Безуглеводная диета поможет снизить вес тем, кто привык перекусывать сладким и злоупотреблять сахарами. По мнению диетологов, полезно обращать внимание на количество сахаров в обычном рационе. Ежедневное меню поможет вам изменить свой рацион, не проголодавшись
Безуглеводная диета дает очень хорошие результаты. И вы не почувствуете мук голода. Фото: Pixabay
Плюсы безуглеводной диеты
Углеводы – важнейшие для организма соединения, из которых мы извлекаем энергию для нормальной жизнедеятельности. Но углеводы бывают разные, и один из видов предлагается исключить из этой диеты, а именно простые углеводы.
Простые углеводы отличаются от сложных тем, что простые углеводы быстро расщепляются практически без затрат собственной энергии, а также резко повышают уровень глюкозы, вызывая скачки сахара в крови. Чувство сытости от таких углеводов сохраняется недолго, и в то же время продукты с высоким гликемическим индексом негативно сказываются на фигуре. Это связано с тем, что неиспользованный сахар откладывается в виде жировых запасов; таким образом организм пытается как можно быстрее снизить концентрацию глюкозы в крови.
Исключение углеводов из рациона позволяет избежать скачков сахара и излишки не откладываются в жировые запасы. Несмотря на некоторые ограничения, питание во время этой диеты разнообразно. Вы не почувствуете голода, так как белки и жиры обеспечивают длительное насыщение, чего не могут быстрые углеводы. Диета способствует общему оздоровлению, снижает уровень сахара в крови и улучшает состояние сосудов.
Минусы безуглеводной диеты
Во время безуглеводной диеты большая часть питательных веществ поступает из белков и жиров. Это приводит к повышенной нагрузке на печень и почки, которые должны выводить продукты распада сложных веществ. По этой причине диета запрещена людям с заболеваниями печени, желудка и кишечника, почек. Беременным, кормящим и подросткам также запрещен этот вид питания.
Может возникнуть легкий кетоз, явление, при котором кетоновые тела синтезируются для замены обычного питания мозга углеводами. При этом возможен запах ацетона изо рта и мочи.
Важно не путать безуглеводную диету с «высушенными» спортсменами — это разные виды питания. При «сухой» диета более жесткая, опасная для организма и проводится не только для похудения, но и для проявления ранее накопленного мышечного рельефа.
Меню на каждый день для безуглеводной диеты
Совет. По питанию следует выбирать продукты с низким ГИ – до 50. Они насыщены медленными углеводами, которые долго расщепляются и дают ощущение сытости. С каждым продуктом можно ознакомиться в специальных таблицах. Разрешены: коричневый рис, гречка, несладкие соки, кислые фрукты, орехи, зелень, капуста, яйца, молоко, мясо, рыба, некрахмалистые овощи, творог.
День 1
Завтрак: омлет с 2 яйцами и молоком, несладкий чай
Обед: говяжий бульон, запеченная брокколи, ломтик говядины
Полдник: стакан обезжиренного кефира без добавок
Ужин: коричневый рис с куриной грудкой
День 2
Завтрак: гречка с молоком, кусочек сыра
Обед: приготовленная на пару треска или тилапия, салат из огурцов и помидоров
Полдник: нежирный кефир или ряженка, яблоко
Ужин: тушеная зеленая фасоль, вареное яйцо
День 3
Завтрак: творожная запеканка, кофе
Обед: коричневый рис с куриной грудкой
Полдник: стакан обезжиренного кефира без добавок
Ужин: стакан кефира, апельсин
День 4
Завтрак: гречка с молоком, чай
Обед: куриный бульон с овощами и кусочком мяса
Полдник: яйцо вкрутую, ломтик сыра
Ужин: тушеная зеленая фасоль
День 5
Завтрак: творожная запеканка, кофе
Обед: говяжий бульон, запеченная брокколи, ломтик говядины
Полдник: томатный сок, кусочек сыра
Ужин: стакан кефира, апельсин
День 6
Завтрак: гречка с молоком
Обед: куриный бульон с овощами и кусочком мяса
Полдник: запеченный баклажан
Ужин: тушеная капуста с помидорами
День 7
Завтрак: омлет с 2 яйцами и молоком, несладкий чай
Обед: приготовленная на пару треска или тилапия, салат из огурцов и помидоров
Полдник: грейпфрут
Ужин: нежирный кефир, яблоко
Таблица продуктов
Меню состоит в основном из белков и жиров. Чтобы не ошибиться и не съесть продукт с высоким содержанием углеводов, нужно ориентироваться на гликемический индекс, который имеет 100 делений. Следует избегать продуктов с ГИ выше 55-60.
Продукты с высоким ГИ
| Продукты | Американский солдат |
| Белый хлеб, кексы, вафли, другая выпечка | 80-100 |
| Пюре | 80-90 |
| Белый рис, рисовая лапша, каша | 85–95 |
| Мюсли, хлопья (особенно кукурузные) | 85 |
| Тыква, дыня, арбуз, свежая и вареная морковь | 75-80 |
| Молочный шоколад, шоколадные батончики и конфеты | 70 |
| Сладкие безалкогольные напитки, фруктовые соки с сахаром | 70 |
| Чистый сахар | 70 |
| Пельмени, полуфабрикаты, чипсы, сухарики, лапша быстрого приготовления | 70 |
| Кус-кус, пшено, манка, мука пшеничная, овсянка | 60-70 |
| Бананы, консервированные персики, ананасы, изюм | 60 |
| Варенье, варенье, джемы, мороженое | 60 |
| Готовые кетчупы-соусы | 55 |
Для питания следует выбирать продукты с низким ГИ – до 50. Они насыщены медленными углеводами, которые долго расщепляются и дают ощущение сытости. С каждым продуктом можно ознакомиться в специальной таблице.
Продукты с низким ГИ
| Продукты | Американский солдат |
| Зеленая гречка, коричневый рис | 40-50 |
| Киви, апельсины, манго, грейпфрут | пятьдесят |
| Курага, чернослив, финики, слива, айва, яблоки, персики, абрикосы, гранат, черника, клюква, вишня, мандарины, малина | 30–40 |
| Макароны из твердых сортов пшеницы | 40 |
| Соки без сахара: апельсиновый, яблочный, томатный | 35 |
| Ячмень, чечевица, фасоль, горох, соя | тридцать |
| Молоко | тридцать |
| Шоколад с содержанием какао более 75% | тридцать |
| Капуста, огурцы, баклажаны, кабачки, брокколи, грибы, помидоры | 15-20 |
| Грецкие орехи | 15 |
| Зелень | 15 |
| Творог, кефир, ряженка | тридцать |
| Куриные яйца | Четыре пять |
| Мясо, рыба, субпродукты | 0-2 |
Результаты
При плавном и правильном выходе из диеты и дальнейшем снижении потребления быстрых углеводов результат достаточно стабилен. За неделю можно сбросить до 5 – 6 кг.
Во время такой диеты необычное снижение сахара может вызвать головокружение, апатию и снижение работоспособности. Чтобы этого избежать, можно разбавлять рацион небольшим количеством натуральных сахаров: орехов, меда, фруктов, до исчезновения неприятных ощущений. Но в этом случае результат будет менее заметен.
