Соблюдая принципы здорового питания, люди часто практически полностью исключают из своего рациона жиры. Но такие кардинальные меры не идут на пользу организму. Рассказываем, как понять, что в вашем рационе недостаточно жиров.
В январе 2010 года исследователи из Окленда опубликовали результаты исследования, в ходе которого они обнаружили следующее: пациенты с диетой с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов имели такой же уровень риска сердечно-сосудистых заболеваний, как и те, кто ел продукты с высоким содержанием жиров. Вторая группа участников исследования получала много насыщенных жиров из мясных и молочных продуктов, но меньше углеводов — в рационе отсутствовали картофель, рафинированный сахар и пицца. Эта группа снизила риск сердечно-сосудистых заболеваний и сердечного приступа.
Помимо риска хронических заболеваний, отсутствие жиров в рационе приводит и к другим последствиям. Если вы их заметили, советуем обратиться к специалисту.
Вы не можете сконцентрироваться
Жирные кислоты Омега-3 являются важным элементом для правильной работы мозга, хорошей памяти и умственных способностей. Жирные кислоты помогают формировать новые клетки в головном мозге, укрепляют нервные окончания и, таким образом, позволяют быстрее передавать сигналы в мозг.
Поэтому средиземноморская диета, включающая морепродукты и авокадо — они богаты жирными кислотами, — хороша для дошкольников. Доказано, что такая диета предотвращает синдром дефицита внимания и гиперактивности, а также улучшает успеваемость.
Из-за нехватки омега-3 ухудшается внимание, память и концентрация.
У вас проблемы со зрением
Дегенерация желтого пятна считается основной причиной проблем со зрением. Только в Соединенных Штатах насчитывается более 11 миллионов человек с плохим зрением. Специалисты Американского национального института здоровья наблюдали за пациентами в течение 12 лет и пришли к выводу, что потребление омега-3 снижает риск развития дегенерации желтого пятна на 30%.
Недостаток жиров в рационе также может привести к синдрому сухого глаза, поэтому при первых признаках специалисты рекомендуют добавлять в рацион больше оливкового масла и рыбы.
Вы не чувствуете насыщения
Если вы постоянно испытываете чувство голода или хотите снова поесть через час после еды, скорее всего, это недостаток жиров в вашем рационе. Исследование, опубликованное в 2010 году, показало, что небольшое количество полезных жиров помогает чувствовать себя сытым и регулировать аппетит. Кроме того, полезные жиры усиливают ощущение удовольствия от еды.
Другое исследование показало, что полиненасыщенные жиры (красная рыба, грецкие орехи, тофу) или насыщенные жирные кислоты (масло, сало) вызывают чувство насыщения быстрее, чем мононенасыщенные жиры (авокадо, оливковое масло, арахисовое масло).
Американская кардиологическая ассоциация рекомендует сочетать полиненасыщенные жиры с мононенасыщенными жирными кислотами для большей пользы для здоровья.
У вас депрессия
Как ни странно, жир может помочь в борьбе с депрессией. Исследование, в котором приняли участие почти 22 000 норвежцев, показало, что люди, которые регулярно употребляли рыбий жир, снижали вероятность симптомов депрессии на 30%.
Из-за нехватки полезных жиров человек может стать раздражительным и даже агрессивным. Исследователи из Университета Питтсбурга обнаружили, что дефицит омега-3 может привести к импульсивному поведению у людей старше 45 лет.
Вы чувствуете боль в суставах
Количество жиров в ежедневном рационе необходимо контролировать, если вы страдаете артритом. Дефицит омега-3 приводит к воспалению суставов и утренней скованности. Специалисты рекомендуют есть продукты, богатые омега-3, если вы заметили проблемы с суставами. Жирные кислоты улучшают кровоток, что помогает суставам функционировать во время тренировки.
Однако стоит следить за порциями: слишком много омега-3 вызывает напряжение в суставах.
У вас сухая кожа
Как только вы заметили, что ваша кожа стала сухой, первое, на что вы должны обратить внимание, это на свой рацион. Жирные кислоты важны для естественного увлажнения кожи. Особенно важна та же омега-3 – она необходима для выработки липидов, сохраняющих молодость. «Все клетки кожи покрыты жиром, который помогает защитить кожу от высыхания и обезвоживания и действует как защитный механизм. Поэтому разрыв жировой оболочки может привести к серьезным проблемам с кожей», — говорит Джессика Ву, дерматолог из Лос-Анджелеса и автор Feed Your Face.
