Top.Mail.Ru

Безглютеновая диета

Диеты и фитнес

Безглютеновая диета, по мнению диетологов, может способствовать общему здоровью и улучшению здоровья кишечника. Меню недели поможет разобраться в разрешенных продуктах

При безглютеновой диете важно не добавлять в блюдо глютеновые ингредиенты и изучать состав. Фото: Pixabay

При безглютеновой диете похудение идет не очень активно, и результатов бывает сложно добиться, так как необходимо контролировать состав продуктов и соблюдать ограничения.

Плюсы безглютеновой диеты

Изначально диета появилась для людей, страдающих аллергией, а также страдающих аутоиммунным заболеванием, непереносимостью глютена, а именно глютена, содержащегося в большинстве злаков, и особенно в пшенице. Благодаря этому белку тесто становится эластичным, клейковина имеет свойство связывать компоненты в однородное тесто.

Постепенно диета становилась все более популярной. Увеличился процент людей с аутоиммунным заболеванием и набрала обороты пропаганда «вредности глютена». Этот тип диеты занял свое место среди стандартных диет для похудения, поскольку было замечено, что в процессе может исчезнуть лишний вес.

Также исключение из рациона глютена позволяет снять нагрузку с кишечника, улучшить его микрофлору и нормализовать обменные процессы. При аллергии на глютен часто наблюдаются неприятные ощущения в животе, метеоризм, головные боли. Отсутствие глютена в рационе поможет улучшить самочувствие. Маленьких детей иногда переводят на безглютеновую диету из-за колик и газов.

Минусы безглютеновой диеты

Большинство безглютеновых готовых продуктов содержат синтетические заменители, которые весьма вредны для организма. Стоит внимательно изучить состав.

Безглютеновые продукты обычно дороже аналогичных продуктов, содержащих это вещество, поэтому диета не самая дешевая.

Безглютеновую диету бывает психологически тяжело переносить, так как список запрещенных продуктов очень длинный, а постоянная необходимость внимательно изучать состав даже самых привычных продуктов, например, йогурта, утомляет. Исключение из такого списка продуктов приводит к нехватке некоторых витаминов.

Меню на неделю для безглютеновой диеты

Суть диеты заключается в исключении из рациона всех продуктов, содержащих в своем составе глютен. Основными источниками являются пшеница, ячмень, рожь и все продукты, которые их содержат. Ограничений много, и чтобы быть уверенным, нужно внимательно изучить состав на наличие глютена.

Нельзя есть все основные популярные каши, кроме разрешенных: гречка, кукуруза, пшено, рис, лен; фасоль, соевая мука; в дополнение к некоторым экзотикам, таким как тапиока и амарантовая мука. Все остальное: пшеница, овес и т д. — под запретом.

Кроме каш, запрещены и их производные: квас, пиво, продукты с солодовым сахаром – патока, уксус, ароматизаторы. Мучные изделия, макаронные изделия, многие сладости изготавливаются на основе круп, поэтому их тоже придется исключить.

Можно не использовать почти все готовые соусы вроде майонеза, бульонных кубиков. Под запретом консервы и полуфабрикаты: сосиски, сосиски, сосиски, крабовые палочки, овощные и мясные консервы. Остерегайтесь пакетированного чая, растворимого кофе, мороженого и йогурта, которые также могут содержать глютен.

Ниже представлено меню, составленное из продуктов, разрешенных во время этой диеты.

Совет. Важно не добавлять в блюдо глютенсодержащие ингредиенты и изучать состав: например, не класть лапшу в суп с фрикадельками. Замените обычные перекусы фруктовыми и овощными булочками и крекерами.

День 1

Безглютеновая диета

Завтрак: пшенная каша
Обед: говядина или тушеная говядина, отварной рис
Ужин: овощной салат, обезжиренный кефир и без добавок

День 2

Безглютеновая диета

Завтрак: рисовая каша
Обед: суп с фрикадельками и цветной капустой
Ужин: рассыпчатая гречка, отварная куриная грудка

День 3

Безглютеновая диета

Завтрак: каша крупная с курагой
Обед: говядина или тушеная говядина, отварной рис
Ужин: овощной салат, обезжиренный кефир и без добавок

День 4

Безглютеновая диета

Завтрак: пшенная каша
Обед: омлет, сырный рисовый пирог, стакан куриного бульона
Ужин: обезжиренный творог без добавок, яблоко

День 5

Безглютеновая диета

Завтрак: рисовая каша
Обед: рассыпчатая гречка, отварная куриная грудка
Ужин: печеные яблоки, рисовые лепешки

День 6

Безглютеновая диета

Завтрак: кукурузная каша
Обед: говядина или тушеная говядина, отварной рис
Ужин: салат из тертой моркови, овощи на пару

День 7

Безглютеновая диета

Завтрак: пшенная каша
Обед: отварная белая рыба, картофельное пюре
Ужин: рисовые лепешки, фруктовый салат

Результаты

На такой диете, а также при исключении сладкого и жирной пищи можно сбросить до 5 килограммов в неделю. Но в целом результаты скромнее.

Основное преимущество диеты заключается в улучшении общего состояния, самочувствия, восстановлении работы кишечника и здорового цвета лица.

По материалам сайта

Оцените статью
Хозяйкам на заметку