Что мы знаем о подсолнухе или подсолнухе? Это чудесное, всемирно известное и очень древнее растение появилось в Южной Америке еще в 3000 г до н э. Перебравшись в Европу столетия спустя, оно поразило испанцев своим золотым соцветием, похожим на солнце, которое на удивление всегда поворачивается по направлению солнца лучи. 3а этот подсолнух называли «цветком солнца». Но обо всем по порядку.
1.
Считается, что это растение было одомашнено племенами североамериканских индейцев. По мнению некоторых археологов, подсолнух был одомашнен еще до пшеницы. Археологические данные свидетельствуют о выращивании подсолнечника на территории современных Аризоны и Нью-Мексико около 3000 г до н.э.
2.
Известно также, что «цветок, кружащийся вслед за солнцем» встречается в греческом мифе о Клеитии у Овидия, то есть задолго до появления подсолнуха в Европе.
3.
Во многих индийских культурах подсолнух использовался как символ бога солнца, особенно у ацтеков в Мексике и инков в Перу.
4.
В то время индийцы использовали семена подсолнуха, в основном молотые, примерно так же, как мы сейчас используем муку. Есть также сведения о том, что индийцы производят подсолнечное масло. Его использовали при выпечке хлеба и, возможно, даже как косметическое средство для смазывания кожи и волос.
5.
В Европе подсолнух появился около 1500 года благодаря испанским завоевателям Америки. Первоначально это растение использовалось как декоративное. В большинстве случаев они просто грызли семена, считая их лекарством.
6.
Подсолнух рос в степных районах Перу и поразил испанцев своим золотым соцветием, как солнце, которое всегда поворачивается к солнечным лучам. 3а испанцы назвали его «цветок солнца».
7.
Сначала подсолнух называли по-разному: мексиканский цветок и перуанская хризантема, индийский золотой цветок и американская хризантема. Но со временем эти имена были изъяты почти у всех народов. Они были заменены словами, корень которых был «солнце». В Украине солнце — подсолнух, а подсолнух стал подсолнухом; у англичан это подсолнух (цветок солнца). Подсолнух – тезка солнца у итальянцев, французов, голландцев и многих других народов.
8.
Латинское название этого растения NeІіanthus annuus. Оно происходит от греческих слов, означающих «солнце», «цветок», и от латинского слова «годовой».
9.
Впервые англичане задумались о производстве подсолнечного масла в Европе. Существует даже английский патент от 1716 года, в котором описан весь процесс. Но масштабное производство подсолнечного масла – и мы можем этим гордиться – началось в России.
10.
Семечки подсолнечника в Россию привез Петр I из Голландии. Сначала, как и в Европе, это растение служило декоративным целям.
11.
Промышленный способ производства подсолнечного масла был создан в 1828 году неким крепостным крестьянином Бокаревым, который просто решил использовать технологию производства льняного и конопляного масла. А уже в 1833 году был построен первый завод по производству подсолнечного масла.
12.
Подсолнечное масло быстро завоевало огромную популярность в России, в основном благодаря тому, что его употребление не запрещалось в разгрузочные дни. Кстати, отсюда и другое название подсолнечного масла — растительное масло.
13.
Селекционеры много работали над повышением масличности подсолнечника и его устойчивости к вредителям. Советскими селекционерами выведено 20 сортов подсолнечника, отличающихся высокой урожайностью и масличностью. Селекционер Пустовойт создал сорт подсолнечника с содержанием масла до 55 процентов! Теперь самая престижная мировая премия в области селекции подсолнечника носит имя русского селекционера Пустовойта.
14.
В конце XIX века произошло обратное движение подсолнечника в Северную Америку: эмигранты из России принесли культуру подсолнечника и производства подсолнечного масла обратно в США и Канаду. Вскоре США стали одним из крупнейших (после России) производителей подсолнечного масла.
15.
Культурный подсолнух – творение рук человеческих. В природе нет ничего подобного этому стройному одностебельному растению высотой до 2-2,5 метров, с корзиной, достигающей 30 сантиметров в диаметре. Культурный подсолнечник создан в Европе, а масличный – в нашей стране.
16.
Дикие виды подсолнуха представляют собой многоветвистые кусты, на которых распускается до двух-трех десятков корзинок размером не более 2-3 сантиметров:
17.
В настоящее время производство подсолнечника и масла из него распространено практически во всем мире. Но нигде золотые подсолнухи не цветут так широко, как в нашей стране. Из 7 миллионов гектаров, занятых подсолнухами во всем мире, 5 миллионов принадлежат нам! Около 80 процентов сырья, перерабатываемого нашей масложировой промышленностью, составляют семена подсолнечника.
18.
«Solens blomt» был настолько красив и оригинален, что вдохновлял многих поэтов и художников. Великий Ван Дейк запечатлел ее в своем автопортрете, а знаменитые «Подсолнухи» Ван Гога стали известны во всем мире. «Подсолнухи» — название двух циклов картин голландского художника Винсента Ван Гога. Первая серия была сделана в Париже в 1887 году. Это фото четвертого варианта картины Винсента Ван Гога – «Подсолнухи, 1888 год»:
19.
Вот оно, подсолнечник — древнее растение с богатой историей.
