Top.Mail.Ru

Диета при сахарном диабете

Диеты и фитнес

Это эндокринное заболевание может вызвать серьезные осложнения, которых можно избежать с помощью специальной диабетической диеты. Таблица продуктов поможет сориентироваться в ограничениях, а достаточно разнообразное меню на неделю учитывает все запрещенные продукты

Суть диеты заключается в том, чтобы в течение дня употреблять больше продуктов с низким гликемическим индексом и дозировать приемы пищи. Фото: Pixabay

Плюсы диеты при сахарном диабете

Сахарный диабет – это эндокринное заболевание, при котором нарушается обмен углеводов. Поджелудочная железа вырабатывает гормон инсулин, отвечающий за снижение уровня сахара в крови. Недостаток инсулина вызывает состояние гипергликемии, повышение концентрации глюкозы в крови.

Наиболее распространенной формой заболевания является сахарный диабет 2 типа, который чаще всего возникает у людей старше сорока лет, преимущественно у женщин. Развитию заболевания способствует снижение физической активности, ожирение, генетическая предрасположенность, климакс и последующие гормональные нарушения. Клетки не реагируют на инсулин и не поглощают глюкозу из крови, хотя количество гормона остается в норме. Концентрация сахара увеличивается, в ответ на инсулин вырабатывается еще больше. Клетки еще слабее реагируют на более высокую дозу гормона, возникает резистентность к инсулину.

Так как клетки не получают достаточного количества глюкозы, несмотря на ее большое количество в крови, больные часто испытывают чувство голода и слабость, съедают еще больше углеводов, что усугубляет ситуацию и приводит к ожирению. Такие состояния хорошо корректируются правильным питанием, то есть уменьшением количества потребляемых углеводов, чтобы снизить нагрузку на поджелудочную железу и не спровоцировать подъем сахара в крови.

Диабет 1 типа встречается у детей и молодых людей и вызывается патологическим состоянием поджелудочной железы, которая вырабатывает мало инсулина или вообще не вырабатывает его. Такие больные вынуждены искусственно вводить этот гормон пожизненно.

У беременных также бывает гестационный диабет. Выделяющиеся при беременности гормоны блокируют инсулин, в результате чего повышается сахар. Обычно после родов состояние нормализуется самостоятельно.

Основной проблемой при любом типе сахарного диабета является патологически высокий уровень глюкозы в крови и углеводное голодание клеток, получающих меньше сахара. Чтобы уменьшить резкие скачки сахара, инсулина и снизить нагрузку на поджелудочную железу, уменьшите количество потребляемых углеводов, сделав упор на «медленные углеводы», дающие чувство сытости. Также исключаются жирные продукты, так как они усиливают секрецию ферментов поджелудочной железы и вызывают такую ​​же повышенную нагрузку на орган.

Диабетическая диета

Если у вас диабет, уход за ногами должен стать ежедневной привычкой. После нежного очищающего массажа можно нанести Интенсивный крем для ног DiaDerm или Смягчающий крем для ног DiaDerm. Попрощайтесь с трещинками и сухими мозолями на пятках!

Плюс

Минусы диеты при сахарном диабете

Главный недостаток – ограничения в питании. Исключается большое количество продуктов, способ их приготовления становится максимально щадящим и диетическим, что может показаться безвкусным тем, кто привык к обратному. Кроме того, частые порционные приемы пищи для равномерного поступления углеводов вызывают определенные трудности в течение дня, когда сложно подобрать правильный перекус, не содержащий сахаров.

При тяжелом течении диабета необходимо контролировать гликемический индекс каждого продукта, исключая все, в чем концентрация сахара слишком высока.

Многие искусственные подсластители, используемые для создания сладкого вкуса без повышения уровня глюкозы в крови, вредны для организма. Рекомендуются натуральные заменители, например, экстракт стевии, эритрит. Тем не менее, натуральные препараты также могут вызывать скачки сахара. Согласно многочисленным исследованиям, фруктоза также способствует ожирению, хотя и в меньшей степени, чем сахароза. До и после еды сахар обычно измеряют с помощью специальных приборов.

Таблица продуктов при сахарном диабете

Современные подходы к терапии предусматривают снижение углеводной нагрузки в рационе до 5-7% и увеличение потребления растительных жиров. В результате такой коррекции организм получает полный комплекс полезных микро- и макроэлементов, без большого количества углеводов, что снижает углеводную нагрузку и потребность в препаратах инсулина. Конечно, при диабете 1 типа полностью отказаться от инсулина невозможно, но развитие диабета 2 типа можно остановить и даже обратить вспять.

Больным назначают диету № 9 или ее разновидности. Врач корректирует количество углеводов в зависимости от степени заболевания, веса больного.

Раньше диабетикам советовали исключить быстрые и легкоусвояемые углеводы. Но сегодня ВОЗ отдает приоритет такому понятию, как качество жизни человека, поэтому врачи постепенно отказываются от таких радикальных формулировок, как «это вам категорически запрещено», «забудьте о сладком» и т д.

Исследования показали, что такие ограничения являются для человека стрессом, а стресс может привести к нервным срывам, депрессии, поэтому жизнь с постоянным «нет» не будет в радость. Также нам по-прежнему нужен сахар, ведь углеводы — это энергия для жизни. Нельзя заменять их белками и жирами.

Поэтому диабетическая диета основывается на гликемическом индексе всех продуктов. Фактически этот показатель отражает скорость, с которой сахар из них всасывается в кровь. В продуктах с высоким индексом (джемы, печенье, пирожные) скорость всасывания высокая. Продукты с низким индексом (крупы, фрукты) ниже. Чем медленнее скорость всасывания, тем легче поджелудочной железе справиться с нагрузкой. Таким образом, продукты с ГИ до 55 постепенно расщепляются и почти не вызывают всплеск сахара.

Суть диеты заключается в том, чтобы в течение дня употреблять больше продуктов с низким гликемическим индексом и дозировать приемы пищи.

И белый хлеб, и черный хлеб содержат углеводы. Применение обоих повышает уровень сахара в крови, разница только в скорости. В первом чуть больше, во втором чуть меньше, поэтому мы и говорим, что черный хлеб диабетикам предпочтительнее», — поясняют эндокринологи.

Диабетическая диета

Сухие руки, ломкие ногти, потрескавшиеся кончики пальцев? Крем для рук и ногтей и серия Крем Регенерирующий DiaDerm помогут смягчить и увлажнить кожу рук, укрепить ногтевую пластину, а также бережно защитить места проколов пальцев при взятии крови на анализ.

Плюс

Что можно есть

Термическая обработка увеличивает ГИ пищи, поэтому многие продукты желательно есть сырыми или не кипятить.

Разрешенный тип продукта Товары
Фрукты Ограничено: абрикосы, алыча, грейпфрут, апельсины, клюква, клюква, персики, яблоки, сливы, облепиха, красная смородина, вишня, крыжовник
Овощи Огурцы, брокколи, горох, цветная капуста, листья салата, зелень, кабачки, зеленый перец, грибы
Молочные продукты Нежирное молоко, творог, молочные продукты, некоторые нежирные сыры
Хлопья Соевые бобы, фасоль, горох, чечевица, гречка, овес, перловая крупа, иногда макароны
Мясо и рыба Нежирная говядина, индейка, курица, кролик, белая рыба
Конфеты Только специальные продукты для диабетиков и крайне ограничено
Пить Чай, кофе, компоты, травяные отвары без сахара
Выпечка Цельнозерновой, цельнозерновой хлеб
Разное Яйца, растительные масла

Что нельзя есть

Сейчас врачи стараются не оперировать такими составами. Во-первых, при диабете 1 типа можно есть практически все, что угодно, но приходится считать единицы хлеба и колоть инсулин. Во-вторых, даже при сахарном диабете 2 типа, при котором большую роль играет диета, можно есть разнообразно, но нужно стараться ограничивать быстрые углеводы, жирную пищу и другие продукты, указанные в таблице ниже, однако есть нюансы. Ешьте хотя бы ту же жирную пищу. В нем много калорий, а ожирение часто идет рука об руку с диабетом 2 типа, поэтому для таких людей необходимо снижение количества калорий. Но в то же время, по мнению медиков, жиры ограничивают усвоение сахара, поэтому картофельное пюре на воде поднимет уровень сахара в крови быстрее, чем жареный картофель на масле.

И, конечно же, степень ограничения тех или иных продуктов зависит от деятельности человека. Если вы занимаетесь спортом, вам нужно больше углеводов, чем работникам умственного труда.

Запрещенный тип продукта Товары
Конфеты Сахар, мед, джемы, кондитерские изделия, мороженое, сиропы
Овощи Строго ограничьте картофель, морковь и свеклу
Хлопья Кукуруза, крупа, рис
Выпечка Свежая выпечка из тонкой муки
Мясо и рыба Баранина, жирное жаркое, жирная красная рыба
Пить Соки, безалкогольные напитки, алкоголь
Полуфабрикаты, фаст-фуд Консервы, полуфабрикаты, сосиски, фрикадельки, картофель фри и т.д.
Фрукты Виноград, арбуз, дыня, сладкие и консервированные фрукты
Разное Соленья, маринады, острые

Меню на неделю для диеты при сахарном диабете

Основная цель – предотвратить большие перепады уровня глюкозы в крови. Для этого всю пищу полагается делить на мелкие части, которые употребляются в течение дня. Приемов пищи не менее 5. В качестве перекусов можно использовать творог, кефир, нежирный сыр, орехи.

В меню диабетического питания должно быть равномерно распределено количество углеводов, которое определяет врач для каждого больного отдельно. При диабете 1 типа, когда пациент зависит от введения искусственного инсулина, низкоуглеводная диета может уменьшить дозу необходимого препарата, поскольку уровень глюкозы в крови будет ниже.

Уменьшение количества углеводов в рационе, повышающих уровень сахара в крови, снижает потребность в лекарствах. Использование тех же доз, что и до перехода на низкоуглеводную диету, может вызвать гипогликемию. Необходимо регулярно измерять уровень сахара в крови в начале этой диеты и соответствующим образом корректировать дозы препаратов. Это должно быть сделано под наблюдением врача! Конкретные продукты, их количество, зависимость от приема препаратов выбирает только врач для каждого отдельного пациента. Это меню на неделю при сахарном диабете можно считать ориентиром и примером диеты больного.

Совет. Сознательно уменьшая количество сахара и крахмала в рационе, стабилизируется уровень глюкозы в крови и снижается уровень инсулина, гормона, контролирующего отложение жира в организме. Это ускоряет сжигание жира и увеличивает чувство сытости после еды.

День 1

Диабетическая диета

Завтрак: яичница с овощами (помидоры, огурцы, зелень)
Обед: овощной салат с растительным маслом, отварная куриная грудка и авокадо
Ужин: запеканка из курицы и брокколи

День 2

Диабетическая диета

Завтрак: 2 вареных яйца, отварная спаржа
Обед: рыба на гриле или запеченная с овощами, салат
Ужин: стейк из говядины с грибами в духовке

День 3

Диабетическая диета

Завтрак: цельнозерновые спагетти с цукини
Обед: индейка в сливочном соусе с овощами, листья салата
Ужин: салат с авокадо, беконом и сыром

Диабетическая диета

Думаете, как можно защитить кожу ног от инфекционных заболеваний, от грибка стопы?

Крем для ног DiaDerm Protective предотвратит появление грибка. А при опрелостях вам поможет нежнейшая крем-пудра ДиаДерм, которая превратит кожу в тонкую шелковистую вуаль и выведет лишнюю влагу из складок.

Плюс

День 4

Диабетическая диета

Завтрак: булгуровая каша с черникой и цедрой лимона
Обед: треска с овощами, тушеная чечевица
Ужин: курица в чесночном соусе, рассыпчатая гречка

День 5

Диабетическая диета

Завтрак: вареные яйца, сухие цельнозерновые тосты
Обед: тушеная фасоль, диетическое мясо
Ужин: овощной салат с овощами, кусочек сыра

День 6

Диабетическая диета

Завтрак: обезжиренный творог
Обед: салат с овощами, яйцом и тунцом
Ужин: тушеный кролик или белая рыба, отварная цветная капуста

День 7

Диабетическая диета

Завтрак: перловая каша на разбавленном молоке
Обед: паровые котлеты из телятины, диетический грибной суп
Ужин: запеченная рыба с соусом песто и овощами

Результаты

При контролируемом количестве поступающего сахара снижается резистентность к инсулину. Дробное питание позволяет избежать резких скачков сахара: как ниже, так и выше, вредных для поджелудочной железы и организма в целом. При инсулинозависимом диабете необходима диета, соответствующая дозе препарата и примерно одинаковому количеству углеводов. Если их недостаточно, доза инсулина может быть слишком высокой и возникнет гипогликемия, и наоборот.

По материалам сайта

Оцените статью
Хозяйкам на заметку