Очень быстрый и простой способ приготовить вкусный домашний сыр.
Готовка:
- Вскипятите 2 литра молока с 2 столовыми ложками соли.
- Влить 6 взбитых яиц в молоко с 400 граммами сметаны, 200 граммами кефира. Не убавляя огня, варить 5 минут, при этом постоянно помешивая венчиком.
- Вскипятить, молоко загустеет и отделится сыворотка.
- Слить в дуршлаг на 4 слоя марли, дать стечь сыворотке, поставить под гнет на 2-3 часа.
- Выход около 1 кг. Чем жирнее сметана, тем жирнее сыр. Выход не зависит от жирности.
Приятного аппетита!
