недель.
  • Поэтому, если вы перестанете подвергать кожуру лимона воздействию кислорода, вы сможете свести к минимуму воздействие холода на лимон. Попробуйте просто обработать его поверхность растительным маслом, а потом завернуть в обычную бумагу. Таким образом, он не только ограничивает действие кислорода, но и защищает фрукты от конденсата, который неизбежно появляется на всех продуктах в холодильнике.
  • Еще один проверенный вариант — хранить лимоны в кувшине с водой. Но имейте в виду, что для сохранения их свежести необходимо менять воду в контейнере не менее 2 раз в день и обязательно держать его в зеленой зоне холодильника.

Как хранить клюкву в холодильнике и сколько

Как хранить фрукты и ягоды в холодильнике

Сохранить чернику свежей

  • Черника – довольно нежная ягода, поэтому хранить ее следует при низких температурах. Если вы живете в квартире, то холодильник – идеальное место для хранения. Хранить его здесь можно как свежим, так и замороженным. Если вы хотите съесть эти ягоды без дальнейшей обработки, просто очистите их от растительных остатков, поместите в небольшие емкости с плотно закрывающимися крышками и поставьте на стеллаж для хранения овощей.
  • Здесь ягоды останутся съедобными от 1 до 2 месяцев. Если вы хотите продлить их срок годности еще на месяц-полтора, то разложите их по стеклянным банкам, залейте кипяченой водой (полностью охлажденной) и поместите в эпицентр холодильника. Ну а те, кто хочет приготовить блюда из черники до нового урожая, могут заморозить ягоды.
  • Вы также должны заморозить их небольшими порциями; в противном случае вам придется периодически размораживать сразу все ягоды, а это сильно сократит срок их хранения.

Как хранить яблоки в холодильнике и сколько?

Как хранить фрукты и ягоды в холодильнике

Храните яблоки в холодильнике

  • Яблоки относятся к тем фруктам, которые даже после сбора продолжают интенсивно выделять этилен, что способствует быстрому созреванию абсолютно всех фруктов. Поэтому, если вы хотите положить плоды на длительное хранение, их необходимо правильно к этому подготовить. Для этого яблоко следует выдержать при температуре от 25 до 30 градусов в течение 2 суток.
  • Под действием высоких температур выделится почти весь этилен и это остановит процесс созревания. После этого яблоки нужно будет охладить, а затем поместить в пищевые пакеты с отверстиями для вентиляции. В таком виде они останутся вкусными и сочными от 1 до 2 месяцев.
  • И помните, что нежелательно хранить вместе яблоки разных сортов. Так как одни сорта созревают быстрее других, это может привести к тому, что одни яблоки начнут терять аромат, а другие останутся зеленоватыми.

Как хранить малину в холодильнике и сколько?

Как хранить фрукты и ягоды в холодильнике

Рекомендации по хранению малины

Малину можно хранить в холодильнике от 7 до 10 дней. Но свежим и вкусным он останется только в том случае, если хранить недозрелые, а главное, неповрежденные ягоды. Их лучше всего поместить в небольшие герметичные контейнеры и поставить в эпицентре.

Если вы хотите дольше наслаждаться вкусом этих ягод, заморозьте их или растолките с сахаром. Но имейте в виду, что в этом случае крайне важно использовать ягоды только самого высокого качества. Если обойти стороной и к малине попадет хотя бы одна испорченная ягода, то в процессе длительного хранения вкус всех остальных плодов будет изрядно испорчен.

Как хранить чернику в холодильнике и сколько?

Как хранить фрукты и ягоды в холодильнике

Хранение черники в банках

Свежая черника без дополнительной обработки может легко храниться в холодильнике 5-7 дней. При этом он не потеряет ни своих отменных вкусовых качеств, ни полезных свойств. Если вы хотите, чтобы эта ягода простояла в холодильнике хотя бы 2 недели, поместите ее в специально обработанную тару. Возьмите бутылки с широким горлышком или литровые банки и хорошенько нагрейте их в духовке.

Когда остынет, аккуратно уложите в них чернику (трамбовать не нужно), закройте емкость стерильными крышками и поставьте на нижнюю полку холодильника. Если вы хотите, чтобы черника хранилась 5-7 месяцев, просто заморозьте ее. Для этого сначала насыпьте его тонким слоем на поднос, а затем уберите в морозильную камеру. Когда ягоды замерзнут, положите их в полиэтиленовый пакет, плотно завяжите и положите рядом с остальными замороженными фруктами.

Можно ли хранить виноград в холодильнике и сколько?

Как хранить фрукты и ягоды в холодильнике

Правила хранения винограда

Виноград, как и почти все ягоды и фрукты, очень плохо переносит высокие температуры, поэтому сразу после занесения в дом нужно поместить его в холодильник. Если вы планируете съесть его в течение дня или двух, вы можете просто положить его в чистую емкость и поставить в зеленую зону холодильника.

Если вы будете хранить его месяц или два, выделите для него место на полке для овощей. Выкладываем его туда в один слой и сверху накрываем бумажным полотенцем. Если возможно, поместите его как можно ближе к задней стенке холодильника. Так как температура здесь больше подходит для винограда, здесь он может оставаться вкусным и свежим до 4 месяцев.

Можно ли хранить манго в холодильнике и сколько?

Как хранить фрукты и ягоды в холодильнике

Способы хранения манго дома

Поскольку оптимальная температура хранения манго +10, хранить его в холодильнике нежелательно. Холод быстро сделает его менее ароматным и горьким. Поэтому будет лучше, если вы будете хранить этот фрукт при комнатной температуре.

Но если вы все же хотите заготовить манго впрок, нарежьте его небольшим кубиком и заморозьте, как и остальные ягоды и фрукты. Такой способ хранения продлит срок годности плодов почти на полгода.

Как хранить вишню в холодильнике и сколько?

Как хранить фрукты и ягоды в холодильнике

Свежая замороженная вишня

Свежая вишня может храниться в холодильнике без ущерба для вкуса не более суток. После этого в нем неизбежно начинают происходить процессы, приводящие к тому, что в мезге начинается процесс брожения. Чтобы он все это время оставался вкусным и полезным, его нужно аккуратно, буквально в один слой, выложить на поднос или в большую миску и поместить в зеленую зону холодильника.

Если вы купили много черешни, то выход у вас один – заморозить их. Замораживать лучше порционно, предварительно помыв и обсушив. Замороженная вишня может спокойно храниться не менее 6 месяцев.

Как хранить ежевику в холодильнике и сколько?

Как хранить фрукты и ягоды в холодильнике

Рекомендации по хранению Blackberry

Ежевика – очень нежная ягода, поэтому даже при большом желании хранить ее долго у вас не получится. В холодильнике немытая ежевика может находиться не более 4 дней, поэтому, если вы хотите есть этот продукт всю зиму, вам нужно будет его заморозить.

В этом случае ягоды сначала придется перебрать, промыть, просушить, а затем порционно заморозить. Если в морозилке нет места, просто перетрите ежевику с сахаром, разложите по стерильным банкам и храните на нижней полке холодильника.

Как хранить красную и черную смородину в холодильнике и сколько?

Как хранить фрукты и ягоды в холодильнике

Красную и черную смородину можно заморозить

Свежесобранные и, главное, немытые ягоды крыжовника можно хранить в холодильнике 10-14 дней. А если поместить их в стеклянную тару и накрыть сверху бумажной салфеткой, то можно хранить ароматные ягоды почти месяц. Правда, для этого придется раз в день снимать салфетку с банки и давать плодам немного подышать.

Для более длительного хранения подходит заморозка. Если сначала заморозить смородину в один слой, а затем сложить в полиэтиленовый пакет или полиэтиленовый контейнер, то получатся целые, не слипающиеся ягоды, из которых можно делать соусы, компоты, варенья, вкусные начинки для пирогов

Можно ли хранить киви в холодильнике и сколько?

Как хранить фрукты и ягоды в холодильнике

Лучше всего положить зеленоватый фрукт в холодильник

  • Такой фрукт, как киви, в нашей стране не растет. Как правило, он поступает к нам из азиатских стран, поэтому чаще всего на прилавках магазинов будет зеленоватым. Если вы планируете какое-то время хранить киви, выбирайте для этого упругие и недозрелые плоды. Принеся их домой, аккуратно заверните в пищевую пленку (желательно по отдельности) и поместите в ящик для хранения овощей.
  • Если вы хотите ускорить процесс созревания киви, возьмите герметичный пакет и вместе с киви положите яблоко или банан. В замкнутом пространстве газ этилен будет быстро скапливаться и киви дойдут до нужной кондиции буквально за сутки.
  • Но имейте в виду, что вне зависимости от выбранного вами способа хранения, держать киви в холодильнике не желательно более 14 дней. По прошествии этого времени холодная температура все равно возьмет свое и плоды сначала станут очень водянистыми, а затем начнут гнить.

Как хранить клубнику в холодильнике и сколько?

Как хранить фрукты и ягоды в холодильнике

Храните клубнику в холодильнике

Клубника имеет не очень хорошее свойство, без холодильника она очень быстро портится и начинает гнить. Поэтому, если вы хотите продлить срок хранения этой ягоды, держите ее на полке для хранения фруктов и овощей. Туда ее нужно укладывать не промывая и возможно в один слой, если видите что у вас получится 2-3 слоя клубники, то меняйте каждый ряд бумажными салфетками.

Они защитят клубнику от влаги и этилена, который выделяется из остальных плодов. Таким образом, клубника может отдыхать от 3 до 7 дней. Для более длительного хранения ароматных плодов подходит только замораживание. Перед тем, как заморозить ягоды, их необходимо промыть, немного обсушить, а затем поместить в ряд в морозильную камеру. После этого остается только дождаться, когда холода сделают свое дело, и переложить клубнику в пластиковые контейнеры.

Как хранить сливы в холодильнике и сколько?

Как хранить фрукты и ягоды в холодильнике

Правила хранения сливы

Сливы, если они не созрели и не повреждены, можно хранить в холодильнике от 10 до 15 дней. Все, что вам нужно сделать для этого, это расположить их ровными рядами. Вы можете поместить их в любую удобную для вас посуду или использовать для хранения фруктов лоток из-под куриных яиц. Просто возьмите сливы и поместите их по одной в специальные углубления.

Поскольку сливы очень не любят низких температур, хранить их следует в зеленой зоне холодильника. Вы также можете заморозить сливы, если хотите. В этом случае есть их можно не две недели, а полгода. После разморозки сливы практически не меняют своих вкусовых качеств и, что самое интересное, отлично сохраняют первоначальную форму.

Как хранить груши в холодильнике и сколько?

Как хранить фрукты и ягоды в холодильнике

Хранить груши в холодильнике

Груши, особенно зимние сорта, хорошо хранятся в холодильнике. Но лучше хранить их на полке исключительно с фруктами и ягодами. Если лук, чеснок или свекла будут находиться рядом с ними, они быстро пропитаются посторонними запахами, и вкус их будет не очень приятным.

Если вы хотите, чтобы эти плоды хранились в холодильнике более 2 месяцев, заверните каждую грушу по отдельности в бумагу, а затем расфасуйте их буквально по килограмму в целлофановые пакеты. Сделайте для них отверстия для проветривания и поставьте в зеленую зону холодильника.

Как хранить крыжовник в холодильнике и сколько?

Как хранить фрукты и ягоды в холодильнике

Хранение крыжовника

Смородину, как и другие ягоды, очень сложно хранить. Если вы хотите, чтобы он сохранял весь свой великолепный вкус хотя бы две недели, вам нужно как можно тщательнее его рассортировать, а затем аккуратно сложить в картонную коробку.

Если у вас его нет, смело используйте пластиковую тару, сразу после выкладывания смородины обязательно покажите сверху бумажную салфетку, которая впитает лишнюю влагу.

Также эту ягоду можно смело замораживать. В этом случае вы можете себе позволить сразу расфасовать смородину по порциям и в таком виде заморозить. Так как эти ягоды имеют достаточно толстую оболочку, они не слипнутся даже под воздействием низких температур.

Видео: Как заморозить вишни, чернику и другие ягоды

Фонтан

По материалам сайта

Оцените статью
Хозяйкам на заметку