Это однолетнее травянистое или многолетнее кустарниковое растение с яркими листьями родом из Африки и Азии знакомо многим дачникам. Базилик — медонос, лекарственное растение, используется для промышленного производства эфирных масел и других ароматизаторов. Но для простых садоводов это в первую очередь одна из самых популярных пряностей.
В основном как самостоятельную закуску или как пряность используют листья базилика, реже – цветки и семена. Его яркий вкус и аромат в сочетании с богатым витаминным составом становится отличной добавкой к мясу, рыбе, овощам, даже к чаю и десертам. В кулинарии аромат базилика описывают как пряный запах душистого перца со слегка охлаждающим соленым вкусом. А при смешивании с другими специями, со многими из них хорошо сочетается, появляются нюансы — например, вместе с розмарином базилик приобретает перечный запах, с солями усиливает пикантность в блюде и так далее
Культуру размножают семенами или черенками, она очень требовательна к плодородию почвы, влаге, освещению и теплу. Существует более 60 видов базилика, плюс почти каждый из них имеет несколько сортов и гибридов, которые могут различаться по высоте куста, размеру листьев, форме и цвету, запаху и способам выращивания.
Давайте рассмотрим самые популярные, по мнению садоводов, сорта и гибриды базилика с фото и описанием.
Сорта базилика для балкона и подоконника
Базилик — популярное комнатное растение. Этот вид зелени наиболее успешно усваивается черенкованием, а при выращивании из семян могут возникнуть проблемы.
Базилик предпочтет легкую, рыхлую и питательную почву, а также самый светлый и теплый подоконник в квартире, защищенный от сквозняков. По возможности в пасмурные дни эту зеленую культуру следует подсвечивать специальными светодиодными или люминесцентными лампами.
Даже если базилик рос у вас в саду, с наступлением холодов его можно пересадить в горшок и продолжить выращивать дома. Это теплолюбивое растение боится холодов, поэтому переносить его в дом необходимо до их наступления. Обычно это делается с конца августа по сентябрь.
Для горшечной культуры лучше подходят карликовые мелколистные сорта базилика, но бывают и исключения. Давайте рассмотрим, какие из них наиболее популярны для выращивания в домашних условиях.
Базилик Василиск
Карликовый скороспелый сорт с ароматом гвоздики и перца.
Кусты компактные, высотой не более 20 см с пышным «капюшоном» из ярко-зеленых мелких тупых глянцевых листьев и мелких белых цветков. Листья готовы к уборке через 48-55 дней после всходов.
Базилик Комнатный фиолетовый
Низкорослый сорт украинской селекции, обладает сильным ароматом.
Кусты компактные, высотой 25-30 см с тонкими заостренными фиолетовыми листьями среднего размера. Листья готовы к уборке через 45-60 дней после появления всходов.
Базилик Тайская королева
Исключительно декоративный сорт с классическим «перечным» ароматом и вкусом.
Кусты высотой 30-50 см с удлиненными колючими темно-зелеными листьями, четырехгранными фиолетовыми стеблями и яркими, крупными пурпурно-сиреневыми соцветиями, способными украшать растение до восьми недель.
Базилик Кира
Голландский холодостойкий сорт новогенуэзского типа.
Куст компактный, высотой до 30 см, с гладкими выпуклыми темно-зелеными овальными листьями, регулируемыми по размеру. Отличается повышенными условиями хранения и отличной транспортабельностью.
Базилик Лимонный
Низкорослый сорт с необычным сочетанием аромата камфоры и вкуса лимона с кислинкой.
Кустарник высотой до 35 см со светло-зелеными глянцевыми листьями удлиненно-овальной формы и среднего размера.
Сорта базилика для открытого грунта
Базилик для выращивания в открытом грунте лучше разводить рассадным способом. Рассаду или укоренившиеся черенки высаживайте в сад только после того, как окончательно минует угроза заморозков. В это время у сеянцев должно быть 4-6 настоящих листьев. Место для грядки выбирайте солнечное, с плодородной почвой, закрытое от сквозняков.
Базилик Виолет Кинг F1
Устойчивый к болезням и стрессам, скороспелый американский гибрид генуэзского типа, обладает сильным ароматом.
Кусты мощные, но компактные, высотой около 50 см, с ярко-фиолетовыми глянцевыми листьями. Листья готовы к уборке через 40-50 дней после появления всходов.
Базилик Анисовый аромат
Раннеспелый холодостойкий сорт со свежим сладко-пряно-анисовым запахом.
Кустарник высотой около 45 см, полураскидистый, хорошо ветвящийся, с мелкими удлиненными заостренными зелеными листьями, крупными бледно-розовыми цветками и пурпурно-коричневыми стеблями. Листья готовы к уборке через 35-40 дней после появления всходов.
Базилик Ереванский
Известный, популярный вариант. Аромат листьев перечный с теплыми чайными оттенками.
Куст раскидистый, сильноветвистый, высотой около 60 см с довольно крупными глянцевыми темно-фиолетовыми листьями с красным оттенком и бледно-розовыми цветками.
Базилик Бархат
Среднеспелый низкорослый сорт. Листья с приятным ментоловым ароматом и вкусом.
Кустарник высотой около 35 см, среднеоблиственный, с удлиненными темно-зелеными листьями и светло-розовыми цветками. Листья готовы к уборке через 65-70 дней после появления всходов.
Базилик Аромат ванили
Низкорослый сорт среднераннего срока созревания. Листья с необыкновенно сладким ванильным ароматом и вкусом.
Куст высотой около 40-45 см, с сочными сильно зазубренными пурпурными листьями и розово-сиреневыми цветками.
Конечно, это далеко не все популярные сорта и гибриды базилика. В своих положительных отзывах дачники упоминали также базилик Тонус, Генуэзский, Философский, Маркиз, Гвоздика, Орион, Красный рубин, Арарат, Очарование, Столовый, Кудрявый, Мавританский, Фиолетовый, Лимонный, Анискин, Бутербродный, Изумрудный, Кармель…
А вы выращиваете это ароматное растение на своих грядках? Тогда обязательно поделитесь списком своих проверенных любимых сортов.
