Top.Mail.Ru

Чеснок рокамболь – самый загадочный овощ из семейства луковых

Сад и огород

Чеснок Рокамбол – уникальный сорт, обладающий одновременно свойствами чеснока и лука. К тому же это самый гигантский вид чеснока, зубчики которого в несколько раз больше размеров даже самых крупных представителей этого вида. 

Как и другие разновидности, рокумбол обладает множеством полезных свойств и качеств. Еще одно название этого вида – слоновий чеснок, получившее его за гигантские размеры. Часто этот сорт еще называют испанским чесноком или египетским луком.

Отличительные характеристики рокамболя

Рокамбол относится к семейству луковых и имеет следующие внешние характеристики:

  • листья этого сорта напоминают стрелы лука-порея;
  • высота листьев при хорошем уходе может достигать 80 см;
  • кочаны очень крупные, их диаметр может достигать 10 см;
  • цветущая стрела растения очень кожистая и мясистая, может вырасти до 1 метра в высоту.

Чеснок рокамбол – уникальный сорт, обладающий одновременно свойствами чеснока и лука

Этот сорт отличается от других сортов чеснока не только размером головки, но и такими свойствами, как:

  • наличие до шести крупных зубов в одной голове;
  • приятный, слегка специфический аромат, сочетающий в себе запахи чеснока и лука одновременно;
  • отсутствие острого вкуса, свойственного другим представителям культуры;
  • образование маленьких «деток» в нижней части головы, которые также можно использовать для выращивания новых растений;
  • большие луковицы по весу, который может превышать 250 грамм.

Сегодня многие дачники и садоводы стремятся вырастить на своих участках это удивительное растение, поражающее своими размерами.

История сорта

Этот невероятный овощ, сочетающий в себе свойства лука и чеснока, впервые был выращен в Испании. Местные жители высоко оценили мягкий и приятный вкус рокамбола, разительно отличавшийся от характерного вкуса других сортов этой культуры. Это многолетнее растение изначально ели только в сыром виде, затем испанцы начали пробовать добавлять гвоздику в пищу. Впоследствии не только кочаны, но и листья овоща стали использовать в кулинарных целях.

Чеснок Рокамбол - самый загадочный овощ семейства луковых

Чеснок рокамбол – овощ, сочетающий в себе свойства лука и чеснока

Несколько веков назад лук и чеснок рокамбол были завезены в страны Центральной Азии, где и распространились. Сегодня в большинстве стран Центральной Азии эта культура растет стихийно: ее часто можно встретить на необрабатываемых землях, например в степях и в горах. Для его возделывания есть поля в таких странах, как Китай, Таиланд, Корея.

В Европе и, в частности, в России этот сорт стал известен сравнительно недавно – в прошлом веке. Как и в других странах, мы сразу оценили его прекрасные вкусовые характеристики и уникальные свойства. При этом уже несколько лет подряд среди европейских агрономов не утихают споры о том, к каким видам еще следует отнести это растение: лук или чеснок. Даже сегодня нет единого мнения по этой теме. Однако в некоторых регистрах рокамбол официально называется прической, то есть приравнивается именно к луковому семейству.

Польза и вред употребления этого сорта

Как и другие сорта чеснока и лука, этот вид имеет большое количество витаминов и полезных веществ, необходимых для здоровья организма.

Чеснок Рокамбол - самый загадочный овощ семейства луковых

Польза и вред чеснока рокамболл

Увеличивать потребление этого овоща желательно ранней весной и осенью, когда свежих овощей мало и есть опасность авитаминоза.

Особенности состава

Одна гвоздика содержит следующие витамины:

  1. C. Аскорбиновая кислота жизненно важна для нормального функционирования человеческого организма, так как участвует в важнейших процессах. Этот витамин положительно влияет на иммунную систему, работу желез внутренней секреции и сердечной мышцы. Этот витамин незаменим для сосудов, так как способствует их укреплению.
  2. PP. Это важное вещество, которое оказывает важное влияние на нервную систему человека, укрепляет его иммунитет и является мощным антиоксидантом.
  3. Витамины группы В. Эти вещества влияют на обмен веществ, улучшают пищеварение, стимулируют умственную деятельность.
  4. E. Витамины этой группы необходимы для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы и сосудов. Укрепляет иммунную систему, способствует выведению из организма вредных веществ.

Что касается полезных минералов, то эта разновидность содержит:

  • магний;
  • калий;
  • селен;
  • железо;
  • цинк;
  • медь;
  • натрий;

и многие другие полезные элементы, положительно влияющие на организм.

Практически все вышеперечисленные витамины и минералы содержатся не только в зубчиках чеснока, но и в его листьях, которые широко используются в кулинарии и лечебных целях.

Польза употребления

Этот овощ рекомендуется употреблять в сыром виде, не подвергая термической обработке. Однако вы можете использовать его для ароматизации первых и вторых блюд, а также для приготовления чесночного сока, который эффективно помогает при некоторых заболеваниях.

Чеснок Рокамбол - самый загадочный овощ семейства луковых

Чеснок Рокамбол рекомендуется есть сырым, без термической обработки

Регулярное употребление рокумбола с пищей благотворно влияет на весь организм. Вот несколько примеров пользы этого овоща:

  1. Положительно влияет на пищеварительный тракт и пищеварительную систему. Содержащиеся в продукте вещества стабилизируют процессы, происходящие в кишечнике, что помогает при расстройстве желудка и диарее.
  2. Противовирусный эффект. Сочетание витаминов и минералов в каждом зубчике чеснока повышает сопротивляемость организма вирусным микробам.
  3. Противогрибковое действие. Регулярное употребление рокумбола убережет вас от различных грибковых инфекций.
  4. Помощь при отравлении. В овощах содержится большое количество веществ, обладающих антиоксидантным действием. Именно поэтому некоторые специалисты рекомендуют использовать этот продукт как противоядие.
  5. Положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. Этот продукт разжижает кровь, предотвращая образование тромбов в организме. Кроме того, он расширяет сосуды и нормализует артериальное давление.

При проблемах с полостью рта рекомендуется регулярно варить чеснок и есть его. Через несколько недель состояние десен и неба значительно улучшится.

Косметологическая польза

Этот удивительный овощ используют не только в кулинарии или медицине, но и в косметологии. Его сок используется в производстве различных косметических товаров, в том числе:

  • Восстанавливающие шампуни и кондиционеры для волос. Вещества, входящие в состав лука и чеснока, стимулируют клетки волос, способствуя росту и укреплению волос.
  • Средства от прыщей и гнойничков на лице и теле. Доказано, что сок этого овоща обладает лечебным и успокаивающим действием.
  • Мази от варикозного расширения вен.

Применение в медицине

Уникальные свойства этого чесночного лука делают его универсальным лекарством. На основе этого овоща производятся разнообразные лечебные мази от синяков и ожогов, антибактериальные и противовирусные препараты, средства для восстановления функции кишечника и многие другие лекарства.

Слоновий чеснок Рокамбол также широко применяется в народной медицине. Вот несколько советов по применению этого овоща при различных заболеваниях:

  • если ежедневно очищать бородавки соком одной гвоздики, через время они полностью исчезнут;
  • при зубной боли клин желательно разрезать пополам и зафиксировать внутренней стороной на запястье, где бьется запястье, завязать на 15-20 минут;
  • вода, настоянная на трех гвоздиках рокамбола, поможет при боли в горле и других проблемах с горлом;
  • при одышке и бессоннице поможет ежедневная смесь лимонного сока и измельченных зубчиков чеснока.

Чеснок Рокамбол - самый загадочный овощ семейства луковых

Уникальные свойства чесночного лука делают его универсальным лекарством

Применяя все советы народной медицины, не следует забывать, что вышеперечисленные методы не заменяют полноценного лечения. Даже если острая фаза заболевания снята по рецепту, все же желательно проконсультироваться с врачом для дальнейших наблюдений и рекомендаций.

Как и все другие продукты, этот овощ обладает не только полезными, но и вредными свойствами. Это необходимо учитывать перед употреблением рокамбола.

Этот чеснок противопоказан к употреблению при таких заболеваниях, как:

  1. Язва кишечника или желудка. В составе овоща есть вещества, способные раздражать стенки желудка, вызывая сильную боль или даже прободение язвы.
  2. Внутреннее кровотечение. В этом случае лук и чеснок могут вызвать чрезмерную кровопотерю.
  3. Заболевания желчного пузыря, в частности наличие камней. Продукт может спровоцировать обострение болезни.
  4. Хроническая болезнь почек и врожденные патологии.

Чрезмерное употребление этого продукта даже при отсутствии противопоказаний может быть чревато негативными последствиями. Между ними:

  • ухудшение зрения;
  • диарея, боли в животе;
  • боль в животе;
  • мигрень;
  • зудящая кожа
  • спазм сосудов сердца.

При первых признаках таких симптомов рекомендуется немедленно прекратить употребление овоща.

Использование египетского лука в кулинарии

Этот универсальный овощ с приятными вкусовыми характеристиками широко используется на кухнях разных стран. Это чаще встречается в Азии, особенно в Китае и Корее. Это растение едят разными способами, в том числе:

  • заправлять салаты, первые и вторые блюда луком и чесночным листом;
  • использовать дольки чеснока в запеченных блюдах;
  • как приправа к мясу, рыбе и другим блюдам;
  • использование гвоздики при консервировании овощей.

В каждом из этих случаев зубчики или листья лука и чеснока придают блюду пикантный и неповторимый вкус. Сегодня этот овощ активно используют в русской кухне, заменяя его обычным мелким чесноком.

Чеснок Рокамбол - самый загадочный овощ семейства луковых

Лук и чеснок – универсальный овощ с приятными вкусовыми характеристиками, широко используемый на кухнях разных стран

Хранить этот продукт можно несколько недель. После покупки рекомендуется хорошо просушить головы, повесив их в сухом и проветриваемом месте. Таким образом, вы можете подержать овощ на солнце в течение нескольких дней, чтобы продлить срок его хранения, а затем храните его в сухом темном месте при комнатной температуре.

Альтернативные мнения по поводу лука-чеснока

Сегодня существует множество источников, утверждающих, что рокамбол и слоновий чеснок – это совершенно разные культуры. В защиту этого мнения приводятся следующие аргументы:

  1. Несоответствие между описаниями рокумбола и слоновьего чеснока в научной литературе. Фактически, даже авторитетные источники все еще не могут определить наличие или отсутствие связи между этими двумя овощами
  2. Различные внешние данные и характеристики роста. Следовательно, рокамбол – это стреляющий чеснок, а его противник – лук-порей.
  3. Отсутствие точных данных о происхождении этих двух имен.

Во всяком случае, во многих странах мира, в том числе в России, чеснок рокамбол, помимо множества других названий, носит еще и название слоновьего чеснока.

В наших краях эта культура не выращивается в промышленных масштабах, так как требует больших усилий и затрат. Но многие садоводы с удовольствием берут маленькие дольки или луковицы чеснока и сажают их на своих участках, пытаясь собрать эти полезные овощи. Пытаясь самостоятельно вырастить эту культуру в своем саду, не следует забывать, что она принадлежит к семейству луковых и поэтому за ней следует ухаживать в соответствии с условиями, необходимыми для выращивания лука-порея.

Этот чесночный лук – действительно уникальный овощ, обладающий уникальными характеристиками и множеством полезных для здоровья свойств. Регулярное употребление этого продукта в ежедневном приеме пищи поможет вам укрепить иммунную систему, обеспечить организм необходимыми витаминами и минералами и разнообразить рацион.

По материалам сайта

Оцените статью
Хозяйкам на заметку